中秋節期間中の食品安全検査。

*ABCベーカリーの担当者が、製造工程における食品安全対策について検査チームと話し合った。写真：ヴァン・ホアン*

ABCベーカリー（4月30日通り109番地）では、検査チームが食品安全に関する法令遵守状況を評価した。また、加工中の食品安全状況、製品の品質と安全性、原材料の産地、法的文書、ラベル表示、製造日、原材料の賞味期限なども確認した。

食品安全管理チーム第1チームのチームリーダーであるグエン・ティ・キム・ホン氏は、最近、同チームが区やコミューンで多くの食品安全検査チームを組織したと述べた。9月5日から現在までに、検査チームは多くの生産施設や事業所を検査し、品質と安全性を評価するために、無作為に10個の製品サンプルを採取して検査を行った。

検査中、調査チームは、ほとんどの施設が食品安全に関する規制を遵守していること、原材料には明確な原産地を証明するラベルや書類が貼付されていること、そして施設が必要な営業許可をすべて取得していることを確認した。

しかしながら、一部の事業者は依然として製品表示に関する規制を十分に理解していません。多くの事業者は輸入品に補足ラベルを貼付しておらず、ラベルに必須情報が欠落しています。検査チームはこれらの事業者の代表者を招き、問題点について説明し、情報提供を行い、規制の実施と遵守に関する指導を行いました。

食品安全管理チーム第1隊は、月餅や菓子類の検査に加え、子供向けの中秋節祝賀行事が行われた飲食店への検査にも重点を置いた。チームは、原材料の産地、食品サンプルの保管状況、加工手順などに関する営業状況の確認を特に重視した。

「検査の際、食品安全衛生規則を満たしていない施設に対しては、検査チームが注意喚起を行い、厳格な遵守を求め、規則遵守の確約を要求します。注意喚起を行ったにもかかわらず違反が是正されない場合は、法律に基づき厳正な措置を講じます」とホン氏は述べた。

[ 動画] - 食品安全管理チーム1号が中秋節期間中の食品安全を検査：

ABCベーカリー・ダナン社で生産責任者を務めるグエン・トゥオン・フオック氏によると、今年の旧暦中秋節には、同店で30種類以上の月餅を販売し、価格は1個あたり15万ドンから25万ドンだったという。昨年同時期と比較すると、売上は約10％増加した。