11月18日今夜、ホーチミン市カマウ・カニフードフェスティバルが、サイゴン区ファム・ゴック・タック4番地青年文化会館で正式に開幕しました。このイベントは、カマウ省人民委員会とホーチミン市人民委員会が共同で主催する「Hello Ca Mau」フェスティバルの一環として開催されました。
11月18日の夜にカマウカニ料理フェスティバルの開幕を祝うテープカット式典が行われた。
写真：カオ・アン・ビエン
このイベントには、カマウ省党委員会のホー・タン・トゥイ副書記、ホーチミン市人民委員会のグエン・マイン・クオン副委員長、カマウ省人民委員会のフイン・チ・グエン副委員長、そしてホーチミン市とカマウ省の各部署、支部、各部門の代表者が出席しました。特に、このイベントには多くの来場者や観光客が訪れ、料理を体験しました。
このイベントで講演したカマウ省人民委員会のフイン・チ・グエン副委員長は、ホーチミン市で開催されるカマウガニ料理フェスティバルは、エビ、カマウガニ、特産品、一貫生産など、地元の特産品を促進するだけでなく、カマウの味、文化、革新的精神を近くや遠くの友人や観光客に紹介する機会でもあると強調した。
「商品展示、料理パフォーマンス、芸術交流、貿易交流を通じて、カマウの人々の洗練さ、創造性、そして誠実さやおもてなしの心を存分に体験していただければ幸いです」とカマウ省人民委員会副委員長は述べた。
開会式は多くのホーチミン市の住民や観光客の注目を集めました。
写真：カオ・アン・ビエン
カマウクラブフードフェスティバルは、本日11月18日から11月22日までの4日間、午前9時から午後10時まで開催されます。
写真：タイ・ホア
カマウ・カニフードフェスティバルには4つのメインスペースがあります。1つ目は、カマウの模型、画像、そして独特のシンボルを展示するエリアです。2つ目は、カニ、干しエビ、シロエビ、干物、ツバメの巣、エビせんべい、豚肉巻きなどの加工品と地域の特産品の展示・紹介エリアです。
このフェスティバルでは、カマウ独特の料理を加工・紹介するコーナーも設けられています。主催者は、カマウとホーチミン市から著名な職人やシェフを招き、カニや川沿いの魚介類を使った特製料理を披露するほか、来場者はカマウの名物料理の調理法を体験・学ぶことができます。
最後に、アマチュア音楽、河川デルタの民謡、衣装ショー、海とカニの職業に関する物語、民俗音楽と現代音楽など、カマウ族の典型的なプログラムが行われる文化芸術交流ステージエリアがあります。
このエリアでは、ファッション、伝統芸術、民俗遊び、そして観光客向けの体験型アクティビティも紹介しています。さらに、祖国最南端の地におけるブランド構築と食のアイデンティティの保全を目指す職人や企業との交流活動も行われています。
オープン初日は客で賑わった
カマウクラブフードフェスティバルは、本日11月18日から11月22日までの4日間、午前9時から午後10時まで、100のブースで開催されます。Thanh Nien氏によると、11月18日の初日の夜は、このフードフェスティバルを楽しみに訪れる人々、観光客、そして外国人観光客で満員だったそうです。
カマウの美味しい料理を味わう客で賑わう
写真：タイ・ホア
地元の特産品も自由にお試しいただけます。
写真：カオ・アン・ビエン
トゥイ・アンさん（36歳）とフォン・チンさん（32歳）は、SNSでカマウカニフードフェスティバルのことを知りました。会場に到着すると、様々な特産品を売る屋台が立ち並び、賑やかな雰囲気を肌で感じました。カニ春雨炒め、エビサラダ、蒸しカニなどを味わい、賑やかな会場で味わう美味しさに、二人は感動しました。
午後4時半から、トゥオン・ヴィさん（38歳）は友人たちとフェスティバルに参加するために到着しました。ヴィさんは、特別に用意されたシーフードの屋台に大変感銘を受け、様々な料理を試すのを楽しみにしていると話しました。「門を入った瞬間から、料理の美味しい香りが漂ってきました。ここの活気と料理の質がとても気に入ったので、友人にもこのフェスティバルを体験してもらいたいと思っています」と彼女は語りました。
カマウガニを使った料理はお客様から高い評価を受けています。
写真：ビック・ンゴック
一方、ホン・ハンさん（38歳）は、仕事が終わるとすぐにフェスティバルへ行き、カニ料理を堪能したと興奮気味に語りました。数ある料理の中でも、タマリンドカニ料理が最も印象的でした。新鮮で美味しいカニの身だけでなく、濃厚なタマリンドソースが今まで食べた他の店とは全く違っていたからです。会場は混雑していましたが、加工エリアやテーブルと椅子のエリアは非常に清潔に保たれており、大変満足したとコメントしました。
出典: https://thanhnien.vn/khai-mac-le-hoi-am-thuc-cua-ca-mau-o-tphcm-un-un-thuc-khach-tim-den-185251118193836289.htm
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