ずっと前から彼女の名前を聞いていましたが、ついに10区カックマンタンタム通り571番地にあるシーさんの春雨スープ専門店を訪れる機会に恵まれました。本当に噂通り美味しいのでしょうか？
食事をする人は「利用」しなければならない
習さんのお店に遅れるとお腹を空かせたまま帰ってしまうと聞いていたので、開店直後の11時過ぎに到着しました。驚いたことに、すでに店主を待つお客さんの長い列ができていました。
習さんの店は手頃な価格で販売しており、30年間お客さんに愛されてきました。
観察してみると、ここの客のほとんどは近所の人、路地裏に住む人、そして周辺のオフィスで働く人たちで、中には10年以上の常連客もいるようだ。鍋から漂うスープの香りが、狭い路地に漂い、お腹がグーグー鳴る。
58歳のダンさん（女性）は、お気に入りの春雨スープを堪能していました。私が質問するのを見て、ダンさんは微笑んで、「この路地裏にずっと住んでいるので、店主は自分が食べてきたのと同じくらい長い間、このスープを売っているんですよ」と答えました。
「ここで食事をするには時間がかかります。店主の売り方で、高価なものは1時間、そうでないものなら2時間で売り切れてしまいます。遅く来ると売り切れてしまうので、お腹を空かせたまま帰ったり、好きな量を食べられなかったりしないように気をつけてください。だから私は毎日ランチに時間通りに来ます。何十年もここで食事をしていて、もう病みつきなんです」とドゥンさんは言いました。
シンプルな麺スープですが多くのお客様に愛されています。
[クリップ]：ブン リュー TP.HCM「10,000 VNDで販売」、1時間で完売：オーナーはシーズンインする必要がありません。
彼女は25,000ドンで買った麺を指差しながら、「ここの店主はとても親切で、10,000ドンか15,000ドンで売ってくれるわ」と言いました。店主が作る甘辛い干しエビとカニペーストのスープが、とても風味豊かで美味しいそうです。
ダンさんの話を聞いて、すぐに注文しました。本当に美味しかったです！柔らかくて歯ごたえのある麺に、カニペースト、トマト、干しエビ、豆腐、生野菜、そして濃厚で温かいスープが添えられており、まさに刺激的な料理体験でした。この価格と味なら、10点満点中8.5点です。近いうちに間違いなく「お気に入りのレストラン」になるでしょう。
お腹もいっぱいになり、オーナーに尋ねました。「そんなに料理が上手ですね。何か特別な秘訣があるんですか？」話を聞いたシーさんは嬉しそうに笑いながら言いました。「秘訣なんてないんです！私もみんなと同じように料理をします。昔は独学で料理を学んで、職人の技で今のような完璧なレシピを身につけました。今は何も味付けをしなくても、お客様に喜んでいただけます。慣れているんです。」
もうすぐ期限切れ
レストランと名乗っていましたが、実際は小さな屋台で、テーブルがいくつかとプラスチックの椅子が置いてあり、お客さんが座るスペースがありました。突然雨が降り始めたので、「今日は早く売り切れることはないだろう！」と思いましたが、それは間違いでした！
麺は1人前25,000 VNDで、客は10,000 VNDで買い、店主も15,000 VNDで販売しています。
土砂降りの雨の中、お客さんは続々とやって来ました。12時前には店主のスープ鍋はほぼ空っぽでした。今日は売り上げが好調で、1時間で売り切れてしまいました。遅れてきたお客さんの多くは、残念ながら店を後にしました。
シーさんは約30年前、2人の子供を育て、家計を支えるための副収入を得るためにこのレストランをオープンしました。なぜこの料理を売ることを選んだのかは分かりませんが、きっと運命だったのでしょうと彼女は微笑んで言いました。
「体調が優れないため、お昼の数時間だけ調理して販売しています。食べて生活するには十分な量ですが、それ以上は期待していません。普段は土日とベジタリアンデーは休みですが、平日は通常通り営業しています。デリバリーや電話は受け付けていないので、食べたいお客様は直接ご来店ください」とオーナーは述べた。
魅力的なスープ。
スープは濃厚です。
シーさんの二人のお子さんはもう成人しています。オーナーは毎日午前4時から働き始め、時間通りに販売できるよう万全の準備をしています。しかし、彼女はそれを苦に思っているわけではありません。むしろ、長年支えてくれたお客様に販売できることに、心から喜びを感じているのです。
シーさんは、体力が尽きるまで売り続けると言いました。心を込めて売り続ける限り、毎日たくさんのお客さんが来ると店主は確信していました…
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