卵、アボカド、タンパク質を豊富に含む食品、そして多量の水は、休日に大量に飲んだ後の眠気や二日酔いの解消に役立ちます。
バッファロー大学（米国）の科学者たちは、酔っ払うとジャンクフードを欲しがる傾向があることを発見しました。これは、アルコールによって血糖値が上昇し、空腹ホルモンが分泌される結果です。
しかし、一般的な考えとは異なり、脂っこい食べ物は翌日にアルコールを「吸収」しません。その頃にはアルコールは消化されており、吸収するものは何もありません。専門家は二日酔いを解消するための3つの方法を提案しています。
水をたくさん飲む
二日酔いの主な原因は、飲み物に含まれるエタノールの影響です。これは利尿作用を持つ有毒化学物質で、脱水症状を引き起こす可能性があります。専門家は、酔いが覚めたらすぐにコップ1杯の水を飲むことを推奨しています。
朝食には、水分を多く含む食品を選ぶのがおすすめです。例えば、ヨーグルトは約85%が水分です。全脂肪ヨーグルトは電解質とカリウムも豊富で、体内の水分量を回復させます。ヨーグルトに、刻んだメロン、バナナ、イチゴなどのジューシーなフルーツを加えるのも、カリウムを補給する良い方法です。
卵
水分補給を済ませれば頭痛や吐き気は治まるはずですが、まだ疲労感を感じるかもしれません。これは、アルコールが体内のストレスホルモンであるエピネフリン（アドレナリン）の濃度を高め、睡眠の質を低下させる可能性があるためです。
タンパク質とカロリーを摂取するために、揚げ物が食べたくなります。しかし、飽和脂肪酸は消化を遅らせます。単純炭水化物も血糖値に悪影響を与え、体がだるく感じます。
揚げ物で推奨されるのは卵だけです。卵には、体内の解毒に重要な役割を果たすアミノ酸であるNアセチルシステインが含まれています。また、日本の研究者たちは、アボカドに含まれる化合物が肝臓の損傷を防ぐことを発見しました。そのため、理想的な食事は、全粒粉パン、つぶしたアボカド半分、ゆで卵です。
ライ麦パンにマッシュしたアボカドと卵を添えて。写真： Alamy
タンパク質が豊富な食品
アルコールは体内でサイトカイン（免疫システムを健康的なレベルでサポートするタンパク質）の産生を増加させますが、過剰摂取は炎症を引き起こす可能性があります。研究によると、オメガ3脂肪酸を豊富に含む魚介類は、この炎症を軽減することが分かっています。サーモン、サバ、ニシン、イワシに含まれるタンパク質と健康的な脂肪は、食欲を抑制し、過食を防ぐのに役立ちます。
テレグラフ紙はサーモンのマリネレシピを紹介しています。ソースはレモン半分、チリパウダー少々、ディル、コリアンダーを混ぜ合わせたもの。この混ぜ合わせたものをサーモンの切り身に塗り、アルミホイルで包み、180℃（ファンなし）または160℃（ファンあり）で15分焼きます。二日酔い対策には、茹でたほうれん草またはブロッコリーと白米を添えてお召し上がりください。
トゥック・リン（テレグラフ、ニューヨーク・ポスト紙によると）
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