紫青米の共同栽培の有効性。

2025年の夏秋稲作では、市場要因により、普通米、香り米、特産米、多収米などほとんどの品種で価格が大幅に下落した。特に、ベトナムからの米の主要輸入国であるフィリピンが輸入を一時停止したことが要因である。しかし、「例外」があった。カントー市タンタン村のタンフンフー農業協同組合が生産量保証契約を結んでいる紫青米は、高値で取引された。

紫緑米は、紫色の米粒で、穏やかな香り、柔らかい食感、粘り気があります。

タンフンフー農業協同組合が2025年の夏秋稲作で栽培した新しい紫青色米の品種は、平均5.8～6.7トン/ヘクタールと非常に良好な収量を示しています。この米は栽培が容易で、手入れもほとんど必要なく、生育のほとんどの段階で病害虫に対する耐性が非常に優れています。

タンフンフー農業協同組合の組合員であるレ・タン・ヴー氏は次のように語りました。「長年、収益性の高い特産米を主に栽培してきました。しかし、最近の夏秋稲作の時期に、ある企業が組合員に紫緑米の栽培体験の機会を与え、収穫物の買い取りを保証してくれたので、思い切って参加を申し込み、企業から提供された種子を使って18ヘクタールの田んぼ全体に植えました。播種から約105日で収穫でき、収量は1ヘクタールあたり6トン、合計108トンでした。企業は1キログラムあたり8,300ドンの買い取りを保証してくれました。これは、香りの弱い品種よりも2,000～3,000ドン/キログラム高い価格です。経費を差し引いた利益は1ヘクタールあたり5,000万ドンを超えました。1シーズンの紫緑米栽培を通して、管理がとても簡単だと実感しました。」なぜなら、作物の栽培期間中の投資はほとんど必要なく、害虫や病気の影響を受けないからです。」 「私は有機栽培米を栽培しているので、収穫した米はパートナー購買部門の食品安全衛生基準を満たしています。」

紫緑稲は、若いうちは他の稲の品種と同様に茎が緑色ですが、穂が出て開花すると、穀粒が紫色に変わります。

協同組合の組合員で紫緑米の栽培にも携わるブイ・ヒュー・ティン氏は次のように語りました。「私は10ヘクタールの稲作地を持っています。夏秋稲作では、8ヘクタールに紫緑米を、残りの2ヘクタールにOM18米を植えました。紫緑米は収穫後、8,300ドン/kgの確実な買い手がいて、収量6.5トン/ヘクタールなので、より高い価格で取引されます。一方、OM18米は価格が下落し、収量6トン/ヘクタールで5,600ドン/kgにまで下がりました。シーズンの投資コストを差し引くと、紫緑米の利益は1ヘクタールあたり約5,000万ドン、OM18米の利益は約2,000万ドン/ヘクタールです。計算によると、紫緑米の栽培シーズン全体の総投資コストはわずか1,200万ドンです。」これは、香りの薄い米の品種を栽培する場合に比べ、1ヘクタールあたり120万～150万ドンの削減となります。」

タンフンフー農業協同組合の組合員であるホー・タン・ナム氏も、20ヘクタールの土地で紫緑米の栽培に携わりました。米の収量は1ヘクタールあたり6.5トンで、総収穫量は130トンでした。販売価格は1キログラムあたり8,300ドンで、経費を差し引いた利益は1ヘクタールあたり約6,000万ドンでした。

2025年の夏秋稲作では、協同組合は800ヘクタールの面積で紫緑米を栽培するために連携し、保証買取価格を8,300ドン/kgに設定しました。これは、夏秋稲作の他の品種（1,500～3,000ドン/kg）よりも高い価格です。2025～2026年の冬春稲作についても、協同組合は生産連携を継続し、現在の協同組合の栽培面積5,000ヘクタールのうち1,000ヘクタールで紫緑米の生産を保証します。協同組合における2025～2026年の冬春稲作における紫緑米の最低保証価格は8,000ドン/kgで、収穫期に市場価格が上昇した場合、協同組合は買取価格を引き上げる予定です。

「当初、協同組合は紫緑米を精米し、4キロの袋に入れて顧客に試験的に提供したところ、ほとんどの顧客に好評で、継続して使用したいと注文をいただきました」とタンフンフー農業協同組合のホー・タン・リエム理事長は語った。

文と写真：THUY LIEU

出典: https://baocantho.com.vn/hieu-qua-lien-ket-trong-lua-tim-xanh-a193177.html