ダンコア乾麺店（ホーチミン市クチ区フーホアドン村フーホア集落）のオーナー、グエン・ホー・ヴィさんは、この「要塞」の地で育った傑出した娘の一人です。革命の伝統を受け継ぐ一家に生まれ、叔父は殉教者、叔母は革命の英雄、両親は共に党員でした。一族の愛国心は、彼女の歩みのあらゆるところに深く浸透しています。
祖母と母から聞いた長年の戦いと祖国への愛についての話は、彼女の心に感謝の気持ちを植え付けただけでなく、彼女の決意を燃え上がらせた。母なる大地への恩義を何かで返さなければならない、と。
病院の臨床検査技師としての仕事を辞めたヴィさんと夫は、自分たちの生活を豊かにし、故郷の伝統工芸村を発展させたいという思いから、2021年初頭に自分のビジネスを始めました。
ダン・コアさんの乾麺工場が開業した当初は従業員がわずか5人でしたが、現在では20人以上に増えています。彼女の工場は、乾麺、フォー、玄米麺などの加工を専門としており、月間販売量は約100トンに達しています。彼女の製品は、米国やフランスといった需要の高い市場への進出に成功しています。
今日の確固たる基盤を築くまで、ヴィと夫は幾多の困難を乗り越えてきました。起業家としての道のりを振り返り、ヴィは創業当初は事業がどのようなものになるのか全く想像がつかなかったと言います。
医療現場に慣れていた彼女は、米を浸し、米麺を作り、乾燥させ、さらに「天気を予測する」方法も学ばなければならなかったことに戸惑いを覚えた。雨、風、灼熱の太陽、夜露…あらゆる不安が彼女を襲った。夫が製造を担当し、彼女は麺の取り出しと圧搾から包装、そして販売先探しまで、包装作業を担当した。
私が医療関係の仕事をしていた頃は、薬の箱は一番重いものでも5キログラムしかなかったのに、今では乾燥ビスケットの箱でも19～20キログラムにもなります。工場では人手が足りないので、彼女は腕まくりをして仕事に取り組まなければなりません。
「事業を始めた頃は本当に大変でした。製造したばかりの米麺は、電気乾燥機に入れる前に天日干しする必要がありました。そのため、突然の雨や風の日、あるいは日差しが強すぎると麺が切れてしまい、逆に日照不足だと麺にカビが生えてしまい、1トンもの米が台無しになってしまうこともありました。以前は重労働はしていませんでしたが、事業を始めてから荷物を運んだり持ち上げたりするようになり、慣れてきました」とヴィさんは当時を振り返ります。
当初の困難を乗り越え、ヴィさんと夫は、伝統的な工芸の真髄を守りながら、従業員の生産性と収入を向上させるために、現代の技術と生産ラインに大胆に投資しました。
「伝統は誇るべきものであるだけでなく、進歩への力の源でもあります。私たちの世代は、先人たちの足跡を継ぎ、この『鋼鉄の国』がさらに輝かしく繁栄するよう、心を込めて祖国の建設に貢献していきます」とヴィ氏は強調した。
出典: https://phunuvietnam.vn/khoi-nghiep-tren-que-huong-dat-thep-thanh-dong-cu-chi-20250428123904592.htm
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