サツマイモの価値向上に貢献

かつては大学講師として安定した仕事と明るい将来を期待されていたヴィエット氏は、2018年に講師の座を降り、サツマイモのスタートアップ企業を立ち上げるという挑戦的な道を選びました。決して容易な決断ではありませんでしたが、それが農業における革新と「新しい農業」の価値を鼓舞するサクセスストーリーの幕開けとなりました。

グエン・タン・ヴィエットさんは展示会でサツマイモを使った様々な商品を紹介しています。

ヴィンロン県の主な農産物はサツマイモですが、長年にわたり、主な生産物は経済的価値の低い生のジャガイモであり、「豊作、低価格」の状況に陥りやすいです。栄養価の高いこの農産物の大きな可能性を見て、Viet 氏は、高度に加工された製品を開発することでサツマイモの価値を高める方法を見つけようと決意しました。ここから、数え切れないほどの困難と大きな希望に満ちた彼の起業家としての道が始まりました。 「ヴィンロン省の『サツマイモ王国』として知られるビンタンに何度も出張したのですが、農家の方々が一生懸命働いているにもかかわらず、農産物の価格が乱高下し、サツマイモの価格が暴落して農家の方々が苦しんでいるという現実に心を痛めました。それ以来、サツマイモを使った加工品について研究するようになりました」とヴィエット氏は語る。

ヴィエット氏は、確固とした知識と思考の基盤を基に、農産物の加工と保存のプロセスを綿密に研究し、さまざまな製法を試しながら、消費者の嗜好に合った高品質の製品を生み出してきました。最初に発売されたさつまいもチップス、さつまいもクッキーなどの商品は、自然の風味を保つだけでなく、美しいパッケージで、食品衛生と安全を確保し、全国の多くの代理店に配布されています。その斬新さと品質のおかげで、Viet 氏の製品はすぐに市場の共感を勝ち取ることができました。オンライン販売チャネル、地元のスーパーマーケット、省内外の展示会はすべて好調な兆候を記録した。

ベト氏は個人的な成功にとどまらず、地元の農家がサツマイモを消費できるよう積極的に支援しています。生産と消費の連携モデルのおかげで、彼は事業用の原材料の安定した供給源を確保するとともに、農家の収入増加に貢献しています。これは彼が追求する持続可能な開発哲学でもあります。「ビジネスを始めることは、自分自身を豊かにするだけでなく、祖国を豊かにすることに貢献することでもあります。」

現在、ベト氏は会社を設立し、6つの製品がOCOP製品として認定されている。その中には、サツマイモチップ、サツマイモクッキー、シリアルケーキ、乾燥グレープフルーツピールなどの代表的な製品があります。ケーキ製品の他に、Viet 氏は、蜂蜜、唐辛子、海藻、バーベキューなど、多くのユニークなフレーバーの乾燥サツマイモの製品も実験しました。目標は、国内市場にとどまらず、国際的に拡大し、ヴィンロンサツマイモの価値を促進し、高めることです。

ヴィエット氏の物語は、伝統的で若者にとって魅力がないと考えられている農業における革新的な起業家精神を鮮やかに実証しています。しかし、勇気と果敢さ、そして貢献したいという願望をもって、彼は、アイデアと決意、そして少しの無謀さがあれば、とても馴染みのあるサツマイモでさえ、正しい方向に活用すれば「紫の金」になり得ることを証明した。

記事と写真：グエン・トリン

出典: https://baocantho.com.vn/gop-phan-nang-cao-gia-tri-khoai-lang-a186368.html