ビールで蒸したエビを食べると、血中アルコール濃度は上昇しますか？

実際には、エビや魚のビール蒸し、ビーフシチューといった料理は、様々なスパイスが加えられているため、アルコール含有量は直接摂取した場合ほど高くはありません。これらの料理を食べても運転能力に影響はありませんが、呼気からアルコールが検出される可能性はあります。

血中アルコール濃度が高くなりすぎないようにするには、食後30分ほど休憩し、口をすすぎ、水を飲んでください。それでも数値が高い場合は、さらに15分休憩してから再検査を受けることができます。

ビールを使ってエビを蒸すのは、多くの人にとって一般的な調理法です。（イメージ画像）

世界保健機関（WHO）は、世界中のほとんどの国で国民の間でアルコール消費が広く行われていることを踏まえ、アルコール単位という概念を導入した。

アルコール1単位は純エタノール10gに相当し、これはビール200ml、ワイン75ml（グラス1杯）、または蒸留酒25ml（ショット1杯）に相当します。アルコール単位のおおよその数は、摂取量によって異なります。

健康な成人の場合、肝臓は1時間に約1単位のアルコールを分解することができます。これは平均的な数値です。肝機能が弱い人や肥満の人など、個人差によってこの時間は長くなったり短くなったりします。

さらに、病状、年齢、体重、胃の中の大量の食物といった要因は、アルコールの吸収速度を遅らせ、結果としてアルコールの排出を遅らせる可能性がある。

体内のアルコール排出メカニズムに関して言えば、約10～15％は呼吸、皮膚、汗を通して排出され、約85～90％は肝臓で処理されます。

飲酒後、安全に運転できる時間や、体内からアルコールが完全に排出されるまでの時間について、現時点で明確な数値は存在しません。アルコールが体内から完全に排出されるまでの時間は、個人差があります。

グエン・フイ・ホアン博士（ベトナム・ロシア高気圧酸素療法センター、 国防省）

出典： https://vtcnews.vn/an-tom-hap-bia-co-len-nong-do-con-ar902059.html