トゥオン・フエンキノコ生産施設のヒラタケは、キアン町（ ハティン省）で3つ星OCOP基準を満たした最初のキノコ製品です。
トゥオン・フエンキノコ生産施設は、ファム・ティ・トゥオン・フエン氏（1969年生まれ、キホア地区ホアチュン村出身）が所有しています。現在、キアン町で最大の施設であり、地元の3つ星OCOP基準を満たす製品を製造する最初のキノコ生産施設です。
ファム・ティ・トゥオン・フエンさんは、稲刈り後の藁を利用してキノコを栽培していますが、通常の栽培方法ではなく、温室でヒラタケを栽培しており、この方法は高い経済効率をもたらします。
フエンさんは次のように語りました。「キノコの栽培と生産に関する多くの大規模なモデルを視察して学び、キノコがもたらす栄養価と経済的価値を理解した後、2019年に研究と生産を始めることを決めました。これまで、この施設では「トゥオンフエンキノコ」というブランド名で市場に提供する高品質のキノコ（ヒラタケ、キクラゲ）を多数生産してきました。」
現在、フエンさんのキノコ生産施設は300平方メートル以上の敷地面積を誇り、1万袋以上のキノコを栽培しています。生産工程の徹底により、屋内ヒラタケの栽培モデルは順調に成長しています。
フエン氏によると、キノコの収穫は8月から翌年の3月末まで続く。シーズン開始以来、この施設では様々な種類のキノコを合わせて6トン収穫した。キノコ1キログラムあたりの価格は平均3万～4万ドンで、経費を差し引いた後の利益は毎月約3,000万～4,000万ドンとなる。
キノコは自然の気候条件に影響を受けずに屋内で栽培・生産されるため、品質が最適で、環境や病気の問題も適切に管理されています。
トゥオンフエンヒラタケは、わら、トウモロコシぬか、米ぬかなどの地元の材料から適切な混合比率で生産され、施設は技術プロセスに従って収穫時期に準拠しているため、現在のキノコの品質は美しく、歯ごたえがあり、サクサクしていて甘いと評価されています。
同施設は、現在のモデルにとどまらず、品質の向上からラベルやパッケージング、電子商取引プラットフォームへの参加といったイメージの構築まで、製品の改善を継続的に行っています。トゥオンフエン産ヒラタケ製品を地元の代表的な製品にするという目標を掲げ、市場を拡大しています。
ファム・ティ・トゥオン・フエン氏が所有するトゥオン・フエン・キノコ生産施設で生産されたヒラタケは、同村で初めて3つ星OCOP認証を取得した製品です。フエン氏の成功を受け、今後、同村はより多くの世帯に、この地域で同様のキノコ栽培モデルを実践するよう奨励し、その意欲を高めていく予定です。
グエン・ティ・ホアイ・ナム氏 - キホア・コミューン党委員会書記
ビデオ：ファム・ティ・トゥオン・フエンさんのヒラタケ栽培モデル
トゥ・トラン
ソース
コメント (0)