コンダオナイトマーケットのシーフードパラダイスに迷い込む

コンダオのナイトマーケット。

コンダオナイトマーケットは伝統的な市場のすぐ前に位置しており、遠くからでも明るい光が見えることから、見つけるのは難しくありません。市場のスペースは開いており、メインゲートはファム・ヴァン・ドン通りにありますが、私たちは横から市場に近づきました。その日はちょうど4月30日と5月1日の祝日で、コンダオには多くの観光客が訪れており、当然ながら夜市もいつもより賑わっていました。市場エリアはかなり広いのですが、売り手がサービス能力を高めるためにテーブルと椅子を追加したにもかかわらず、ほぼ満席です。

観光客はよく、コンダオのシーフードが最も有名だとささやきます。コンダオナイトマーケットではあらゆる種類の魚介類が売られています。カニ、カタツムリ、イカ、エビ、あらゆる種類の魚、ウニなどが、かごや屋台、ガラスケースに新鮮なまま並んでいます。来場者は自分で魚介類を選び、重さを量り、各屋台のスタッフがリクエストに応じて料理を調理します。

グエン・トゥアン・マイさんは、顧客に販売するためのお焦がし米を作るのにいつも忙しい。

当店では、最もシンプルに加工されたエビやカニを厳選し、蒸したり焼いたりして、その特徴的な新鮮さをお楽しみいただけます。お客さんが多すぎて待ち時間が少し長かったですが、魚介類の質は値段に見合う価値があり、甘みと脂の乗りがよく、新鮮な味でした。スタッフも礼儀正しく丁寧でした。市場は静かです。

コンダオ夜市では、メインのシーフードに加え、屋台スタイルの焼き串、トウモロコシ、ジャガイモ、焼きライスペーパー、焦がし米なども売られています。私が特に感銘を受けたのは、魚醤を使った焦がし米の屋台、Anh 7です。自然な白米、パンダングリーン、紫紫の3つの目を引く色のご飯が、燃え盛るコンロの上で均等に回転しています。屋台の店主、グエン・トゥアン・マイさんは、ご飯を延々と広げ、ご飯が均等に焼けるように火の様子を見守り、ネギ油と豚肉でんぶを振りかけます。カウンターの前には、お客さんが長い列を作って立ったり座ったりして待っていました。

コンダオナイトマーケットは町の中心部、ヴォー・ティ・サウ通りとファム・ヴァン・ドン通りにあります。市場は午後 5 時から営業を開始しますが、毎日午後 7 時から午後 10 時までが最も混雑します。観光シーズンのピーク時や週末には、観光客の深夜の軽食のニーズに応えるため市場は夜通し営業していますが、通常は午前 2 時前に閉まります。

マイさんは2023年末から現在まで夜市で商売を続けているという。おこげご飯は一皿10万ドンです。客が多くても少なくても、彼は同じ価格を維持しています。座席数に限りがあるため、テイクアウトが主な選択肢となります。「この季節は観光客が多く、購買力は非常に高いのですが、品質を保つために毎晩60食程度しか作りません」とマイさんは語った。

コンダオナイトマーケットでは、売り手もウェイターも皆明るくて礼儀正しいです。忙しく奉仕しているにもかかわらず、口論は一切ありません。特に、魚介類をはじめとする食品や飲料の価格は明確に表示されており、リーズナブルな水準となっています。雨が降ると、店員たちは互いに協力して客に席を用意します。

その日の夕食には、グリルした車海老、蒸しガニ、レモングラスで蒸したカタツムリ、海鮮鍋、ニンニク炒めのシャコなどが含まれていました。 120万VNDで5人で満席でした。品質と価格には皆満足しています。

コンダオナイトマーケットで売られている屋台の典型的なグリル料理。

コンダオ島は雨季に入りました。市場には屋根がないので雨が降るとかなり不便です。その日、私たちが食事をしているときに雨が降り始めたので、席を移動しなければなりませんでした。しかし、それは私たちにとっては気になりません。それどころか、コミュニティの結束と製品の品質を通じた健全な競争という印象が残ります。コンダオのナイトマーケットは、観光地として充実したこの島の沿岸文化、文明、親しみやすさを宣伝する「レンズ」のようなものです。

記事と写真： DANG KHOA

出典: https://baobariavungtau.com.vn/du-lich/202505/lac-loi-thien-duong-hai-san-o-cho-dem-con-dao-1042688/