甘い季節のタクカウパイナップルの房

5月中旬、やや湿った日差し、鮮やかな空、そして季節最初の雨上がりに土の香りが漂う頃、キエンザン省チャウタイン地区のカイロン川とカイベ川に挟まれた島、タックカウでパイナップルの収穫が始まります。5月から6月にかけて、メコンデルタのパイナップルの都とされるビンアン村では、農家の人々が自然からの贈り物とされる大きくてふっくらとしたパイナップルの収穫に忙しくしています。機械の騒音や喧騒もなく、ここのパイナップルの季節は、そこに住む人々のように静かでシンプルです。

雨季の初めの灼熱の太陽の下、夜明け前にタックカウに到着した。カイロン川からの風が湿気を運び、朝の空気は一層心地よかった。私は静かに農家の人たちの後について、パイナップルの長い列の間を歩き、収穫の様子を記録した。それは、タックカウのパイナップルの木が何世代にもわたって力強く生き続けるように、静かでありながらも粘り強い労働の連続だった。

パイナップルには鋭い棘があるので、収穫時には保護のために厚手のブーツと手袋を着用しなければなりません。

収穫後、パイナップルは畑から家の前まで船で運ばれる。

パイナップルは選別され、メコンデルタから賑やかなサイゴンの街路まで、あらゆる場所へ輸送される準備が整っている。

地元の人々は、新鮮な果物を販売するだけでなく、ドライパイナップル、パイナップルジュース、パイナップル型のケーキ、パイナップルを原料とした食用色素など、目を引く様々な商品を巧みに作り出している。

ホアイ・ナムによる演奏

出典：https://baocamau.vn/khom-tac-cau-mua-gai-ngot-a39300.html