ヴィトゥイ郡ヴィトゥイコミューン第5集落の道路沿いには、キンマ畑が点在しています。この村では50年以上前から小規模にキンマの栽培が始まりました。当時、キンマの葉は村の結婚祝いにしか使われていませんでした。
長年にわたり、ヴィトゥイ村の人々は、ビンロウ栽培を伝統的かつ典型的な農業の一つとみなし、地元での栽培の維持と発展に注力してきました。
この職業に従事する村人の数は日々増加しており、ビンロウの栽培面積も飛躍的に増加しています。
ヴィトゥイのビンロウ畑は通常、数百から数千平方メートルの広さがあり、家庭での生産規模である。
地元の人々によると、ビトゥイでビンロウが多く栽培されている理由は、土壌条件がビンロウの成長と発育特性に非常に適しているためだ。
キンマはつる性の植物で、手入れが行き届いており、蔓が支柱に巻き付いて、整然と美しい列に植えられています。支柱は約2メートルの高さで、通常は木製です。収穫時には、作業員が木製の梯子を使って登り、葉を摘み取ります。
キンマは成長が早く、栽培が容易で、特に有機肥料、藁、堆肥などを好みます。手入れの行き届いた葉は、目を引く黄金緑色をしており、自然なスパイシーな風味があります。平均して、1,000平方メートルの土地に約1,000本のキンマの茎が生育します。キンマの葉が十分に大きくなると、人々は月に3回収穫し、緑のキンマの葉1枚あたり約8,000ドン、黄色のキンマの葉1枚あたり6～7,000ドン（1枚のキンマの葉には40枚のキンマの葉が入っています）の価格で、年間約1億ドンの収入を生み出します。
ヴィトゥイのキンマ栽培は多くの地元労働者を惹きつけ、人々の雇用と収入の増加に貢献しています。通常、各キンマ畑には3～5人が常時働いています。彼らの主な仕事は、水やり、施肥、枝の剪定、除草、収穫で、1人1日あたり約15万ドンの賃金を得ています。
現在のキンマ畑は、かつては雑木林や水田でした。作物の品種転換は、地元の人々にとって収入を増やし、生活を向上させる大きな転換点となりました。
ハウザン省は、西洋ではユニークで珍しい種類のビンロウ生産に着目し、観光開発と連携して、ビトゥイ村のビンロウ栽培工芸村を開発するプロジェクトを実施している。
ヴィ・トゥイ・ビンロウの葉はよく知られたブランドとなり、全国の省や都市の多くの商人が購入し、流通している。
これはベトナムの人々の伝統的な文化である、結婚式のお盆に欠かせない品です。ホアン・ジアム - リー・アン・ラム