褐藻の力を解読する

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沖縄島の人々の長寿の秘訣の一つは、毎日の食事に必ず褐藻類が含まれていることにあります。

日本の沖縄島に住む人々は、世界で最も平均寿命が長いことで知られています。それに伴い、認知症、骨粗鬆症、心臓血管疾患、がんなどの老年病に苦しむ人の数も非常に少なくなっています。彼らの長寿の秘密の一つは、毎日の食事に必ず褐藻が含まれていることです。

Vùng đảo Okinawa, Nhật Bản nổi tiếng với nghề nuôi trồng rong biển

日本の沖縄島は海藻の養殖で有名です。

栄養価が豊富

海藻全般、特に褐藻類は、少なくとも 17 世紀以来、日本の食生活によく取り入れられてきました。沖縄島の人々は何世紀にもわたり、海藻や褐藻類を日常の食事の一部として食べてきました。

研究者たちは、褐藻の栄養価を分析したところ、この植物には人体に良い栄養素が多く含まれていると述べた。さらに、ビタミンB2、B9、B12、葉酸、食物繊維、鉄、マグネシウムなどのビタミンやミネラルも摂取できます。

特に、科学者たちはフコイダンと呼ばれる生理活性化合物を発見しました。これは水溶性繊維で、水に浸すと表面に現れる粘液であり、褐藻類にのみ存在します。このユニークな組成こそが、この海藻を非常に貴重なものにしているのです。

フコイダンの利点

フコイダンはモズクやメカブなどの褐藻類から抽出されるヌルヌルした物質です。フコイダンはアガリクス茸と組み合わせることで、健康増進に役立つ優れた効果を生み出し、まさに自然からの贈り物です。

Thu hoạch mozuku chất lượng cao từ đảo Okinawa, Nhật Bản

沖縄島産の高品質なモズクを収穫

1996年以来、日本の研究者たちはフコイダンの健康効果について研究してきました。沖縄のモズクやメカブなどの褐藻類に含まれるこの天然化合物は、免疫システムを強化することが示されています。同時に異常細胞への直接攻撃をサポートし、細胞死プログラム（アポトーシス）の活性化をサポートします。さらに、アガリクス茸には免疫力を高める効果があることでも知られており、健康に良い栄養素を多く含んでいます。

日本のNPO法人フコイダン研究会のフコイダン研究員である立川博士によると、沖縄島のモズクはフコイダン含有量が最も高いそうです。この島の水は非常にきれいで、環境汚染の影響を受けません。そのため、藻類は海水中の多くのビタミンやミネラルを吸収します。

『フコイダン化合物は健康と希望をもたらす』という書籍によると、試験管内実験では、高濃度の『フコイダン化合物』を使用したグループの方が、がん細胞の生存率が低かったことが示されました。この実験でも正常細胞の生存率は100％でした。この発見は、化学療法やその他の治療を受けている癌患者のケアとサポートにおけるフコイダンの有望なアプローチを示唆しています。

フコイダンは化学療法を含む伝統的な医薬品と組み合わせることで、治療の効果を高めます。毒性の副作用も軽減できます。

Biểu đồ mức độ ảnh hưởng của hợp chất Fucoidan chiết xuất từ tảo nâu mozuku, mekabu và sợi nấm agaricus lên quá trình apoptosis. Ảnh: Viện nghiên cứu Fucoidan NPO tại Nhật