これは、 サイゴンツーリストグループの総裁であるチュオン・ドゥック・フン氏が、 サイゴンツーリストグループの食と文化フェスティバル2025で語ったものである。サイゴンツーリストコーポレーション（ サイゴンツーリストグループ）が主催するこのフェスティバルは、午後3時から10時まで一般公開され、2025年3月27日から30日まで、ヴァンタン観光エリア（ホーチミン市ビンタン区ディエンビエンフー48/10）で継続的に開催される。
サイゴンツーリストグループ2025フード＆カルチャーフェスティバルの屋台には、多くの来場者が訪れ、
写真：ダオ・ゴック・タック
チュオン・ドゥック・フン氏によると、今年のイベントは料理と飲み物の数において過去のフェスティバルを上回り、全国各地から厳選された600種類以上の美味しい料理が並ぶとのことです。「これらは単なる料理の芸術作品ではなく、それぞれの地域や土地のアイデンティティが染み込んだ文化的・歴史的な物語でもあります。ベトナムの珍味を集め、選び、紹介するプロセスは、ベトナム料理に心と深い愛情を捧げてきた人々にとって、刺激的な旅です。皆がここに集まり、多様で豊かな『味覚の饗宴』を創り上げています」とドゥック・フン氏は語りました。
おいしい料理を楽しめる屋台
写真：ダオ・ゴック・タック
フェスティバルでは、Cau Mong の本格的なベトナム中部の味を楽しめる仔牛肉のグリルが提供されます
写真：ダオ・ゴック・タック
ホーチミン市トゥドゥック市に住むチャン・ゴック・トゥイさん（40歳）母娘は、中部地方のグルメエリアにある屋台でカウモン焼き子牛肉（1人前8万ドン）を味わい、「カウモン焼き子牛肉については以前から聞いていましたが、ホーチミン市の中心部で本格的な中部地方の味を味わったのは初めてです。焼きたての子牛肉は皮が黄金色にカリッと揚がり、肉は柔らかく甘みがあり、濃厚な魚醤に浸して新鮮な野菜と一緒に食べることで、独特の風味が生まれています。今日、娘と私はこのフェスティバルで素晴らしい食体験をしました！」と感想を語りました。
バックカン省の美味しい名物料理、マックケンとドイシードを添えた焼き鳥の屋台
写真：ダオ・ゴック・タック
若者はバインセオに夢中
写真：ダオ・ゴック・タック
ホーチミン市12区ヒエップタン区在住のフイン・ジア・バオさん（28歳）は、バクカン省の美味しい屋台で買ったばかりのマックケンとドイシードを添えた焼き鳥の皿を手に、隣のテーブルに座る友人たちにおすそ分けしながら、「この食文化フェスティバルに参加するのは3回目です。こうして継続的に参加しているのは、年に一度しか開催されないイベントなので、各地の特産品を一堂に会して楽しみたいと思ったからです。だから、自分だけでなく、たくさんの友人を誘って、ベトナムの人々の料理と伝統文化パフォーマンスを楽しんできました」と話しました。
写真：ダオ・ゴック・タック
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地元の特産品や郷土料理の屋台
写真：ダオ・ゴック・タック
フン・サック・フオン・ナムのレストランから出てきたのは、ビンズオン省ディアン市タン・ドン・ヒエップ区から来た観光客、フイン・ティ・トゥ・フエンさん（39歳）と友人3人組、ゴック・レさん、タン・ハンさん、トゥイ・ヴァンさん。彼らは美味しい料理を片手に、この店を後にしました。フエンさんはこう語りました。「今年のフェスティバルでは、南部料理の豊かで素朴な味わいに感動しました。特にバインセオは特に感動しました。サクサクの衣に、エビ、肉、もやしがぎっしり詰まっていて、生野菜と一緒に甘酸っぱい魚醤につけて食べます。黄金色のバインセオを一口かじった時の、サクサクという音と脂の香りは忘れられません。甘いスープは、ココナッツミルクがまろやかで、とても甘かったです。このフェスティバルに参加することで、地元の特産品を楽しめるだけでなく、素晴らしい体験ができました！」
中央高地の文化芸術公演
写真：ダオ・ゴック・タック
交流とつながりを増やすために、ドゥック・フン氏は次のようにも述べた。「料理以外にも、このフェスティバルでは、水上人形劇、ストリートマジックサーカス、タイのソエダンス、クメールのモンキーダンス、中部高地のソダン族の銅鑼の演奏、伝統的な石楽器の演奏、コールアンドレスポンスの歌など、多くのユニークな文化的、芸術的なアクティビティも行われます。」
写真：ダオ・ゴック・タック
写真：ダオ・ゴック・タック
フェスティバルの夜の屋外ダイニングスペースはとても涼しいです。
写真：ダオ・ゴック・タック
サイゴンツーリスト・グループ・フード＆カルチャー・フェスティバル2025は、ベトナムの食文化を称えるイベントであるだけでなく、過去と現在、馴染みのある味と新しい体験を繋ぐ架け橋でもあります。このイベントはベトナム国内のみならず、世界の食文化にも大きな影響を与えています。
出典: https://thanhnien.vn/hay-dung-thu-cac-mon-ngon-chuan-vi-vung-mien-tai-le-hoi-van-hoa-am-thuc-185250329122137091.htm
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