ザボンを高級果物としての地位を高める。

フー・トー省の名産品の一つであるザボンは、長年にわたり重要な作物として、多くの家庭が貧困から抜け出し、豊かな生活を送る上で大きな役割を果たしてきました。持続可能なザボン栽培の発展と製品品質の向上を目指し、農業部門はザボンの高度加工と製品の多様化に注力し、経済的価値を高めることで、新たな可能性を切り開き、フー・トー省の特産品としての地位向上を図っています。

フー・トー省の名産品であるザボンの画像は、様々な手段を通じて広く宣伝されている。

2021年から2025年の期間、2030年を見据え、 農業部門は、生産性と品質の向上を目指し、ブンタン栽培を集中的に発展させるための包括的なソリューションを実施しました。フー・トー省（合併前）におけるブンタンの栽培面積は、2015年の2,308ヘクタールから2023年末には5,593ヘクタールに増加し、2025年の目標を上回りました。

面積の増加に伴い、同州は161か所のブンタン集中生産地域を設立しており、小規模生産から大規模生産への明確な移行が見られる。

これらの成果を達成するために、生産集中地域の計画が重視されてきました。現在、省全体で162の施設が1,742ヘクタールのブンタン園を所有し、栽培地域コードを取得しています。そのうち18のコードは輸出用です。また、約980ヘクタールのブンタン園がVietGAP認証を取得しています。これは製品の原産地追跡に役立つだけでなく、フートー省産ブンタンが国際市場に進出する機会を広げることにもつながります。

科学技術の進歩を生産現場に応用・移転する取り組みは、生産性と品質の向上にプラスの効果をもたらしている。VietGAP、GlobalGAP、有機農業といった先進的な生産プロセスが奨励され、製品価値の向上と環境保護に貢献している。

特産品種のザボンが植えられている面積は、2015年と比較して2倍以上に増加した。

ブランド構築と製品消費の重要性を認識し、フート省は「一村一品（OCOP）」プログラムを通じて、グレープフルーツ栽培地域におけるブランド構築を段階的に支援してきました。現在、同省にはOCOP認証を取得したグレープフルーツ協同組合および生産施設が10ヶ所あり、年間生産量は1万5000トンを超えています。また、貿易促進と市場開発にも力を入れており、ドアンフン・グレープフルーツ・フェスティバルをはじめとする多くの主要イベントを成功裏に開催しています。

さらに、農業分野における情報技術の活用と電子商取引およびデジタル商取引の推進は、具体的な成果をもたらしている。数百万枚のトレーサビリティラベルが発行され、ポメロ製品に関する情報が州の電子商取引プラットフォームやその他のプラットフォームに掲載され、数百万ものアクセスを集めている。

ポメロは経済的価値の高い作物であり、多くの家庭の生活を豊かにするのに役立っている。

同時に、ブンタンを原料とした製品加工モデルの拡大が重視され、人々の新たな収入源が創出されている。主原料であるブンタンの果実だけでなく、ブンタンの木のすべての部分が最大限に活用されている。果皮からは精油が抽出され、化粧品や健康産業において高付加価値製品として利用されるほか、乾燥させてスナック菓子に加工されることもある。

ザボンの皮は、伝統的なザボン茶や美味しいザボンジャムに加工されます。ザボンの種にはペクチンが豊富に含まれており、これを抽出して天然のスキンケアジェルを作ることができます。未熟なザボンや品質の低いザボンも無駄にせず、大きな可能性を秘めた新製品であるザボンワインの製造に利用されます。

人々は、まだ実をつけていない若い木からブンタンの花を収穫する。

現在、ブンタン製品を加工する一部の生産施設や協同組合は、生のブンタン果肉を1kgあたり5万～6万ベトナムドン、生のブンタン花を1kgあたり15万ベトナムドン、ブンタンの種を（時期によって異なるが）1kgあたり約5万～15万ベトナムドンで購入している。加工後の乾燥ブンタン果肉は種類によって1kgあたり48万～55万ベトナムドンで販売され、ブンタン精油は約1リットルあたり500万ベトナムドン、ブンタン花精油は10mlボトルあたり150万ベトナムドンで販売されている。

ザボン製品の加工は、栽培地域で行う必要はなく、近隣地域に拡大することで、消費者に届けやすくなり、農家の収入向上にもつながります。これは、原材料の利用効率を最大化するだけでなく、市場を拡大し、経済的価値を高め、フー・トー産ザボンの地位を確固たるものにする効果的なアプローチです。

ポメロの甘いスープを作るための材料を準備しました。

ドアンフン特産のザボンを原料とした製品加工モデルを実践する主要協同組合の一つとして、バンルアンザボン総合サービス協同組合は現在、蒸留ザボン精油（果皮油、種子油）、ザボンジャム、お茶の原料として使用されるザボン果肉など、様々な製品を生産・販売しています。これらの製品は現在、伝統的な市場や電子商取引プラットフォームで広く消費されています。

現在、この協同組合には50名の組合員がおり、省内外の多くのグレープフルーツ栽培農家と製品を連携させています。組合員の平均月収は約600万ベトナムドンです。協同組合のグエン・トゥアン・オアン理事長によると、大企業と契約を結ぶには、高い品質要件を満たし、基準を遵守し、残留農薬検査のために定期的にサンプルを送付する必要があるとのことです。オアン理事長は、「品質と並行して、食品の安全性を確保することも、パートナーとの信頼関係を築き、長期的な契約を目指し、持続可能な経済的利益をもたらす上で重要な要素だと考えています」と強調しました。

集約的なブンタン生産の促進、ブランドの管理・開発、製品加工モデルの複製など、包括的なソリューションを提供するフー・トー産ブンタンは、単なる特産果物ではなく、経済的価値の高い多様な製品であり、市場における確固たる地位を確立しています。

ホアンザン

出典：https://baophutho.vn/nang-tam-buoi-dac-san-237654.htm