グエン・ティ・ハイさん（1978年生まれ、 ハティン省ヴークアン町住宅地5番地に居住）は、たゆまぬ努力と勤勉さにより、一貫生産者連合（OCOP）の3つ星基準を満たすウコン澱粉製品を開発し、大きな市場を開拓して収入を増やしました。
ビデオ：ハイロイウコン澱粉の製造工程。
ヘルスケア分野におけるオールナチュラル製品の使用がますます増加していることを認識したグエン・ティ・ハイ氏は、2018年初頭、蓄積した資金を投じて大規模な事業に乗り出すことを決意しました。夫と共に5億ドン以上を投資し、機械設備の購入、工場建設、そして住宅街5（ヴークアン町）にハイロイウコン澱粉生産施設を設立しました。
ハイさんは、この仕事に就いた経緯についてこう語っています。「生ウコンを、そのまま食べたり、普通に使ったりといった伝統的な方法でしか利用しないと、その価値を十分に引き出せないことに気づきました。そこで、製品の多様化を図り、消費者のニーズに応え、生ウコンの価値を高めるために、高度な加工技術を学び、投資することを決意しました。」
ハイさんの施設では、地区やその周辺地域の農家から毎年平均30～35トンの新鮮なウコンを購入している。
施設が稼働し安定した後、製品の市場拡大と足場を築くため、ハイさんは2020年末に研修に登録し、ハイロイウコン澱粉ブランドをOCOP製品として構築・開発するために必要な書類を準備しました。2020年初頭には、複数回の品質評価を経て、ハイさんの家族が製造するウコン澱粉製品は3つ星OCOP認証を取得しました。
ハイロイ社のウコン澱粉製品が一貫生産（OCOP）認証を取得したことにより、ハイ氏の家族経営の事業はより広範な市場へのアクセスが可能になり、売上の安定化にも貢献しました。以前は省内でのみ販売されていましたが、現在ではハノイ、ホーチミン市、ダナン、カントーなど多くの地域で販売されています。ハイ氏の事業は、地区内および周辺地域の農家から年間平均30～35トンの生ウコンを購入していることが分かっています。
ハイさんの事業は毎年7億ドン以上の収益を生み出し、経費を差し引いた純利益は3億ドン以上になります。
ハイ氏によると、ウコン澱粉の製造工程は特別なものではないが、忍耐と細心の注意が必要だという。粉末を製造する際には、製造者は原料を厳選し、綿密な準備を行い、正しい比率と手順を守りながら抽出工程を踏まなければならない。
新鮮なウコンは、土を洗い流した後、皮をむき、粉砕・圧搾機にかけます。約10分間パルプを分離し、ろ過装置に通して不純物を取り除きます。ウコン粉末を約7～8時間静置した後、さらに数回ろ過して不純物、特にウコン油を除去します。次に、ウコンのバッチを3～5日間（19～20℃）凍結乾燥します。これにより、ウコンデンプンがゆっくりと乾燥し、独特の風味と栄養素が保持されます。
ハイさんは次のように述べました。「この施設では、1日平均25kgの純粋なウコン澱粉（生ウコン500kgから）を生産しています。年間約1.6トンのウコン澱粉を生産し、7億ドン以上の収益を生み出しています。経費を差し引いた純利益は3億ドンを超えます。家族の収入が増えただけでなく、4人の従業員に安定した雇用を提供し、1人あたり月600万ドンの収入をもたらしています。」
ハイさんは販路拡大のため、ハティンテレビで放送されたOCOP市場フェアに参加した。
ハイさんはウコン澱粉の生産で富を得ただけでなく、地域でのウコンの購買活動を通じて、トーディエン、フオンミン、ヴークアン町の各コミューンの農家にとってウコンが商品作物となることにも貢献しました...
グエン・ティ・リンさん（ヴークアン町5番地）は次のように語りました。「以前は、ウコンは庭の他の作物と混ざって自然に育っていました。2019年からは、ハイロイ社のウコン澱粉加工施設が持続可能な方法でウコンを購入してくれるようになったので、商業生産に注力しています。現在、家族で1ヘクタール以上の庭でウコンを栽培しており、1kgあたり1万ドンで購入しています。年間2,500万ドン以上の収入をもたらしています。」
現在、多くの地元農家が、土壌の肥沃度を高め収入を増やすため、果樹園にウコンを混植しています。これは持続可能なアプローチであり、将来的にはハイロイのウコン澱粉生産施設が持続可能なパートナーシップを構築し、地元農家や近隣地域の農家による栽培拡大を促し、収入の増加とより安定した生活に貢献することが期待されます。
ファム・デュイ・ダット氏
ヴークアン町党委員会書記、人民委員会委員長
ヴァン・チョン
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