ベトナム茶の価値を復活させる。

新疆ウイグル自治区の霧深い朝、なだらかな緑茶畑が波のように広がる中、一人の若者が静かに流れに逆らう選択をしました。騒々しいテック系スタートアップ企業や慌ただしい都会生活ではなく、レ・ソン・ハイは土地と茶葉と共に、そして時代の風味を体現する茶を創りたいという強い思いと共に歩み続けました。茶の芽から蓮茶、花茶まで、新疆茶を革新する彼の旅は、一人の若者が全く新しい発想で過去のエッセンスを守り続ける物語です。

安海茶の菊花紅茶は、なめらかなお茶の風味と純粋な菊の香りが繊細にブレンドされており、穏やかで穏やかなお茶の飲み心地をお届けします。

大地と空のエッセンスを抽出

レ・ソンハイ氏が故郷に戻り、茶栽培に専念することを決めたとき、伝統と革新を調和させ、大地と空のエッセンスを蒸留できる特別なお茶を作るという夢を密かに抱いていたことを知る人はほとんどいません。

長年の努力の末、ハイ氏は現在、約3ヘクタールの茶畑と花卉を栽培しています。彼にとって、クリーンな製品を作るには、まずクリーンな土地が不可欠です。自らの手で工程をしっかりと管理し、コントロールできるようになって初めて、近隣の茶農家との協力も検討し、土壌の準備、施肥、収穫に至るまで、栽培のあらゆる段階において厳格な基準が守られるようにしています。「丁寧に、そして丁寧に行う」という理念が、彼の長期的な発展の基盤となっています。

レ・ソンハイは、それだけに留まらず、 ハノイの西湖から蓮の実を丹念に入手し、栽培することで、茶葉を淹れるための原料の確実な供給源を確保しました。数え切れないほどの実験を重ね、温度、時間、抽出方法を調整することで、タン・カン茶の風味と西湖蓮の香りを融合させることに成功し、アンハイティーブランド独自のシグネチャーを築き上げました。お茶は単なる飲み物ではなく、文化体験なのです。

レ・ソン・ハイさんは蓮の純粋なエッセンスを抽出し、一煎ずつに心と魂を注ぎ込み、細心の注意を払って蓮茶を淹れています。

茶葉作りの工程において、ハイ氏は古代ミッドランド地方の茶品種を選び、自ら栽培、管理、加工を行い、消費者の健康に配慮しながらタイグエン茶の価値を高める製品づくりを最終目標としています。彼は植物の成長段階や収穫期を、まるで「プロの日記」のようにビデオに綿密に記録しています。これは彼自身の経験から学ぶ機会であると同時に、透明性のある記録として、お客様が使用している製品が作られる過程を理解するのに役立ちます。

消費者の認識の変化

消費者の認識を変えるために、手摘みされ伝統的な製法で「一芽二葉」の茶葉を使ったタンカン天然茶の基盤から始めて、ハイは新しい製品ラインの拡大を始めました。

紅茶は、慎重に管理された酸化プロセスを経て生産され、丸みがあり滑らかで甘い後味、苦味の少ない、ミッドランド地方のお茶特有の風味を持つ琥珀色のお茶になります。

菊茶は、新疆茶の風味を邪魔することなく、菊がバランスを取り、引き立てるため、穏やかで爽やかな味わいです。高級茶である蓮茶は、「本質を保ち、革新する」という理念を最も明確に体現しており、繊細な蓮の香りが茶葉に浸透し、茶本来の風味を損なうことなく、その味わいを高めています。

Le Son Hai は、きれいなお茶の価値を守り、Tan Cang 茶の革新の物語を書き続けることに熱心に取り組んでいます。

レ・ソン・ハイ氏によると、イノベーションとは単に新製品を生み出すことではなく、消費者のお茶に対する理解や認識を変えることだという。多くの人が長年、習慣や先入観に左右されてきた一方で、お茶の真の価値は生産プロセスと楽しむ体験にあると彼は率直に語った。小規模ながらも、ハイ氏は顧客に徹底的な情報提供を怠らない。適切な理解があれば、顧客は彼を信頼し、再び訪れ、様々な種類のお茶を見分け、化学物質を含む低品質の製品を購入することを避けることができるからだ。

この透明性こそが、安海茶が消費者との信頼を着実に築き上げてきた理由です。お客様は単にお茶を買うだけでなく、その土地、人々、そして倫理的なビジネス手法に関する「物語」を買っているのです。プレーンティーから紅茶、菊茶から蓮茶まで、それぞれの商品は異なるアプローチをしていますが、すべてに共通する核、つまり本物の丹蒼茶という点が共通しています。

レ・ソン・ハイの物語は、革新とは伝統を捨て去ることではないことを示しています。むしろ、伝統を尊重し、中心に置くことで、あらゆる創造性は確固たる基盤を築きます。独創性に基づくこの革新こそが、タン・カン茶、そしてベトナム茶全般にとって持続可能な道を切り開き、私たちの故郷である茶の香りを現代生活と統合の道へとさらに広げているのです。

出典: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202512/lam-moi-gia-tri-tra-viet-a56351e/