ベトナム料理は南アフリカの国際的な友人たちに人気があります。

11月7日、南アフリカのプレトリアにあるベトナム大使館の庭で、南アフリカ国際外交官配偶者協会のメンバーと南アフリカ女性協会のメンバーが、米を使ったベトナム料理3品、ベジタリアン春巻き、ハノイチキンフォー、もち米の餃子（バイン・トロイ・バイン・チャイ）を特集した特別料理教室に参加しました。

Báo Quốc Tế•08/11/2025

南アフリカ駐在ベトナム大使夫人のヴー・レー・フオン氏は、ベトナムの米中心の文明を世界中の友人たちに誇らしげに伝え、米は単なる食料ではなく、ベトナムの「魂」でもあると強調しました。ベトナム人にとって、家族の食事は香り高い白米の椀から始まります。それは豊かさ、再会、そして天地への感謝の象徴です。

Món ăn Việt hấp dẫn bạn bè quốc tế ở Nam Phi

このベトナム料理教室は、ベトナム大使館の職員の妻たちが、海外の友人のために企画したものです。

紅河デルタからメコンデルタに至るまで、何世代にもわたる農民の汗水流によって、米は1億人以上の人々を養っています。国際的には、ベトナムは世界有数の米輸出国として知られ、年間700万トン以上の米を150以上の国と地域に輸出しています。

そのため、ベトナム大使館の職員の妻たちが国際的な友人のために企画したベトナム料理教室では、前菜（ベジタリアン揚げ春巻き）、メインコース（チキンフォー）、デザート（もち米餃子、ベジタリアンケーキ）の3つの料理を取り上げており、すべて米を使用しています。

そして、ベトナムの「シェフ」たちの熱心で詳細な指導のおかげで、私たちの外国人の友人たちは、米粒から作られた製品を、ベトナムの米を基盤とした文明の3つの鮮やかな物語へと自ら変身させることができました。それは、本場のベトナムのライスペーパーを使ったサクサクの揚げ春巻き、透明感のある白い米麺を使った香ばしい鶏肉のフォー、もち米粉と普通の米粉で作った丸いもち米団子とベジタリアン餃子です。

ベジタリアン揚げ春巻き作りのクラスは、皆の熱心な参加のもと始まりました。留学生たちは、きのこの選び方、野菜の下ごしらえ、そして春巻きの巻き方を指導され、美しく仕上げました。

駐南アフリカニュージーランド大使夫人、ロムチャリー・カノクンガムウィトロジさんは次のように述べました。「このベトナム料理教室に参加できて光栄でした。春巻き作りは本当に楽しかったです。ベトナム人の友人から、春巻きの包み方について、ライスペーパーの皮を柔らかくして巻きやすく、見た目も美しくする方法など、素晴らしいヒントをいくつか教わりました。これは私にとって新しい学びだったので、今後必ず活用したいと思います。春巻きに使う材料も、とても新鮮でした。」

春巻きを美しく包む方法、フォーのスープに完璧に味を付ける方法、もち米の餃子やベジタリアンケーキを完璧な円形に成形する方法などを教えるだけでなく、私たちの国際的な友人たちは、ベトナム人の歴史、文化、そして活力の一部に触れているようです。

駐南アフリカトルコ副大使夫人、トゥル・イチョズ・アイカンさんは、「今日の料理教室は本当に素晴らしい経験でした。ベトナム料理は大好きなのですが、今まで一度も作ったことがありませんでした。実際にベトナム料理を作ってみて、料理が文化を繋ぐものだと実感しました」と語りました。

ここで本当に美味しくて素晴らしい料理に出会い、料理教室もベトナムの人々との交流も本当に楽しかったです。このイベントは私たちにとってベトナム文化を学ぶ上でとても役に立ちました。ご招待いただき、ベトナム文化を共有していただき、本当にありがとうございました。

このイベントでは、ベトナムの特色ある農産物や手工芸品も数多く国際的に紹介されました。