栽培農家との緊密な連携のおかげで、グエン・ティエン・トゥイさんの家族（ラムドン省バオロク市ロクタン村タンフオン2村在住）のキノコ種菌生産モデルは大きな成功を収めている。
グエン・ティエン・トゥイさんは、ロン・トゥイ・キノコ種菌生産農場のオーナーです。長年にわたり、彼女の家族が経営する農場で生産される種菌は、バオ・ロック市ダム・ブリ村4区のキノコ栽培コミュニティに供給されてきました。
トゥイさんは、他の苗床業者のように加工用の木くずを輸入するのではなく、自分で木材を購入し、それを粉砕して木くずを作り、最初から最後まで全てを自分で行っていると説明した。木材を木くず状にした後、トゥイさんは栄養分を加え、水分を保ち、蒸気処理で殺菌してからキノコの種菌を接種する。
接種後、キノコの種菌袋は棚に吊るされ、45日間安定した環境が保たれます。種菌が白くなったら、袋は農家への配布準備完了となります。
シイタケの種菌生産においては、衛生管理と安定した環境の確保が何よりも重要です。そのため、トゥイさんの養殖場は換気が良く涼しい環境となるよう設計されており、接種作業は無菌状態で行われています。
菌株を得るために、彼女は美しいキノコの傘を選び、寒天培地で菌株を分離し、その後、米、キャッサバを栽培し、最終的に袋に接種するのに十分な量の菌株を得る。重要なのは、製造工程全体を通して、トゥイさんは木粉からの病気の伝染を防ぐため、すべての手順を厳守し、綿密に監視している点である。
現在、トゥイさんはキノコ栽培用の培地を1袋につき1回だけ収穫し、乾燥キノコを25gから30g収穫することで、1袋あたり15,000～20,000ベトナムドンの安定した収入を得ています。キクラゲ栽培による収入のおかげで、トゥイさんの家族の経済状況は改善しています。
「キノコ栽培農家の方々と長期的な関係を築いてきたので、常にキノコの種菌の品質を確保しなければなりません。収入を増やすために、家族が育てた種菌を使って商業用のシイタケを生産するようにと多くの人から勧められましたが、そうはしませんでした。」
「商業用キノコの栽培とキノコ栽培用培地の製造は異なります。商業用キノコの生産と培地の製造を同時に行うと、病原菌が培地に蔓延しやすく、農家にとって品質低下につながります」とトゥイさんは語った。
伝えられるところによると、高品質のキノコの種菌の使用とトゥイさんの生産施設からの技術支援のおかげで、ダムブリ村のキノコ栽培農家は栽培過程における多くのリスクを最小限に抑え、キクラゲの収量と品質を向上させたという。
この農場はキノコの種菌を提供するだけでなく、農家が効果的にキノコを栽培できるよう、技術指導や生物農薬の供給も行っている。トゥイさんの評判を維持するため、彼女の製品は生産後すぐに売れる。
当初、この地域の人々の多くはキクラゲの栽培について知らなかったが、トゥイさんのキノコ種菌生産施設の熱心な指導のおかげで、後にキノコ栽培に携わるようになり、快適な生活と貯蓄につながった。
トゥイさんの施設に関しては、キクラゲの種菌生産における協力を通じて、ラムドン省バオロク市ダムブリ村のキクラゲ栽培地域の発展に貢献してきました。
出典: https://phunuvietnam.vn/phat-trien-vung-trong-nam-meo-nho-lien-ket-de-san-xuat-ben-vung-20240830171421087.htm
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