豚肉価格が高騰し、購買力が急落、顧客不足で商人は悲嘆

生きた豚の価格は過去1か月間継続的に上昇し、1キログラムあたり8万ドンの水準を超え、東南アジアの養豚の中心地であるドンナイ省の多くの養豚農家を喜ばせている。

購買力が弱いにもかかわらず、豚肉価格は依然として急騰している - 写真：THAO THUONG

一方、市場では豚肉の小売価格の高騰により購買力が急激に低下し、業者は輸入量の削減を余儀なくされています。3月3日からは、ホーチミン市の価格安定プログラムにおける豚肉価格も引き上げられる予定です。

旧正月以降、現在までに急増

ホーチミン市財務局が承認した豚肉安定価格表によると、3月3日から、同プログラム参加企業の豚肉小売価格は品目に応じて4～8.84%上昇する。具体的には、豚チョップは1kgあたり13,000ドン上昇して160,000ドン、もも肉は1kgあたり5,000ドン上昇して130,000ドン、脇肉、赤身肉、もも肉は1kgあたり156,000～177,000ドンとなる。調整後の価格は、生豚の価格である1kgあたり74,000ドンを基準としている。

ドンナイ省畜産協会のグエン・キム・ドアン副会長は、現在、生きた豚は業者によって1kgあたり約8万ドンで購入されており、これは先月と比べて1kgあたり約1万ドン上昇したと述べた。一部の地域では、業者が1kgあたり8万2,000～8万3,000ドンで豚を購入しているところもある。

ドアン氏によると、旧正月以降、豚の生価格は徐々に上昇し、現在まで上昇を続けているという。「この価格なら、農家は豚1頭あたり100万ドン以上という大きな利益を上げています」とドアン氏は述べた。

記録によると、ドンナイ省の多くの養豚農家は、長らく豚肉価格が下落していた時期（一時は1kgあたり4万ドンにまで下落）を経て、価格が上昇したことに非常に興奮している。ヴィンクー郡の養豚場経営者であるタン氏は、現在の豚の生価格は原価より1kgあたり1万～1万5千ドン高いと述べている。この価格が維持されれば、農家は畜産業を再建するための条件がより整うだろう。

小規模な商人は顧客不足に悩んでいます。

生豚価格の高騰により、卸売市場と小売市場における豚肉価格が継続的に「高騰」しています。3月1日の終わりには、ホーチミン市中心部のタンディン市場、ダーカオ市場（1区）、フーニャン市場（フーニャン区）など、いくつかの市場で豚肉の販売価格が前週比で1kgあたり平均1万～1万5千ドン上昇しました。

具体的には、タンディン市場では、テンダーロインの価格は1kgあたり18万ドン、豚のしっぽは1kgあたり25万2000ドン、カツレツは1kgあたり11万3000ドン、もも肉は1kgあたり14万9000ドン、普通の豚バラ肉は1kgあたり21万ドン、肋骨なし豚バラ肉は1kgあたり28万ドン、ベビーバックリブの価格は30万ドン/kgまで「急騰」している。

多くの商人は、豚肉価格の高騰により、前月に比べて商品の販売量が大幅に減少したと述べている。ホーチミン市8区のビンディエン農産物・食品卸売市場で豚肉取引を専門とする商人、ゴック・トゥエット氏によると、豚肉価格の高騰は多くの主婦を落胆させ、彼女のような商売人は「黙っていられない」状況に陥っているという。

「テト後、購買力は鈍化しましたが、今ほど深刻なレベルではありませんでした。多くの人が豚肉を買うので豚肉の価格が上がるのは当然のことですが、価格が急激に上昇したため、購買力は頭を悩ませるほど低下しました。10年以上事業を営んできましたが、市場に流通する豚肉の量が減ったからといって、豚肉の仕入れ量を50%も減らしたり、従業員に休暇を取らせたりする必要は一度もありませんでした」とトゥエット氏は嘆いた。

ビンディエン農産物・食品卸売市場の責任者によると、同市場では通常1日あたり約7,000頭の豚が消費されているが、現在ではこの数はわずか3,000～3,500頭にまで激減しており、通常日と比べて50％以上減少していることもあるという。

豚肉の値段はなぜこんなに高いのでしょうか？

グエン・キム・ドアン氏は、最近の豚肉価格の高騰について、供給量の減少が主な原因であると述べた。これを受けて、ドンナイ省は2024年に畜産が禁止されている地域から畜産農家を移転させる予定だ。その結果、約2,000軒の畜産農家が移転または操業停止に追い込まれ、供給量が急激に減少することになる。

さらに、一部の養豚農家によると、アフリカ豚コレラが依然として時折発生し、多くの農家が「年齢に達していない」豚を売却せざるを得ない状況にあるという。また、急性下痢症の流行も子豚の供給量を急激に減少させている。病気のリスクから、農家は豚の補充や増頭をためらい、結果として豚の総飼育頭数が減少している。

今後の豚肉価格について、ドアン氏は、短期的には価格が若干上昇する可能性はあるものの、豚肉が不足する可能性は低いと述べた。また、大規模農場や外資系企業は依然として良好な豚群を維持しており、子豚の安定供給により、豚群を増やす余地もあると述べた。

一方、豚肉の消費ピーク（春節）は過ぎており、多くの企業が豚肉の輸入量を増やしているため、「価格高騰」のような状況は起こりにくいと考えられます。

畜産施設の移転期限延長の提案

ドンナイ省農業農村開発局は、畜産局に最近送った文書の中で、畜産施設の移転期限を5年間延長することを提案した。

具体的には、畜産法の規定により、畜産が禁止されている地域にある施設は、2025年1月1日までに移転しなければなりません。しかし、ドンナイ省は都市化が急速に進んでおり、近い将来、畜産が禁止されている地域が増え、畜産施設の移転が必要になることが予想されます。

同省は以前、地方自治体の便宜を図るため、畜産局に対し、畜産が許可されていない地域から施設を移転する期限に関する規制を調整するよう農業農村開発省に助言するよう要請していた。

地方自治体が移転期間を定めることができるよう調整するか、畜産法（第83条第2項）を改正して畜産農家の移転期間を5年間延長する。同時に、畜産振興を促進するため、畜産が認められていない地域からの畜産農家の移転政策の実効性を調整することを提言する。

出典: https://tuoitre.vn/gia-thit-heo-tang-nong-suc-mua-giam-manh-tieu-thuong-rau-vi-e-khach-20250302080738522.htm