VTC News•31/05/2026ザライ省の砂地で、燃えるような赤い太陽の下、今シーズン最後の唐辛子が乾燥している様子を間近で捉えた写真。
5月下旬になると、ザライ省の沿岸地域は太陽に照りつけられ、細かい砂丘が熱くなる。アンルオンやフーミードンといった村の農民たちは、この暑さを利用して、道路沿いや砂浜の海岸で唐辛子を乾燥させる。
砂地の斜面や畑では、赤い唐辛子がまるで「炎」のように乾燥している。
これらの地域で採れる唐辛子は、その辛さ、香り、そして刺激的な風味で有名です。国内で生鮮品として販売されるだけでなく、中国や韓国にも輸出されており、地元の人々は乾燥させて乾燥唐辛子としても販売しています。
鮮やかな赤色の天日干し唐辛子が列をなして並び、この沿岸地方特有の、刺激的で力強く、独特の香りを放っている。
ここ数日間、ザライ省の沿岸地域では気温が37～38度まで上昇した。灼熱の太陽の下で唐辛子を乾燥させるのは利点もあるが、農家にとっては汗だくになり、涙目になるなど、非常に骨の折れる作業でもある。
農家は、唐辛子が焦げたり、傷んだり、色が褪せたりすることなく均一に乾燥するように、太陽の下で何時間もかけてひっくり返したり、熊手でかき混ぜたり、かき混ぜたりしなければならない。
フーミードン村とアンルオン村の農家は、高品質の乾燥唐辛子を生産するために、太陽の下で土地を耕すという過酷な道のりと、唐辛子の強烈な辛さに耐えなければならない。
苦労は収穫期だけにとどまりません。苗の段階から始まり、土壌の準備や水やり、開花、結実に至るまで、あらゆる段階で苦労が伴います。唐辛子の栽培は、生まれたばかりの赤ちゃんの世話に似ています。アザミウマの大量発生や霜害で、すべてが台無しになってしまうこともあるのです。
乾季の灼熱の暑さと塩辛い潮風に耐えられる植物などないように思える、荒涼とした砂地の海岸地域は、実はバードアイチリやホーンチリの生育に理想的な条件を備えており、この地域は唐辛子栽培で有名である。
アンルオン村の唐辛子農家であるグエン・ヴァン・ティ氏によると、この砂質の土壌での唐辛子の栽培は通常10月か11月に始まり、一定期間の手入れの後、約5～6か月後に収穫されるという。
「現在、業者が買い取る唐辛子の価格は昨年と比べて大幅に下落しており、生の唐辛子は1キログラムあたりわずか1万5000～2万ベトナムドン、乾燥唐辛子は1キログラムあたり8万～9万ベトナムドン程度です。唐辛子の栽培は非常に大変な仕事ですが、私たちの生活の糧であり、不作の時期の命綱なのです」とタイ氏は語った。
農家によると、現在の価格は「妥当」な水準に過ぎず、肥料や労働にかかる費用を回収できるだけで、次の作付けのための蓄えや再投資に回せる資金はほとんど残らないという。
豊作と価格下落という浮き沈みを経験しながらも、ジャライ省沿岸地域の人々の勤勉さと忍耐のおかげで、唐辛子畑は維持されてきた。
出典: https://vtcnews.vn/man-nhan-nhung-tham-ot-do-ruc-บน-mien-xu-cat-gia-lai-ar1020983.html
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