レ・ヴァン・ドン氏の泥を使わないウナギ養殖場（ タインホア省ドンソン県ドンフー村）は2020年に建設された。ウナギ養殖場のオーナーになる前、ドン氏は舗装石を販売する事業を営んでいた。
ドン氏は、ウナギ養殖を始めたきっかけは情熱と偶然だったと語った。彼はたまたまヴィンロン省でセメント製の水槽を使ったウナギ養殖のモデルに出会い、それが高い収益を上げていることを知り、故郷の環境にも適していると考えた。それ以来、ドン氏は石材タイル職人の仕事を辞め、故郷に戻ってウナギ養殖事業を始めることを決意した。
レ・ヴァン・ドン氏は現在、泥を使わないウナギ養殖場のオーナーである（写真：タイン・トゥン）。
このモデルを実現するため、ドン氏は2020年初頭に、それまで蓄積してきた全財産である約3億5000万ベトナムドンを投じ、ウナギの養殖方法を学ぶためにヴィンロンへ向かった。3か月後、彼は故郷に戻り、家族の菜園を転用して10基以上のセメント製水槽を建設し、2500匹の稚魚を使った試験養殖を行った。
その若者は最初の事業から予想外の成功を収めた。最初のウナギの養殖は順調に進み、高い収穫量を記録した。彼は約4トンを市場に販売し、諸経費を差し引いた後、1億6000万ベトナムドンの利益を得た。
若い男性が泥を使わずにウナギを養殖して年間5億ベトナムドンを稼ぐ（動画：Thanh Tung）。
最初の成功を受けて、彼は一攫千金を狙って、全財産を投じてウナギ養殖場をセメント製の水槽30基に拡張し、近隣の5つの提携養殖場とパートナーシップを結んだ。現在、彼の年間ウナギ生産量は約30トン（家族経営の養殖場から10トン、提携養殖場から20トン）に達している。諸経費を差し引いた後の利益は3億～5億ベトナムドンに上る。
董氏によると、泥を使わずにウナギを養殖することは難しくはないが、高度な技術が必要だという。ウナギの健全な成長を確保するため、彼はかなり体系的な給水システムと処理槽を構築した。
ウナギの稚魚は、ドン氏がヴィンロン省から輸入したものです（写真：タイン・トゥン）。
「ウナギは細菌感染症、皮膚病、腸疾患にかかりやすいんです。主な原因は水源です。だから、1日に2回水換えをしなければなりません。さらに、飼育場に入れる前にろ過槽で水を浄化する必要もあります。それだけでなく、定期的にウナギの状態を観察し、病気の兆候が見られたらビタミンCと消化酵素を補給しなければなりません」と、養殖場のオーナーは語った。
ドン氏によると、ベトナム中部の厳しい気候のため、年に一度しかウナギを養殖できないという。ウナギの稚魚は、約11～12ヶ月の養殖期間を経て販売できる。現在、ドン氏の家族が市場に販売している商業用ウナギの価格は、1キログラムあたり10万～12万ベトナムドンである。
家畜舎システムは、董氏によって体系的に、適切な技術に基づいて建設されました（写真：タイン・トゥン）。
ドン氏の主なターゲット市場は、省内のレストランである。2023年初頭、彼は顧客向けにウナギ巻きの加工施設を増設した。この製品により、彼は毎月約1.5トンのウナギ加工品を市場に販売しており、価格は1キログラムあたり18万～25万ベトナムドンとなっている。
ドンソン地区園芸農業協会の会長であるグエン・チ・クオン氏によると、ドン氏の泥を使わないウナギ養殖場は、高い経済効率をもたらす典型的なモデルだという。
「このウナギ養殖モデルは非常に斬新で、ドンソン地区最大規模です。特に、ドン氏の養殖方法は非常に科学的で、高い効率性を実現しています。地元当局は引き続き監視を行い、地区住民に視察と学習を奨励しています。もし成功すれば、このモデルの普及を促し、ドン氏の家族がウナギのロール肉をOCOP（地元特産品）として開発できるよう支援していく予定です」とクオン氏は述べた。
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