豚肉価格上昇、農家は興奮

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現在、フンイエン省では生豚の価格は1kgあたり7万～7万4000ドンで購入されています。この高値により、商業用豚肉や繁殖用豚の価格が上昇しています。

2024年末時点で、省内の生豚の平均価格は1kgあたり63,000～65,000ドンと良好で、農家の利益期待を満たしています。旧正月には生豚の価格がわずかに上昇し、1kgあたり66,000～68,000ドン程度となりました。通常、この時期は豚肉の需要が高まり、価格が上昇します。旧正月を過ぎると需要が減少し、豚肉の価格は通常に戻ります。

しかし、今年は旧正月以降、生豚の価格が継続的に上昇しています。現在、業者は農家から生豚を1kgあたり7万～7万4000ドンで買い付けています。そのため、生豚1kgあたりの価格は、昨年同時期と比較して8000～1万ドン上昇しています。

ハイタン村（ティエンルー）のブイ・ヴァン・タムさんは、生きた豚2トンを1kgあたり7万3000ドンで売ることができたと喜び、「この価格で家族は1頭あたり200万ドン以上の利益を得た」と語った。タムさんは「我が家では母豚5頭と豚100頭以上を定期的に飼育しています。これは過去2～3年で最高の利益です。この価格であれば、安心して生産を維持しながら、家畜の世話と病気の予防に注力できます」と語った。

生豚価格の上昇により、市場での市販肉の価格が上昇しています。調査によると、現在までに地元市場での豚肉の価格は1kgあたり13万～16万ドン、クリーンフードストアやスーパーマーケットでは1kgあたり17万～20万ドンとなっています。

アンヴィ市場（コアイチャウ）の豚肉取引業者、タン氏は次のように述べた。「旧正月以降、生豚の価格が急騰したため、屠畜場から出荷される豚肉の価格も上昇しました。肉の価格は上昇しましたが、消費者の購買力は鈍化し、以前に比べてわずかに低下しています。豚肉が高価なため、多くの人が他の食品への切り替えを検討しています。」

フンイエン市ヒエンナム区のムンさんは、「1月の満月から今まで、市場に肉を買いに行くと、商人たちは生きた豚の仕入れ価格が上がったと言い続け、肉やハム、ソーセージを1kgあたり1万～2万ドン値上げするように調整していました。そのため、家族の食費を賄うために、代替食品を買うことにしました。」と語った。

旧正月と満月祭の後、省内の農家、農場、牧場は市場への供給に備えて豚の補充を積極的に行っています。需要が高く、省内の地方では繁殖豚が不足し、価格が高騰しています。現在、市場で販売されている雌豚の価格は1頭あたり1,000万～1,200万ドンで、昨年同時期より200万～300万ドン高くなっています。繁殖豚の価格も1頭あたり220万～240万ドンに上昇し、昨年同時期より約80万ドン高くなっています。

豚の価格が高騰し、養豚場は市場に十分な数の豚を供給できていません。多くの農家は、子豚の購入が困難になっている現状を訴えています。多くの農家は、1ヶ月分の手付金を支払ったにもかかわらず、豚群を回復させるための子豚をまだ受け取っていないのです。

フンフン村（コアイチャウ）の閉鎖型養豚場のオーナー、レ・ティ・ホンさんは次のように語った。「我が家の農場では、常時200頭の豚と50頭の雌豚を飼育しており、家族のために繁殖用の豚を積極的に供給するとともに、地域住民にも供給しています。平均すると、毎月100頭から200頭の繁殖用豚を販売しています。現在の平均販売価格は1頭あたり240万ドンで、利益は約120万ドンです。利益はかなり高いのですが、現状では農場の繁殖用豚の頭数は地域の農家のニーズを満たすのに十分ではありません。」

専門機関の評価によると、近年の豚肉価格の上昇には様々な要因が絡んでいますが、主な要因は、多くの養豚農家が旧正月前に豚を売却したことによる供給量の減少、そして自然災害の影響で家畜の数が減少したことなどです。さらに近年は、疫病の影響で飼料価格が高騰し、農家が損失を被っているため、多くの世帯が他の種類の家畜に切り替えたり、飼育頭数を減らしたりしています。

農業農村開発省畜産局のデータによると、現在、省内の豚飼育頭数は約51万8000頭で、前年同期比0.2%増加している。1月の春節（旧正月）と満月（旧正月）の販売後、各家庭、農場、牧場では市場への供給に備えて豚の飼育・増頭が活発に行われている。しかし、専門機関の勧告によると、飼育者はリスク回避のため、飼育頭数の計算と増頭に細心の注意を払う必要がある。同時に、施設や家庭における豚群の飼育、飼育、バイオセーフティ対策の適用に重点を置き、飼育環境のバイオセーフティを確保する。規定に従って豚舎や家畜のワクチン接種、消毒を定期的に実施し、家畜の疾病予防管理に積極的に取り組む。動物検疫と屠殺管理を徹底する。輸送を徹底管理することで、省内の畜産活動を守り、食品の安全を確保する。

フオンザン - ドゥオンミエン

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出典: https://baohungyen.vn/gia-lon-hoi-tang-cao-nguoi-chan-nuoi-phan-khoi-3179517.html