農産物をより広い市場に提供します。

毎週日曜日、バクハー市場は数千人の観光客で賑わいます。2.1ヘクタールを超えるこの市場は5つのセクションに分かれており、中央セクションでは地元のユニークな一村一品（OCOP）商品が数多く販売されています。サンベイ村のハ・ティ・ドゥンさんの錦織の屋台は、海外からの観光客に人気のスポットです。

彼女はバッグ、財布、スカーフ、枕カバーなどの手工芸品に加え、観光客が蜜蝋で模様を描く体験ができるスペースも設けています。これはバクハーのモン族の伝統技法です。一つ一つの模様や刺繍の線に込められた緻密さが評価され、彼女の錦織製品はOCOPの3つ星認証を取得し、観光客の間でますます人気が高まっています。

「当社の3つ星OCOP製品には、常に細部にまでこだわっています。バッグ、財布、枕カバー、錦織りのスカーフなど、すべて丁寧に、そして細心の注意を払って作り上げており、美しいデザインと優れた品質を確保し、パートナーの要件を満たしています」とドゥン氏は語った。

色鮮やかな高原の風景の中、タイ族の特産である黒餅も市場で人気です。高地産のもち米、カルダモン、黒豚、緑豆、そしてヌックナックの木の炭から生まれた黒色で作られたバクハーの黒餅は、独特の風味があり、香り高く、歯ごたえがあり、濃厚で、2024年12月から一村一品生産品として三つ星の認定を受けています。ナロ村のヴァン・ティ・グエットさんの屋台には、山と森のエッセンスが詰まったこのお土産を求めて、海外からの観光客を含む多くの観光客が訪れます。

「おいしいバインチュン（ベトナムの餅菓子）を作るには、まずバナナの葉を厳選する必要があります。米も長粒種のもち米でなければなりません。餡は地元の黒豚を使用しています。私たちが販売するバインチュンは、柔らかくもちもちとした食感を出すために、一つ一つ丁寧に包んで何時間もかけて焼き上げています」とヴァン・ティ・グエットさんは語った。

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クアン・トム協同組合は、バクハー産の古代茶シャン・トゥエットの大きな可能性を認識し、その価値を高めるために深加工への投資に注力しています。生産に加え、協同組合は観光客向けに茶葉体験スペースも設置し、加工工程を見学しながら、自然かつ効果的にブランドをアピールしています。

2021年から2023年にかけて、協同組合は緑茶、紅茶、プーアル茶、タムホア梅干し、梅酒の5つのOCOP（一村一品）製品の開発に成功しました。高度な加工技術により、生茶を販売する場合と比べて製品価値が数倍に高まり、保存期間の延長、輸送の容易化、市場拡大も実現しました。協同組合は毎年、約2トンの茶、約1,000リットルの梅酒、約2トンの梅干しを販売し、地元労働者15名に安定した雇用を提供しています。
サイ・ティ・ビック・フエ氏- クアン・トム協同組合理事

バクハー村では現在、ハーブ、農産物、食品、飲料、錦織など、19種類の製品が一貫生産（OCOP）3つ星認証を取得しています。代表的な製品としては、タムホアの乾燥梅、シャン緑茶、ナムモンの赤ピーナッツ、タムタットの花蕾茶、バクハーの煮豚、乾燥水牛肉、地元産黒豚脂、錦織製品、黒餅などが挙げられます。村内の8つの事業体が一貫生産（OCOP）プログラムに参加しています。

OCOP（一村一品）の発展は、産地が明確で、魅力的なデザインと安定した品質を備えた製品を生み出すだけでなく、人々の生産意識の変革にも貢献しています。伝統的な生産方法からコモディティ生産への移行、そして技術革新を農業に応用することで、生産における意識改革を促進しています。OCOPは観光開発においても重要な役割を果たしています。観光地や中心部には、冷凍庫、冷蔵庫、真空シール機などを備えたOCOP製品ショールームが設置され、品質の確保と観光客への魅力向上に努めています。

バクハー村経済局副局長のフン・ドゥック・トアン氏は、「一村一品開発と観光業の連携により、バクハーは北西部の魅力的な観光地になりつつあります。毎年85万人以上の観光客が訪れ、2025年には推定収益が1兆2500億ドンに達すると見込まれています。2021年から2025年までのGRDPの平均成長率は12.13%と予測されており、平均所得は1人当たり年間4800万ドンに達し、2020年比で1100万ドン増加します」と述べました。

2025年から2030年にかけて、バクハーは観光・手工芸分野における新たな一地域一貫生産品の開発を目指し、一人当たり年間平均所得7,500万ドン、年間観光客数150万人を目指しています。また、800ヘクタールを超える温帯果樹、103ヘクタールの赤ピーナッツ、43ヘクタールの薬用植物、そしてホアン・トゥ・ポーとダム・ボーの古代茶および有機茶の栽培地など、原材料生産地の拡大にも注力しています。2030年までに、バクハー省および北西部地域における新たな農村共同体、そしてユニークな観光地となることを目指しています。

OCOPの「星付き」製品の同時開発は、これらの製品がさらなる市場に進出し、国内外の消費者の信頼に応え、人々の生活の安定に貢献するための基盤となるでしょう。

出典: https://baolaocai.vn/dua-nong-san-vuon-xa-post889198.html