ジャライ省西部のコミューンに住むジュライ族とバフナール族にとって、キャッサバは重要な収入源となる伝統的な作物です。キャッサバの栽培面積は2～3サオ（約0.25ヘクタール）ほどの世帯もあれば、数十ヘクタールに及ぶ世帯もあります。
キャッサバ畑のほとんどは丘陵地帯にあります。土地は不毛で岩だらけで、道路へのアクセスも困難です。そのため、収穫期には乾燥した天候を利用し、村人たちは山の上でキャッサバの皮を剥き、スライスしてから、再び運搬して商人に販売することがよくあります。この方法により輸送コストが削減され、より高い価格で販売することができます。
山岳地帯でのキャッサバ収穫期は、家族の絆と共同体意識を強める機会でもあります。作業はすべて手作業で行われ、多大な労力を要するため、村人たちは互いに助け合うことがよくあります。
一軒の家の収穫が終わると、彼らはまた別の家へと移動します。キャッサバ収穫者たちは木の下で山菜スープと少しの干物といった慌ただしい食事を取りますが、いつも笑い声でいっぱいです。山間のキャッサバ収穫シーズンは、通常、旧正月の前後約2ヶ月間続きます。
週末を利用して、シウ・クエン夫妻（イア・ルボル村チュ・バ・バ村出身）は子供たちを連れてチュ・バ山の麓へ行き、4エーカーのキャッサバを収穫しました。同じ村から3家族も加わり、手伝いをしました。
クエン氏はこう語った。「生のキャッサバの価格は現在、1kgあたり2,400ドン（デンプン含有量30%）ですが、乾燥キャッサバは1kgあたり5,000ドンにもなります。そこで、乾燥キャッサバを販売することにしました。私たちの家は農場から約7km離れているため、妻と私は農場に常駐し、キャッサバの世話と乾燥作業を楽にしています。」
ここ数日、シウ・ルクさんとその妻（イア・トゥル郡トゥル村出身）は、家族が所有する5エーカーのキャッサバ畑で収穫に忙しくしている。3歳になる息子が近くで楽しく遊んでいる様子は、若い夫婦の疲れを吹き飛ばしてくれている。キャッサバの収穫は、両親と兄の家族に支えられている。
「キャッサバの収入のおかげで、子どもたちの教育費を貯めたり、家庭用品を買ったり、次の作物に備えたりするお金ができました」とルークさんは語った。
ポトー村では、旧正月前にキャッサバの収穫シーズンが始まります。5番村のディン・スーさんは、キャッサバの皮を剥きながら、嬉しそうにこう語りました。「我が家の5サオ（約0.5ヘクタール）のキャッサバ畑では、生のキャッサバが約11トン、乾燥すると約8トンになる予定です。経費を差し引くと、家族は約2,500万ドンの利益になります。」
ポトー村は現在、1,000ヘクタールを超えるキャッサバ畑を所有しており、そのうち約3分の1が山岳地帯に位置しています。ポトー村経済部副部長のトラン・ディン・ドゥック氏は次のように述べています。「山の斜面と丘陵地帯で栽培されているキャッサバは、完全に雨水に依存しており、管理への投資もほとんど行われていないため、収穫量は高くありません。」
しかし、複雑な地形と乾燥地帯のため、他の作物への転換は困難です。地元の人々はキャッサバを栽培し、乾燥させて販売することで利益を得ています。山岳地帯でのキャッサバの収穫期は、地元の少数民族コミュニティの農業慣行の特徴的な要素となっています。
出典: https://baogialai.com.vn/mua-thu-hoach-mi-tren-nui-post581174.html
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