GĐXH - レンコンはグリセミック指数 (GI) が低く、消化を助け、満腹感を与え、それによって食物摂取量を減らすことができるため、糖尿病患者に適しています...
糖尿病患者はレンコンを食べると良いのでしょうか？
レンコンのグリセミック指数（GI値）は33、グリセミック負荷は3で、低GI食品です。体内では、GI値の低い食品はゆっくりと消化・吸収され、GI値の高い食品は速やかに吸収されます。
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血糖値をコントロールし、血中脂肪の「蓄積」リスクを軽減する効果について、栄養士によると、糖尿病患者はレンコンを摂取すると良いとのことです。豊富な食物繊維が炭水化物の消化を遅らせ、体内での糖の吸収を遅らせるからです。さらに、レンコンは脂質代謝を促進し、脂肪の吸収を抑える働きがあり、4.9グラムの食物繊維を含んでいます。これは、年齢や性別によって異なりますが、1日に必要な食物繊維の最大27%を摂取できることになります。
さらに、レンコンには食物繊維が豊富に含まれており、消化と栄養吸収を助け、満腹感を促進するため、食事量を減らすことができます。
しかし、レンコンには比較的多くのデンプン質が含まれています（調理済みの生のレンコン約150グラムは、ご飯茶碗半分ほどのカロリーに相当します）。そのため、レンコンを食べる糖尿病患者は、血糖値をコントロールするために、米、パン、デンプン質などの主食の摂取量を減らすように注意する必要があります。
糖尿病患者に対するレンコンの効能
伝統医学によると、レンコンは甘味があり、性質は中性で、肺を滋養し、脾臓を強化し、止血する効果があるとされています。研究によると、レンコンは栄養価が高く、使用者の健康に多くの良い効果をもたらすことが示されています。
レンコンに含まれる栄養素には、タンパク質、炭水化物、食物繊維、ビタミンB、ビタミンC、カルシウム、鉄、銅、マグネシウム、マンガン、亜鉛、カリウム、リン、ナトリウムなどの重要な微量元素が含まれます。さらに、多くの研究により、レンコンには多くの抗酸化物質、多糖類、ポリフェノールも含まれていることが示されています。
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特に、レンコンは糖尿病の方に多くのメリットをもたらします。糖尿病は、血糖値が常に正常値よりも高い状態を特徴とする代謝障害で、心血管疾患のリスクを高め、神経、眼、腎臓など多くの臓器に損傷を与え、その他多くの深刻な疾患を引き起こします。
初期の実験研究では、レンコンエキスが膵臓を刺激してインスリン分泌を促進し、末梢インスリン抵抗性を低下させ、血糖値を安定させる効果があることが示されています。さらに、レンコンは低カロリーで食物繊維が豊富なため、過体重、肥満、脂質異常症のある糖尿病患者に非常に効果的です。
さらに、ナトリウムとカリウムは心拍数と血圧を安定させるのに役立ちます。レンコンに含まれるビタミンCは、臓器、血管、皮膚の強度と健全性を維持し、コラーゲンの生成に貢献し、体の免疫機能を高める重要な抗酸化物質です。
糖尿病患者はレンコンを食べるときにこれを知っておく必要があります
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生のレンコンを食べないでください
レンコンは泥の中で生活するため、生のレンコンには細菌や寄生虫が存在する可能性があります。もし誤って摂取すると、腸粘膜の損傷、腹痛、消化不良、下痢、顔面浮腫などの症状を引き起こします。そのため、レンコンは食べる前に必ず加熱調理する必要があります。
レンコンを大根と一緒に食べない
レンコンと大根はどちらも冷たい食べ物です。この2つを同時に食べると、脾胃の冷えが悪化し、腹痛や下痢を起こしやすくなります。
お腹が冷たいときは食べないでください。
生のレンコンは冷え性に効果があります。脾臓や胃腸が弱く、下痢しやすい人は、生のレンコンや冷たいレンコンを食べると消化が悪くなり、冷えによる胃腸の症状を悪化させる可能性があります。
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出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-duoc-vi-nhu-nhan-sam-co-chi-so-duong-huet-thap-nguoi-benh-tieu-duong-nen-an-de-keo-dai-tuoi-tho-172250109095101648.htm
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