栽培農家との緊密な関係のおかげで、グエン・ティエン・トゥイさんの家族（ラムドン省バオロック市ロックタンコミューンタンフオン2村在住）のキノコ菌糸生産モデルは大きな成功を収めました。
グエン・ティエン・トゥイさんは、ロン・トゥイキノコ種菌生産農場のオーナーです。長年にわたり、彼女の家族経営の農場で生産された種菌は、バオロック市ダムブリコミューン第4集落のキノコ栽培コミュニティに供給されてきました。
トゥイさんは、他の苗床のように加工用のおがくずを輸入するのではなく、自ら木材を購入し、それをおがくずになるまで粉砕し、最初から最後まですべてを自分で行うことを選んだと説明した。木材をおがくずに変えた後、トゥイさんは栄養剤を加え、水分を保ち、蒸し焼きにして殺菌した後、キノコの菌糸を接種する。
接種後、菌糸袋はラックに吊るされ、45日間安定した環境が保たれます。菌糸が白くなったら、農家への配送準備が整います。
シイタケ菌床の生産においては、衛生管理と安定した環境の確保が最も重要です。そのため、トゥイさんの養殖場は風通しが良く涼しい環境が確保され、接種作業は無菌状態で行われています。
培養菌を得るために、彼女は美しいキノコの傘を選び、寒天培地で菌株を分離し、続いて米、そしてキャッサバを培養し、最終的に袋に接種するのに十分な量の菌株を得ます。重要なのは、トゥイ氏が製造工程全体を通して、木粉からの病害伝播を防ぐため、すべての手順を厳格に遵守し、綿密に監視していることです。
現在、トゥイさんはキノコ培地1袋につき1回のみ収穫し、乾燥キノコ25～30gを確保しています。これにより、1袋あたり15,000～20,000ドンの安定した収入を得ています。キクラゲ栽培による収入のおかげで、トゥイさんの家族の経済状況は改善しています。
「キノコ栽培農家と長年の関係を築いてきたので、菌床の品質を常に確保しなければなりません。収入を増やすために、実家の菌床から市販のシイタケを生産するよう勧められることが多かったのですが、私はそうしませんでした。」
「市販のキノコの栽培とキノコの培地作りは違います。市販のキノコを生産しながら培地も同時に作ると、キノコの培地に病気が蔓延しやすくなり、農家にとって品質が損なわれてしまいます」とトゥイ氏は語った。
伝えられるところによると、高品質のキノコの菌糸の使用とトゥイさんの生産施設からの技術サポートのおかげで、ダムブリコミューンのキノコ栽培者は栽培プロセスにおける多くのリスクを最小限に抑え、キクラゲの収穫量と品質を向上させたという。
農場ではキノコの菌床の提供に加え、農家がキノコを効果的に栽培できるよう、技術指導や生物農薬の提供も行っています。トゥイさんの評判を維持するため、生産された商品はすぐに販売されます。
当初、この地域の多くの人々はキクラゲの栽培について知りませんでしたが、トゥイさんのキノコ菌床生産施設の熱心な指導のおかげで、後にキノコ栽培に携わるようになり、快適な生活と貯蓄につながりました。
一方、トゥイ氏の施設は、キクラゲの菌糸生産における協力を通じて、ラムドン省バオロック市ダムブリ村のキクラゲ栽培地域の発展に貢献してきました。
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出典: https://phunuvietnam.vn/phat-trien-vung-trong-nam-meo-nho-lien-ket-de-san-xuat-ben-vung-20240830171421087.htm
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