エーデのロングハウスに漂うコーヒーの香り。

(NLĐO) - コーヒーの豊かな香りが、エーデのロングハウスから立ち上る細い煙と混ざり合います。

静かな雰囲気の中で、高原はゆっくりと自らの物語を語っているようです。

Ama Win Cafeはユニークなロングハウススタイルの建築が特徴です。

私が住むダクラクは、ベトナムのコーヒーの首都として知られています。この地域では、濃厚で力強く、苦味のあるロブスタ種のコーヒーが主流です。コーヒー農家として、毎年3月になると熟したコーヒーチェリーの実と、そよ風に運ばれてくる白い花の繊細な香りを、私はよく知っています。

コーヒー豆が熟す季節のダクラ。

私にとって、コーヒー豆一粒一粒には、太陽の光、風、そして誠実で地に足のついた農家の勤勉さが込められています。だからこそ、慌ただしい日々の中でも、毎朝コーヒーを飲んで心を癒す習慣を今も続けています。

レストランの内部は中央高地の典型的なスタイルで装飾されています。

数え切れないほどのモダンなカフェの中から、エデ族のロングハウス建築を彷彿とさせるAMa Winを選びました。木製の階段には、地元の母系社会を象徴する乳房と三日月の形が彫られています。店内も中央高地特有の雰囲気で、壁にはゴングが掛けられ、複数の日本酒の壺、竹籠、暖炉、干し瓢箪、トウモロコシの粒、米の束などが、優雅で印象的に配置されています。

暖炉と地元の家具が置かれたレストランの一角。

このカフェの魅力をさらに高めているのは、ピュアな手作りコーヒーです。コーヒー豆は庭で熟したチェリーから選別され、天日干しされた後、薪火で焙煎され、その風味を余すことなく閉じ込めています。

オーナーはロブスタ種とアラビカ種を巧みにブレンドし、強い苦味、繊細な香り、そしてほのかな甘みを引き立てています。濃厚でダークなこの一杯は、一滴一滴が他に類を見ない、独特の強い香りを放ちます。

コーヒー豆は乾燥前に一つ一つ慎重に選別されます。

伝統的なロングハウスを眺めながら座ってコーヒーをすすっていると、穏やかで暖かく、独特の雰囲気に満ちた中央高地の生活のリズムに優しく触れているような気がしました。

毎日コーヒーを楽しめるのが嬉しいです。

舌に残る余韻の中に、赤色玄武岩土壌地帯のエッセンスが深く刻まれ、意識に深く刻まれている。コーヒーの一滴一滴を静かに感じながら。

私は魂を養うために毎朝コーヒーを飲む習慣があります。

(Nguoi Lao Dong新聞社主催の第4回「ベトナムコーヒーと紅茶を祝う」プログラムの一環である2026年「ベトナムコーヒーと紅茶の印象」コンテストへの応募作品)。

出典: https://nld.com.vn/huong-ca-phe-trong-nha-dai-e-de-196260311110715897.htm