ずっと前から彼女の噂を聞いていましたが、ついに10区カックマンタンタム通り571番地にある習近平さんの春雨スープのお店を訪れる機会に恵まれました。噂通りなのでしょうか？
食事をする人は「利用」しなければならない
習さんのお店に遅れるとお腹を空かせたまま帰ってしまうと聞いていたので、開店直後の午前11時過ぎに到着しました。驚いたことに、すでに店主を待つお客さんの長い列ができていました。
習さんのレストランは手頃な価格で料理を提供しており、30年間お客さんに愛されてきました。
観察してみると、この店の客のほとんどは近所の人、路地裏に住む人、そして周辺のオフィスで働く人たちで、中には10年以上の常連客もいるようだ。鍋から漂うスープの香りが、狭い路地に漂い、少しお腹が鳴った。
58歳のダンさん（女性）は、お気に入りのカニヌードルスープを堪能していました。私が質問すると、ダンさんは笑顔で、店主はこの路地裏にずっと住んでいて、自分が食べてきたのと同じくらいの年数、この料理を売っているのだと教えてくれました。
「ここで食事をするには時間がかかります。店主の売り方で言えば、高価なものは1時間、そうでないものなら2時間で売り切れてしまうんです。遅れて来ると売り切れてしまうので、お腹を空かせたまま帰ったり、好きな量を食べられなかったりしないように気をつけてください。だから私はいつもランチタイムに時間通りに来ます。何十年もここで食事をしていて、もう病みつきなんです」とドゥンさんは言いました。
シンプルな麺スープですが多くのお客様に愛されています。
[クリップ]：ブン リュー TP.HCM「10,000 VND で販売」、1 時間で完売：オーナーはシーズンインの必要がありません。
彼女は25,000ドンで買った麺を指差しながら、「ここの店主はとても親切で、10,000ドンか15,000ドンでも売っているんですよ」と教えてくれました。彼女は、店主が作る甘干しエビのスープとカニのスープが大好きで、どちらも濃厚で美味しいそうです。
ダンさんの話を聞いて、すぐに注文しました。本当に美味しかったです！柔らかくて歯ごたえのある麺に、カニペースト、トマト、干しエビ、豆腐、生野菜、そして濃厚で温かいスープが絡み合い、まさに至福のひとときでした。この値段と味で、10点満点中8.5点です。近いうちに間違いなく「お気に入りのレストラン」になるでしょう。
お腹もいっぱいになり、オーナーに尋ねました。「そんなにお料理がお上手ですね。何か特別な秘訣があるんですか？」 話を聞いたシーさんは嬉しそうに笑いながら言いました。「秘訣なんてないんです！私も皆さんと同じように料理をします。昔は独学で料理を学んでいましたが、プロに教えてもらって初めて、今のように完璧なレシピを身につけることができました。今は調味料を使わずに調理していますが、それでもお客様の口に合うので、慣れています。」
まもなく期限切れ
レストランと名乗っていましたが、実際は小さな屋台で、テーブルがいくつかとプラスチックの椅子が置いてあって、お客さんが座るスペースがありました。突然雨が降り始めたので、「今日は早く売り切れるんじゃないか！」と思いましたが、それは間違いでした！
麺は1人前25,000ドンで、客は10,000ドン買い、店主も15,000ドンで売っています。
土砂降りの雨の中、お客さんはひっきりなしにやって来ました。12時前には、店主のスープ鍋はほぼ空っぽでした。今日は売り切れ続出で、1時間で完売してしまいました。遅れてきたお客さんの多くは、残念そうに店を後にしました。
シーさんは約30年前、2人の子供を育て、家計を支えるための副収入を得るためにこのレストランをオープンしました。彼女は微笑みながら、なぜこの料理を売ることを選んだのかわからないけれど、もしかしたら運命だったのかもしれないと言いました。
「健康状態が限られているので、正午の数時間だけ調理して販売します。食べるのと生活するのに必要な分だけを売るだけです。それ以上は期待していません。普段は土日とベジタリアンデーは休みますが、平日は通常通り営業しています。デリバリーも電話も受け付けていないので、食べたいお客様は直接来店していただくしかありません」とオーナーは述べた。
魅力的なスープ。
スープは濃厚です。
シーさんの二人のお子さんはもう成人しています。オーナーは毎日午前4時から働き始め、時間通りに販売できるよう万全の準備をしています。しかし、彼女はそれを苦に思っているわけではありません。むしろ、長年支えてくれたお客様に販売できることに、心から喜びを感じているのです。
シーさんは、体力が尽きるまで売り続けるつもりだと言いました。心を込めて売れば、毎日たくさんのお客さんが来るとオーナーは確信していました…
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