サーモンと亜麻仁はオメガ3脂肪酸を供給し、関節の炎症を軽減します。ほうれん草、赤ピーマン、ケールはビタミンCが豊富で、骨の健康維持に役立ちます。
運動、バランスの取れた食事、そして良い姿勢の維持は、関節の柔軟性とスムーズな機能を維持する習慣です。健康な関節を維持することは、関節炎の発症を予防したり、遅らせたりするのに役立ちます。
以下に挙げた栄養素の中には、炎症を軽減し、筋肉や骨を強化することで関節の可動性を向上させるものもあります。
鮭
鮭、サバ、イワシなどの脂の乗った魚には、オメガ3脂肪酸が豊富に含まれています。これらの脂肪には抗炎症作用があり、軟骨の変性につながる変形性関節症の方に効果的です。
サーモンはビタミンDとカルシウムも豊富で、骨の健康を支え、可動性を高めます。関節炎のある方は、炎症を抑え、骨の健康を強化するために、週に少なくとも2回は脂肪分の多い魚を摂取するようにしてください。
ほうれん草
ほうれん草などの典型的な緑葉野菜には、炎症を抑え、関節リウマチの症状を軽減する抗酸化物質が豊富に含まれています。ほうれん草には、フリーラジカルを破壊し、酸化ダメージを防ぐ役割を果たすファイトケミカルが豊富に含まれています。
ブロッコリー、ケール、大根、ニンジン、セロリ、ナシにも植物化学物質やその他の抗酸化物質が含まれています。
ブルーベリー
ブルーベリーは栄養価の高い果物で、植物性化合物と抗酸化物質が豊富に含まれています。ブルーベリーに含まれるポリフェノールとフラボノイドは、関節痛などの症状を伴う変性疾患の予防や炎症の軽減に役立ちます。
ブルーベリーを食べることは、加齢に伴う骨粗鬆症の予防と骨密度の向上にも役立ちます。植物性栄養素と抗酸化物質を豊富に含む他の食品としては、ラズベリー、イチゴ、クランベリーなどがあります。
亜麻の種子
亜麻仁にはビタミンEとオメガ3脂肪酸が豊富に含まれています。ビタミンEは軟骨の変性を防ぎ、変形性関節症の関節痛を軽減する効果があります。
このビタミンは、酸化ストレスを除去し、炎症を抑えることで病気の進行を防ぐ効果もあります。栄養豊富な種子類としては、チアシード、クルミ、アーモンドなどがあります。
赤ピーマン
赤ピーマンはビタミンCが豊富で、コラーゲンの生成を助けます。コラーゲンは軟骨、腱、靭帯の成分であり、それらを結びつけます。柑橘類（グレープフルーツ、オレンジ）、トマト、パイナップルにもビタミンCが豊富に含まれており、関節の健康維持に役立ちます。
赤ピーマンはビタミンCが豊富で、体内でのコラーゲン生成を助けます。写真： Bao Bao
ケール
ケールやその他の濃い緑の葉野菜には、抗酸化物質であるベータカロチンやビタミン C など、関節の健康に関連する栄養素が豊富に含まれています。ケールに含まれるカルシウムは骨を強化するのに役立ちます。
ターメリック
ウコンに含まれるクルクミンには抗炎症作用があり、関節痛を軽減する効果があります。ウコンをそのまま使うのに慣れていない方は、ウコンの根の栄養素を活かして、カレー粉を使って料理に風味を加えてみましょう。
緑茶
緑茶には多くの抗酸化物質、特にカテキンが含まれており、炎症を抑え、軟骨の変性を防ぐのに役立ちます。しかし、緑茶にはカフェインも含まれており、不眠症や睡眠障害を引き起こす可能性があるため、関節炎のある方は就寝直前の飲用は避けるべきです。
チェリー
さくらんぼが濃い赤色なのは、アントシアニンが含まれているためです。この天然植物性化合物は、関節炎の炎症を抑え、痛みを大幅に軽減します。ブルーベリー、ラズベリー、ザクロなどの果物にも同様の効果が期待できます。
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