私たちは、寿司、刺身、神戸牛の焼き肉など、日本料理を代表する料理に馴染みがありすぎますが、日の出ずる国はそれだけではありません。
日本の中部に位置する静岡県浜松市を訪れるベトナム人観光客は、必ずと言っていいほど名物の餃子を味わうでしょう。餃子の餡には、キャベツ、玉ねぎ、豚肉などが使われます。春になると、農家ではキャベツの収穫が始まります。この時期のキャベツは、シャキシャキとした食感と甘みが絶妙で、最も美味しいと言われています。浜松餃子の餡には、キャベツが広く使われています。キャベツと玉ねぎの甘み、そして豚肉の豊かな風味が絶妙な味わいを生み出します。
浜松市（日本）でラーメンと餃子を楽しむ観光客
浜松市内には餃子専門店が80軒以上あり、その他にも居酒屋やレストランなど、餃子を単品メニューとして提供している店は300軒以上あると言われています。
餃子の起源は、第二次世界大戦後の1940年代に遡ります。中国から帰還した日本兵が、地元の餃子の味を再現しようと試みたのが始まりです。当初は浜松駅周辺の屋台で焼いて販売されていましたが、その美味しさが評判を呼び、徐々に店舗数も増えていきました。浜松餃子は、その独特の特徴と歴史によって、今や地元の食文化の一部となっています。
地元の人々は、一日の疲れを癒すためによくラーメン店に立ち寄ります。爽やかなビールを注文した後は、メインディッシュとして麺と香ばしく焼き上げた餃子をいただきます。他の店とは異なり、ここの餃子は美しい円形に盛り付けられています。餃子を適度に焦げ目がつくまで焼き上げるのは、この土地ならではの体験です。
出典: https://nld.com.vn/mon-banh-noi-tieng-gan-tram-nam-o-nhat-ban-196240425213530709.htm
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