• 創造的なカニ養殖、商業価値の向上
  • カブトガニやハクビシンの養殖で収入を増やす
  • カマウガニ- 国際市場に進出した名産品

特に、養殖技術の発展に伴い、多くの新たな養殖モデルが登場し、養殖プロセスの習得と市販カニの品質向上により、国内外市場の高い需要に応え、市場におけるカマウカニブランドの向上に貢献しています。同時に、人々の生活の向上と沿岸経済の発展にも貢献しています。

消費者に提供できる商業基準を満たす高品質のカニを養殖するには、種苗生産から飼育、育成まで、多くの段階を経る必要があります。カマウ新聞、ラジオ、テレビは、読者の皆様にカニの成長段階と、現在カマウ省で普及している養殖方法を紹介しています。

このプロセスは、卵を抱えた健康な母ガニを選び、卵が成長して孵化するのに適した塩分濃度と温度の水環境に置くことから始まります。

卵が孵化すると、幼生は土池で育てられます。その後、孵化場ではカニを様々なサイズ（ヤリガニ、ボラガニ、ジャックフルーツガニなど）に分類し、養殖業者のニーズに合わせて販売します。

タマリンドクラブは、タマリンドの種ほどの大きさのカニの一種で、養殖用によく選ばれています。

ペッパークラブとタマリンドクラブは、養殖場のオーナーによってジャックフルーツクラブ（ジャックフルーツの種ほどの大きさのカニ）に育てられます。ジャックフルーツクラブは大きくて丈夫で、抵抗力も強く、養殖用に放流された際の出生率も高いという利点があります。

カニは養殖業者によって網で飼育され、餌を与えられます。約15～30日後、環境に適応し健康状態が良好になると、エビ養殖池に放流され、自然の餌を食べます。

プラスチックの箱に入ったカニ養殖モデル - タンフンコミューン、カイギエン集落のグエン・フイ・マン氏の家庭における、ハイテクな商業用カニ生産・養殖モデル。

カニは天然のエビ養殖池で飼育され、脱皮して成長します。1匹あたり250～350グラムの重さになると、商業基準を満たします。人々はカニを捕獲するために、罠や罠を仕掛けます。

魅力的なカニ料理。

2025年に開催される第2回カマウカニ祭りでは、カマウで現在主流となっているカニ養殖の形態である生産モデル、商業用カニ養殖、ハイテク商業養殖を展示するブースが20か所設置され、省内外の観光客がこの名産品を視覚的に理解することができます。

ロアン・フォン

出典: https://baocamau.vn/kham-pha-quy-trinh-nuoi-cua-ca-mau-a123956.html