フォーと一緒に食べる野菜料理は、意外にもガンや糖尿病、高血中脂肪を予防することができます。

この野菜は料理に風味を加えるだけでなく、多くの慢性疾患の予防に役立つなど、ほぼ無限の利点があります。

バジルはイタリア料理や、タイ料理、ベトナム料理などの東南アジア料理でよく使われるハーブです。

バジルの健康効果

クリーブランド・クリニック（米国）の栄養士、ジリアン・カルバートソン氏は次のように述べている。「バジルには、ガン、糖尿病、心臓病、関節炎など、慢性疾患の予防に役立つ栄養素と化合物が含まれています。」

バジルはイタリア料理や、タイ料理、ベトナム料理などの東南アジア料理でよく使われるハーブです。

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24 件の研究をレビューした結果、バジルは血糖値、心臓、免疫、認知機能に良い影響を与えることがわかりました。

ここで、専門家のカルバートソン氏がバジルの主な健康効果について語ります。

細胞の損傷を防ぐ

バジルの葉には抗酸化物質が豊富に含まれており、酸化ストレスによるダメージと闘います。これは、がん、心臓病、白内障、関節炎などの健康状態の予防に役立ちます。

がんを予防する

2 つの研究では、バジル抽出物が糖尿病の実験モデルにおいて血糖値を大幅に低下させることが示されています。

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多くの 研究では、バジルのエッセンシャルオイルが特定の種類のがんを予防する可能性があることが実証されています。ある実験室研究では、バジルが大腸がん細胞の増殖を抑制することが実証されました。別の研究では、バジルの葉エキスに抗がん作用があることが示されました。バジルの葉エキスは、がん細胞の増殖と分裂を阻害し、最終的に死滅させます。

クリーブランド・クリニックによれば、バジルが効果的な癌予防法である可能性を示す証拠が増えているとカルバートソン氏は言う。

血圧とコレステロールのコントロールに役立ちます

伝統中国医学の医師たちは、何世紀にもわたって心臓病の治療にバジルを用いてきました。研究によると、バジルは高血圧を下げ、コレステロール値を改善する効果があることが示されています。

カルトバートソン氏によると、バジルにはオイゲノールという油が含まれており、これは血管を拡張して血圧を下げる効果があるそうです。

血糖値を改善する

ヒトおよび実験室での研究において、バジルには血糖値をコントロールする優れた能力があることが示されています。2つの研究では、バジル抽出物が糖尿病の実験モデルにおいて血糖値を著しく低下させたことが示されました。

カルバートソン氏によると、人間を対象とした研究でも、バジルは血糖値のコントロールと糖尿病に効果があることがわかっているという。

さらに、研究によると、バジルを毎日摂取すると、認知機能が向上し、気分が改善し、ストレスや不安が軽減され、うつ病や認知症のリスクも軽減されることが示されています。クリーブランド・クリニックによると、カルバートソン氏によると、研究結果は非常に良好だったため、研究者たちはバジルがアルツハイマー病を改善するかどうかを調べる時期が来たと結論づけました。

出典: https://thanhnien.vn/mon-rau-an-kem-voi-pho-khong-ngo-la-vu-khi-chong-ung-thu-tieu-duong-mo-mau-185250713041117711.htm