ダンコア乾麺店（ホーチミン市クチ区フーホアドン村フーホア集落）のオーナー、グエン・ホー・ヴィさんは、あの「銅の城塞」の地で育った優秀な子の一人です。革命の伝統を持つ一家に生まれ、叔父は殉教者、叔母は革命に貢献した人物、両親は共に党員でした。一家の愛国心は、彼女の成長過程のあらゆる段階に深く浸透していました。
祖母と母から聞いた、長年の戦いと祖国への愛についての話は、彼女の心に感謝の気持ちを植え付けただけでなく、「母なる地球に恩返しするために何かしなくてはならない」という意志を奮い立たせた。
病院の検査技師から転職したヴィさんと夫は、自分たちの生活を豊かにし、故郷の工芸村を発展させたいという思いから、2021年初頭に事業を立ち上げました。
ダンコア乾麺工場の創業当初は従業員がわずか5人でしたが、現在では20人以上にまで増えています。乾燥麺、乾燥フォー、玄米麺などの加工を専門とし、月間販売量は約100トンに達しています。製品は、米国やフランスといった需要の高い市場にも受け入れられています。
今日のような確固たる一歩を踏み出すまで、ヴィと夫は幾多の困難を乗り越えてきました。起業の道のりを振り返り、ヴィは当初、仕事がどんなものになるのか全く想像がつかなかったと言います。
医療現場に慣れていた彼女は、米を浸す方法、麺を作る方法、麺を乾かす方法、そして「空を見て天気を予測する」方法など、様々なことを覚えなければならず、戸惑いを覚えました。雨、風、強い日差し、夜露…様々な不安が彼女を襲いました。夫は製造を担当し、彼女は包装を担当しました。餅の取り出し、プレス、包装、そして販売先探しまで、すべて一人でこなしました。
かつて医療現場で働いていた頃は、薬箱の重さは一番重いものでも5キロしかなかったのに、今では干菓子の箱は19～20キロにもなります。工場には人手が足りず、彼女は腕まくりをして作業に取り組まなければなりませんでした。
「事業を始めた最初の頃は本当に大変でした。焼きたての米麺は、電気乾燥機に入れる前に天日干ししなければなりませんでした。そのため、突然雨が降る日もありましたし、天日干ししすぎると麺が切れてしまうし、逆に天日干ししないと麺にカビが生えてしまうし、時には大量の米が腐ってしまうこともありました。以前は重労働ではありませんでしたが、事業を始めてから重い荷物を運ぶ仕事に携わるようになり、それが習慣になってしまったのです」とヴィさんは語った。
当初の困難を乗り越え、ヴィさんと夫は伝統的な職業の精神を守りながら、生産性を向上させ、労働者の収入を増やすために、テクノロジーと近代的な生産ラインに大胆に投資しました。
「伝統は誇りの源泉であるだけでなく、進歩の源泉でもあります。私たちの世代は、先人たちの足跡を継ぎ、祖国の建設に全身全霊で取り組み、『鉄の国』がますます輝かしい花を咲かせるよう尽力しています」とヴィ氏は強調した。
出典: https://phunuvietnam.vn/khoi-nghiep-tren-que-huong-dat-thep-thanh-dong-cu-chi-20250428123904592.htm
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