• 革新的なカニ養殖技術が商業価値を高めます。
  • マッドクラブやジャコウネコを飼育して収入を増やす。
  • カマウガニ- 国際市場に届く有名な特産品。

特に、養殖技術の発展に伴い、多くの新たな養殖モデルが誕生し、養殖プロセスの習得と商品となるカニの品質向上により、国内外の市場の高い需要に応えています。これにより、市場におけるカマウガニのブランド力向上に貢献しています。同時に、人々の生活の向上と沿岸地域の経済発展にも貢献しています。

消費者向けに高品質で商業的に成立するカニを養殖するには、繁殖から飼育、育成まで、多くの段階を経る必要があります。カマウ新聞・ラジオテレビ局は、カニの成長段階と、現在カマウ省で行われている一般的な養殖方法について読者に紹介しています。

このプロセスは、卵を抱えた健康な雌のカニを選択し、卵が成長して孵化するのに適した塩分濃度と温度の環境に置くことから始まります。

卵が孵化すると、幼生は土池で育てられ、成長します。その後、孵化場では稚ガニを小型、中型、大型などの大きさに分類し、養殖業者のニーズに合わせて販売します。

タマリンドクラブはタマリンドの種ほどの大きさの若いカニで、地元の人々によってよく養殖されています。

小さなカニや大きなカニは養殖場の所有者によってジャックフルーツクラブ（ジャックフルーツの種ほどの大きさのカニの幼生）に育てられ、養殖用の池に放流された場合、大きくて健康で、抵抗力が強く、生存率が高いという利点があります。

カニの幼生は養殖業者によって網の囲いの中で育てられ、定期的に餌を与えられ、約15～30日後、環境に適応して健康になったカニは、自然の餌を食べられるようにエビの池に放されます。

プラスチックの箱でカニを養殖するモデル。タンフン村カイギエン村のグエン・フイ・マン氏の家庭における、商業的なカニの生産と養殖のためのハイテクモデル。

カニは天然のエビ養殖池で飼育され、脱皮を繰り返しながら成長し、1匹あたり250～350グラムの重さに達します。この重さは市場価値を持つとされています。地元の人々は、カニを捕獲するために罠や網を仕掛けます。

カニを使った美味しい料理。

2025年に開催される第2回カマウカニフェスティバルでは、カマウで現在最も一般的なカニ養殖方法であるハイテクな商業養殖方法を含む、商業的なカニの生産と養殖のモデルを展示するブースが20個設置され、省内外の訪問者がこの有名な特産品を視覚的に見て理解することができます。

ロアン・フォン

出典: https://baocamau.vn/kham-pha-quy-trinh-nuoi-cua-ca-mau-a123956.html