南アフリカではベトナム料理が国際的な友人を魅了している

11月7日、南アフリカのプレトリアにあるベトナム大使館の敷地内にある庭園で、南アフリカの外国人外交官配偶者協会のメンバーと南アフリカ女性協会のメンバーが、米から作る3種類のベトナム料理（ベジタリアン春巻き、ハノイチキンフォー、バイン・トロイ・バイン・チャイ）の特別クラスに参加しました。

Báo Quốc Tế•08/11/2025

南アフリカ駐在ベトナム大使のヴー・レー・フオン夫人は、ベトナムの米文明を世界中の友人たちに誇らしげに伝え、米は単なる食料ではなく、ベトナムの「魂」でもあると強調しました。ベトナム人にとって、家族の食事は一杯の香り高い白米から始まります。それは満腹、再会、そして天地への感謝の象徴です。

Món ăn Việt hấp dẫn bạn bè quốc tế ở Nam Phi

ベトナム大使館職員の妻たちが国際的な友人のために企画したベトナム料理教室。

紅河デルタからメコン川に至るまで、米は幾世代にもわたる農民の汗水流とともに、1億人以上の人々を養ってきました。国際社会の友人たちも、ベトナムが現在、世界有数の米輸出国であり、年間700万トン以上の米を150以上の国と地域に輸出していることをご存知でしょう。

そこで、ベトナム大使館のスタッフの妻たちが、米に関連した前菜（揚げ野菜春巻き）、メインコース（チキンフォー）、デザート（餃子、もち米のケーキ）の3つの料理で国際的な友人のためにベトナム料理教室を企画しました。

そして、「ベトナム人シェフ」の熱心で詳細な指導のおかげで、外国人の友人たちは、ベトナムの米文明の3つの鮮やかな物語である、ベトナムのライスペーパーを使ったサクサクの揚げ春巻き、透明な白い米麺を使った香ばしい鶏肉のフォー、もち米粉と普通の米粉で作った丸いバイントロイとバインチャイを自ら作り出すことができた。

ベジタリアン揚げ春巻き教室は、皆の熱意あふれる様子で始まりました。留学生たちは、きのこの選び方、野菜の下ごしらえ、そして美しい春巻きを作るための巻き方を指導されました。

駐南アフリカニュージーランド大使夫人、ロムチャリー・カノクンガムウィトロジさんは、「このベトナム料理教室に参加できて大変光栄です。揚げ春巻き作りは本当に楽しかったです。ベトナム人の友人から、春巻きを巻く際に、ライスペーパーを柔らかくして巻きやすくし、見た目も美しくする方法など、役立つコツをいくつか教わりました。これは私にとって新しい学びだったので、今後必ず活用したいと思います。揚げ春巻きに使われている材料も、とても新鮮でした。」と語りました。

このクラスでは、春巻きを美しく包む方法、フォーのスープを適切な味に調える方法、丸いバイントロイとバインチャイの作り方を教えるだけでなく、国際的な友人たちはベトナム人の歴史、文化、そして活力の一部に触れているようです。

駐南アフリカトルコ副大使夫人、トゥル・イチョズ・アイカンさんは次のように語りました。「今日の料理教室は本当に素晴らしい経験でした。ベトナム料理は大好きなのですが、これまで一度も食べたことがありませんでした。実際にベトナム料理を作ってみて、料理が文化を繋ぐものだと実感しました。」

ここで本当に美味しくて素晴らしい料理に出会い、料理教室もベトナムの人々との交流も本当に楽しかったです。このイベントは私たちにとってベトナム文化を学ぶ上でとても役に立ちました。ご招待いただき、ベトナム文化を共有していただき、本当にありがとうございました。

イベントでは、ベトナムの代表的な農産物や手工芸品も数多く国際的に紹介されました。