スパイスブランドのChin-suがリアリティ番組「トップシェフベトナム2023」に出演
ベトナム料理は海外の客に「好評」
2023年には、ベトナム料理が世界レベルの地位を獲得するでしょう。Taste Atlasによると、ベトナムは世界の料理ランキングトップ20にランクインしています。アメリカの雑誌『Travel & Leisure』は、ベトナム料理を「真髄」と絶賛し続けており、海外からの旅行者がベトナム料理を体験したいなら、2023年にまず訪れるべき目的地はベトナムだと提言しています。
2023年3月、料理ウェブサイトTasteAtlasは、ベトナムのパン、ビーフシチュー、砕いたご飯、魚醤を「世界のベスト料理100」に選出しました。1か月後、同ウェブサイトはベトナム南部の酸っぱい魚のスープを「世界のベスト魚のスープトップ10」に、春巻きを「世界のベスト前菜トップ100」に選出しました。
魚醤はベトナムの典型的な調味料です。
これまで、ベトナムの地域性を深く反映した多くの伝統料理が、世界中の食通から称賛されてきました。バイン・チュオンは忘れられない味と言われ、カオ・ラウはその古き良き味で「ノスタルジック」、ブン・ボー・フエは古都フエの料理の「ミューズ」、ブン・チャーはハノイの「美しい旋律」と称賛されています。
しかし、ベトナム料理は牛肉麺やパン、焼き豚入り春雨などだけではなく、各地域の特色を生かした美味しい料理が数多くあります。
マサン・コンシューマー・グッズ・ジョイント・ストック・カンパニーの代表者は次のように述べています。「ベトナムのスパイスブランドとして、CHIN-SUは常にベトナムの消費者と外国人の食通の両方の嗜好に合う製品の研究と『デザイン』に努めています。当社の製品を通じて、トップシェフ・ベトナム2023に出場するシェフたちが素晴らしい料理作品を生み出し、何百万人もの視聴者に美味しい料理へのインスピレーションを与え、ベトナムの料理業界の価値を高めることを支援したいと考えています。」
世界レベルに達する独自の価値を持つ美味しい料理を紹介
「ベトナム料理を世界の宴会のテーブルに飾る」というメッセージを掲げ、16人のプロのシェフが最高の腕前を披露し、ベトナム料理独自の価値を持つ美味しい料理を創り出し、優れた風味、調理技術、創造的思考、プレゼンテーションの芸術性、地域性、そして高級な料理体験を目指して審査員の味覚を魅了するコンテストに参加します。
ルーク・グエンシェフとピーター・クオン・フランクリンシェフは、トップシェフベトナム2023の審査員です（右から左へ）
「クイック ファイア」が予期せぬ状況でのスピードと即興性を競うコンテストだとすれば、「エリミネーション」では、シェフは秘密のテーマと材料を使って高度に専門化された料理を作り、各エピソードで審査員の審査テーブルを通過する必要があります。
世界の高級料理と融合するベトナム料理の探求、改良、創造の旅に、メイン審査員のアラン・グエンシェフとルーク・グエンシェフが同行します。
アラン・グエンシェフは、数千年もの間受け継がれてきたベトナムの食材の価値と、その栽培の歴史を理解しているシェフを探していると述べました。ベトナム料理への愛情を持つルーク・グエンシェフは、ベトナム料理を世界に広めることが人生の目標であり使命であると強調しました。
チン・スー氏のスパイスの傑作は、トップシェフ・ベトナム2023のシェフたちと協力し、ベトナム料理の独自の価値を国際レベルに紹介します。
さらに、食品・飲料（F&B）、ホテル、レストラン事業の分野を専門とする審査員が、料理の新しいトレンド、特にサービスを提供する際の顧客体験に関する視点をシェフに提供します。
その旅で、Chin-su のスパイスは、マリネ、調理、ディップの各段階でシェフに同行し、非常に専門的で要求の厳しい審査員を魅了する世界クラスの料理を生み出します。
トップシェフ ベトナム - 才能あふれるシェフたちが競い合う熱いアリーナ「トップシェフ 2023」は、2023 年 6 月 12 日より毎週月曜日午後 8 時 30 分に VTV3 で放送されます。
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