サーモンと亜麻仁にはオメガ3脂肪酸が含まれており、関節の炎症を軽減します。ほうれん草、赤ピーマン、ケールにはビタミンCが豊富に含まれており、骨の健康維持に役立ちます。
運動、バランスの取れた食事、そして正しい姿勢を保つことは、関節の柔軟性とスムーズな機能を維持する上で重要な習慣です。健康な関節を維持することは、関節炎の発症を予防または遅らせるのに役立ちます。
以下に挙げる栄養素の中には、炎症を抑え、筋肉や骨を強化することで、関節の可動性を向上させるものもあります。
鮭
サケ、サバ、イワシなどの脂身の多い魚には、オメガ3脂肪酸が豊富に含まれています。これらの脂肪には抗炎症作用があり、軟骨の変性を引き起こす変形性関節症の患者にとって有益です。
サーモンはビタミンDとカルシウムも豊富で、骨の健康維持と運動能力の向上に役立ちます。関節炎の方は、炎症を抑え骨の健康を強化するために、週に少なくとも2回は脂身の多い魚を摂取するようにしましょう。
ほうれん草
ほうれん草などの一般的な葉物野菜には、炎症を抑制し、関節リウマチの症状を軽減するのに役立つ抗酸化物質が豊富に含まれています。ほうれん草には、フリーラジカルを除去し、酸化ダメージを防ぐ役割を果たす植物化学物質が豊富に含まれています。
ブロッコリー、ケール、大根、ニンジン、セロリ、梨にも、植物化学物質やその他の抗酸化物質が含まれています。
ブルーベリー
ブルーベリーは、植物性化合物や抗酸化物質を豊富に含む、栄養価の高い果物です。ブルーベリーに含まれるポリフェノールやフラボノイドは、関節痛などの症状を伴う変性疾患の予防や炎症の軽減に役立ちます。
ブルーベリーを食べることは、加齢に伴う骨量の減少を防ぎ、骨密度を高める効果もあります。植物性栄養素や抗酸化物質のその他の供給源としては、ラズベリー、イチゴ、クランベリーなどが挙げられます。
亜麻の種
亜麻仁はビタミンEとオメガ3脂肪酸を豊富に含んでいます。ビタミンEは軟骨の変性を防ぎ、変形性関節症患者の関節痛を軽減する効果があります。
このビタミンは、酸化ストレスを除去し、炎症を軽減することで、病気の進行を防ぐ効果もあります。その他、栄養価の高い種子としては、チアシード、クルミ、アーモンドなどが挙げられます。
赤ピーマン
赤ピーマンはビタミンCが豊富で、ビタミンCは体内でコラーゲンの生成を助けます。コラーゲンは軟骨、腱、靭帯の構成要素であり、それらを結合させる役割を果たします。柑橘類（グレープフルーツ、オレンジ）、トマト、パイナップルにもビタミンCが豊富に含まれており、関節の健康維持に役立ちます。
赤ピーマンはビタミンCが豊富で、体内のコラーゲン生成を助けます。写真： Bao Bao
ケール
ケールをはじめとする濃い緑色の葉物野菜には、抗酸化物質であるベータカロテンやビタミンCなど、関節の健康に良い栄養素が豊富に含まれています。また、ケールに含まれるカルシウムは骨を強くするのに役立ちます。
ターメリック
ウコンに含まれるクルクミンは抗炎症作用があり、関節痛を軽減する効果があります。ウコンをそのまま使う習慣がない場合は、カレー粉を料理の風味付けに使うことで、ウコンの根に含まれる栄養素を摂取できます。
緑茶
緑茶には、炎症を抑え、軟骨の変性を防ぐのに役立つカテキンをはじめとする多くの抗酸化物質が含まれています。しかし、緑茶にはカフェインも含まれており、不眠症や睡眠障害を引き起こしやすいため、関節炎のある人は就寝前に飲むのを避けるべきです。
チェリー
サクランボが濃い赤色をしているのは、アントシアニンという成分が含まれているためです。この天然の植物性化合物は、関節炎患者の炎症を抑え、痛みを大幅に軽減します。ブルーベリー、ラズベリー、ザクロなどの他の果物にも、同様の効果があります。
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