ロ川沿いのグレープフルーツの花の香り

チダムコミューンのザボン生産事業協同組合の理事長、ド・チュン・キエン氏が、収穫を間近に控えたザボン果樹園を訪問。

春の初め、ロー川は涼しく霧のかかった天候の中で静まり返っているようだ。チダム村農業局副局長のグエン・ヴァン・ハン同志は、遠くのグレープフルーツ畑を指差しながら、次のように紹介してくれた。「収穫期になると、チダム村を歩くと、風に乗ってグレープフルーツの優しく芳しい香りが至る所で漂ってきます。収穫されたドアンフン種は、背が高く、皮は鮮やかな黄色で、薄い皮をしています。切ると、果肉はしっかりとしていてジューシーで、甘く爽やかな味と独特の香りがします。」

Đoan Hùng 種のザボンのうち、Bằng Luân 種のザボンは安定した品質と豊かな甘さで有名ですが、Sửu Chí Đám 種のザボンは、Lô 川と Chảy 川の沖積土壌と、Sửu という名の老農夫の物語に深く結びついています。

チダム集落の住民によると、昔々、スーという農夫が庭の美味しいザボンの木の枝を接ぎ木し、この貴重なザボンの品種をこの地域に広めました。人々は彼の名にちなんで、スー・ザボンと名付けました。この物語は世代を超えて語り継がれ、ザボンの産地であるこの地域の思い出の一部となっています。甘く香り高い風味に加え、このザボンの品種は日持ちが良いのも特徴です。5～6ヶ月経っても、品質、美味しさ、大粒、滑らかな黄色い皮を保っています。

グレープフルーツ生産者によると、スーグレープフルーツの特徴は品種だけでなく土壌にあるとのことです。ロー川沿いの細長い土地は、数十メートルの深さの沖積堆積物に覆われ、栄養分に富んだ土壌層を形成しています。そのため、チダムはスーグレープフルーツが栽培されているほぼ唯一の地域となっています。

チダム村農業局の統計によると、村内のザボン園の総面積は543.22ヘクタールで、そのうちチダムザボンが91ヘクタール、バンルアンザボンが25ヘクタール、残りはカットクエ、スアンヴァン、ディエン、ダーザンドゥオンラネンなどのザボンの品種で構成されています。果樹を生産する面積は524.27ヘクタールで、予想平均収穫量は1ヘクタールあたり13トン、推定生産量は6,800トンを超え、平均収入は1ヘクタールあたり年間2億5,000万～3億ドンとなっています。

これらの数字は、チダムコミューンがグレープフルーツ栽培にかなりの面積を割いていることを示しています。しかし、豊作の裏では、グレープフルーツ生産者は大きな課題に直面しています。品質のばらつき、外観の不均一、需要の減少、そして価格の急落などです。

Sửu Chí Đám ポメロと言えば、Chí Đám Commune Pomelo Production and Business Cooperative の取締役会長兼理事長である Đỗ Trung Kiên 氏を誰もが知っています。

キエン氏によると、協同組合は2003年に設立されました。当時、多くの家庭が、ロー川沿いの沖積土が、先祖伝来の甘く香り高い果実を実らせるという単純な信念のもと、非常に栽培が難しいザボン品種の栽培と栽培に着手しました。「家庭にとって最大の難関は、ザボン品種の栽培が容易ではなく、天候に敏感で、害虫や病気に弱いことです。そのため、美味しくて標準的な品質のザボンを作るには、適切な品種を選び、適切な樹冠を作り、枝を正しく剪定し、有機肥料を優先し、害虫や病気を自然に防除するなど、厳格な管理プロセスを維持する必要があります。ただ植えて美味しい果実を収穫すれば良いというものではありません」とキエン氏は語りました。

しかし、市場は必ずしも期待に応えるわけではありません。地元のザボン栽培協同組合のリーダーたちが懸念しているのは、競争圧力の高まりです。地理的表示を持つ特産品種であるスー・チ・ダム・ザボンは、現在、はるかに低価格で市場に出回っている他の品種と競合しています。

以前は、スー産のザボンの価格は1個あたり7万～8万ドンに達することもあり、販売できる量も限られていましたが、現在は1個あたり3万～3万5千ドン程度で、販売は依然として低迷しています。ザボン生産者は非常に困窮しており、生産しても売れないこともあります。また、他地域はもちろんのこと、地元でも競争が激化しています。

協同組合の代表であるキエン氏は、現在最も重要なことは、同氏が「沖積土の真髄」と呼ぶ果物である蘇志ダム産ザボンのブランドと評判を守ることだと考えている。

スーチダム産の文旦の見分け方を尋ねると、キエン氏は次のように説明してくれました。「見分け方は非常に明確です。文旦には滑らかな皮（油嚢）があり、節はしっかりしていて、果肉は非常に香りがよく甘いです。味見すると、種が他の種類の文旦のように白くなく、濃い茶色で馬の歯のような形をしていることに気がつくでしょう。」

かつて村には古木が数本あるだけでした。しかし今ではそれらは失われてしまいました。しかし、協同組合は良質な母木を保全し、約20ヘクタールのザボンの増殖の基盤を築いています。

キエン氏は考えを巡らせた。人生の半分をグレープフルーツ栽培に捧げてきた世代が高齢化していく中で、この貴重なグレープフルーツの品種を誰が守り続けるのだろうか？一方で、新たな市場機会も生まれている。2024年から2025年にかけて、協同組合はロシア、アメリカ、ヨーロッパ、ニュージーランドなどへの輸出協力の提案を受けている。しかし残念ながら、生産量はまだ十分ではなく、供給も注文に応えるほど安定していない。

生産基準に関しては、キエン氏の協同組合はVietGAP認証を取得しており、製品はOCOPの4つ星評価を獲得しています。これらは、消費者が原産地と品質の透明性を求める中で、スーチーダムのザボンがさらに発展するための重要な「パスポート」となります。

近年、チダムの多くのザボン生産者が最も懸念しているのは、購買力の低下と市場の縮小です。消費者の要求はますます厳しくなっており、乾燥してしわしわになった節や、見た目が不均一なザボンが1つでもあれば、ブランドの評判を失墜させるのに十分です。

フン・スエン・ポメロ・総合サービス協同組合のグエン・ハイ・ド理事長によると、ポメロを体系的かつ持続可能な方法で生産するには、協同組合モデルの継続的な強化、消費とのつながりの強化、ブランドの構築、品質の標準化、そして人々が安全で管理された生産への段階的な移行を支援することが必要だという。協同組合は、組合員のポメロ製品と消費者を結びつけ、普及・紹介を支援し、技術手順の確保に努めている。さらに、協同組合は科学技術の「ファシリテーター」として、手順に従った栽培を指導し、研修を実施し、生産性と果実品質の向上を支援している。

現在、フン・スエン協同組合は200ヘクタール以上の生産規模を誇り、平均収穫量は1ヘクタールあたり約14～15トン、売上高は約4億5,000万ドン/ヘクタール（年によって異なります）です。ザボンの生産は、予測不能な天候、害虫や病気、投資コストの増大など、依然として多くの困難に直面しています。そのため、今日のザボン栽培地域にとって不可欠なのは、「栽培量を増やす」だけでなく、「標準化」することです。管理や害虫防除のプロセスから、トレーサビリティ、VietGAP認証やOCOP認証、栽培地域コードまで、あらゆる側面を標準化する必要があります。ド氏の協同組合は、盆栽用ザボンや観賞用ザボンも栽培しており、テト市場への供給に活用しています。

したがって、ロ川沿いの文旦の香りは、収穫期の香りであるだけでなく、この地域の特産品の確立されたブランドを守るための不断の努力の香りでもあるのです。

ゴック・ディン

出典: https://nhandan.vn/huong-buoi-ben-dong-lo-post944241.html