ゼリーグラスの葉は体を冷やすだけでなく、血糖値をコントロールする効果もあります。
ゼリーグラスはつる植物で、一年中葉を収穫できます。夏にはよく成長し、たくさんの新鮮な葉を出します。この植物の特徴は、夏の涼を求めて観賞できることです。
ゼリーリーフは血糖値を下げる効果もあり、糖尿病の方にもおすすめです。ゼリーリーフは血糖値を下げ、肝臓からのブドウ糖の放出を抑え、体内のインスリン分泌を促進します。
ゼリーグラスは現在、多くの人々によって栽培されています。
ホーチミン市医科薬科大学病院第3キャンパスのフイン・タン・ヴー医師によると、東洋医学では、スオンサムの葉は健康に良い貴重な薬として用いられています。スオンサムの葉は苦味があり、清涼感があり、清熱、解毒、下剤に効果があります。さらに、多くの抗酸化物質を含み、美肌効果や老化防止にも役立ちます。スオンサムの葉のゼリーや水を毎日摂取することで、尿閉や排尿困難の改善が期待できます。
また、日中に仙草の葉の水を飲むと、解熱効果も期待できます。発熱がひどい場合は、医療機関を受診してください。仙草の葉は、ゼリーや甘いスープなど、夏に美味しく涼しい料理を作る材料としても知られています。仙草の葉には、食物繊維、鉄分、カルシウム、ビタミンA、ベータカロチン、フラボノイド、リン、ポリフェノールなどの栄養素が豊富に含まれており、健康に様々な効果をもたらします。
フイン・タン・ヴー博士は、仙草ゼリーの葉は美味しいものの、食べる際には注意が必要だと注意を促しています。仙草ゼリーの爽やかな味わいは、夏に多くの人が作る美味しい料理ですが、食べ過ぎには注意が必要です。1日に2杯以上は避け、子供は1日に半杯までにしてください。食べ過ぎると下痢を引き起こす可能性があります。
夏の涼をとるために、スオンサムの葉を使った美味しい料理
緑豆蓮の実ゼリー茶
+ 新鮮な蓮の実100グラム
+ 200グラムのインゲン豆
+ 250グラムの氷砂糖
高麗人参の葉の粉末1袋または生の高麗人参の葉を使用する
+塩
緑豆蓮の実ゼリー茶の作り方：
ステップ1：新鮮なゼリーリーフを洗い、ミキサーで粉砕し、濾して約500mlの水を加えます。ゼリーリーフパウダーを使用する場合は、パッケージの指示に従ってください。型またはカップに入れ、冷蔵庫で約1時間置いておくとゼリーが固まります。
凍るのを待っている間に、豆を揉んできれいにします。蓮の実を洗い、約500mlの水で豆と蓮の実が柔らかくなるまで煮ます。茶葉に氷砂糖を加え、パンダンリーフを茶葉に加えると、とても香りがよくなります。バナナオイルを使ってもよいでしょう。
高麗人参の葉が凍ったら冷蔵庫に入れてください。食べる時は、包丁の先でトレーを縦に切り込み、椀一杯ずつ取り出してください。冷たくて甘い椀は氷なしでも美味しくいただけます。
草ゼリー
仙草ゼリーは甘すぎず、この葉の独特の香りがあり、体を冷やし、喉の渇きを癒すので夏に人気があります。
仙草ゼリーの作り方：
新鮮なゼリーの葉を洗い、水気を切って細かく刻み、70℃程度のぬるま湯でピューレ状にします。少量の砂糖と塩を加えて濾し、残った白い泡を取り除きます。
混ぜ合わせたものを型に流し込み、冷蔵庫で2～3時間置いてから使います。ゼリーは甘すぎず、ゼリー特有の香りがしっかりしているので、美味しく作るには、乾燥したゼリーではなく、生のゼリーを使うのが一般的です。
一年中葉が楽しめる高麗人参の栽培方法
ゼリーグラスは育てやすく、今ではどの学校のテラスでも観賞用として栽培されています。この植物を育てるには、肥料と緩い培地（ココナッツ繊維、牛糞、鶏糞、油かす、籾殻、落花生の殻など）を混ぜた土に注意してください。混ぜた後は、すぐに苗を植えずに、たっぷりと水を吹きかけ、植え付けの2週間前まで覆土しておくと、非常によく育ちます。もしそうでない場合は、既製の培地を購入することもできます。
土は柔らかくする必要があります。水はけが悪く、害虫に弱くなってしまうと、植物は枯れてしまいます。コウモリの糞や鶏糞を土に浸し、月に一度程度水をやることで、有機肥料として堆肥を作ることができます。
ゼリーグラスは自分で育てることも、園芸店で購入することもできます。
1日に2回水をあげましょう。植物が成長し始めたら、蔓が伸びるようにトレリスを作り、蔓の先端を巻き付けて成長しやすい方向に注意しましょう。
出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-la-co-nhieu-vao-mua-he-vua-giai-nhet-vua-kiem-soat-duong-huyet-tot-dem-lam-nhieu-mon-ngon-mat-bo-172250507090935516.htm
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