端午節の風習の美しさを守る

端午節には、多くの家庭で祖父母や先祖に、欠かせないバイン・ウ・ラー・チェ（竹の葉で包んだ餅）やバイン・セオ（ベトナム風パンケーキ）などの伝統的な料理を供える習慣が残っています。

端午の節句には、欠かせないバインチュンラーチェをはじめ、祖先へのさまざまな供え物を準備します。

子どもや孫たちが一緒に線香をあげ、すべてがうまくいくように祈ります。

端午節の期間中の高い消費者需要に応えるため、以前、Truong Bich Lieu さんの家族 ( カマウ市タンタン区第 1 集落) は、バイン・ウー・ラ・チェを包む材料を大量に用意していました。彼女の家族は30年以上にわたりケーキを包む職業に携わっており、これは旧正月の休暇中に伝統的な習慣の美しさを保存することに貢献する方法でもあります。

リュウさんはこう語りました。「バインウー・ラ・チェを包む仕事は、夫の祖母から受け継いだものです。30年以上もの間、ドアンゴ祭りのたびに、家族でバインウー・ラ・チェを作り続けてきました。人々はバインウーを買って、祖父母や先祖に捧げています。この伝統的なお菓子の味を守り続けることに、家族一同喜びと喜びを感じています。それは、質素ながらも何世代にもわたる献身が込められた、家伝の伝統だからです。毎年、約160人の従業員を擁し、70万～80万個のバインウーを市場に出荷しています。」

Truong Bich Lieuさんの家族（カマウ市タンタン区第1集落）は、社会生活におけるドアンゴ祭りの習慣の美しさの保存に貢献する方法として、バインウーを竹の葉で包む工芸を30年以上保存してきました。

竹の葉のもち米のケーキは、ドアンゴ祭りで祖父母や先祖に捧げるお供え物として欠かせないものなので、この時期になると、各家庭では買い物客の需要に応えるため、おいしいケーキを焼くのに忙しくなります。

端午節の伝統的な特徴を保存することは、カマウ市タンタン区のレ・キエウ・チンさんが毎年5月5日に家族に愛を伝える方法でもあります。彼女の考えによれば、バインセオは西洋の伝統的なケーキであり、丸いケーキは人生における家族の愛を完全に表現しています。

「バインセオは、ドアンゴ祭りや家族の集まりでカマウ族のどの家庭でもおなじみの料理です。丸くて目を引く黄色いケーキの中には、エビ、肉、もやし、キャッサバなどが入っていて、生野菜と甘酸っぱい魚醤と一緒に食べると、あの馴染み深い風味が豊かで魅力的です。さらに、家族全員が一緒にケーキを作ることで、温かく楽しい雰囲気が生まれます」とキエウ・チンさんは教えてくれました。

毎年端午節になると、レ・キエウ・チンさん（カマウ市タンタン区）は、この特別な日に家族への愛情を示す手段として、よくバインセオを作ります。