トゥイラムゴールデンフラワーもち米 - ドンアンのOCOP製品

トゥイラムコミューン（ドンアン地区）は、カロ川沿いにある古代の土地であり、トゥックアンドゥオンヴオンに関する伝説や神話、黄金色のもち米などの多くの貴重な特産品を持つ才能ある人々の聖地です。

トゥイ・ラム社の黄金もち米製品がフェアで紹介されている。写真：トゥイ・ラム

トゥイラム農業協同組合のグエン・ティ・クック理事長によると、トゥイラムは肥沃な土地を有し、特に有名な黄もち米を含む米をはじめとする作物の栽培に適しているという。現在、トゥイラムの農家は、耕作面積（570ヘクタール以上）の100%で黄もち米を栽培している。

収穫後、もち米は乾燥され、籾殻が取り除かれ、丸くふっくらとしていて、崩れておらず、ほのかな香りを持つ米粒が生まれます。もち米として炊くと、米粒は透明で乾燥しており、柔らかく、崩れておらず、豊かな香りがします。バインチュンは、硬くならずに長期間保存できる美味しい黄金色のもち米から作られています。トゥイラムの黄金色のもち米は、美しい包装に包装され、産地を追跡できるラベルが付いています。トゥイラムの黄金色のもち米は、高い収穫量だけでなく、優れた品質も兼ね備えています。もち米を炊くだけでなく、多くのバインチュンを包む村では、祝日や旧正月のケーキを包むのにもトゥイラムの黄金色のもち米が選ばれています。

トゥイラムの黄金花もち米は、独特の粘り気と香りが特徴です。写真：ド・フォン

トゥイラム村の黄色いもち米は、その優れた品質と独特の風味により、2013年に知的財産局（ 科学技術省）から団体商標を取得し、市場における米の価値向上に貢献しました。2019年には、トゥイラム農業協同組合の黄色いもち米が、ハノイ市人民委員会から3つ星のOCOP（一村一品プログラム）製品認証を取得しました。

トゥイラム農業協同組合のグエン・ティ・クック理事長は、SRI農法のおかげで米の生産性が従来の農法を大幅に上回り、収量は1サオあたり約1.8クインタル、現在の販売価格は1キログラムあたり3万5000ドンであると述べた。黄金もち米の生産者は、他のもち米品種の栽培に比べて2～3倍、一般的な米の栽培に比べて4倍の収入を得ている。特に、3つ星のOCOP製品に分類される製品は、以前よりも消費量が増加している。

ドンアン県トゥイラムの、たわわに実った黄金色のもち米畑。写真：ド・フォン

現在、協同組合は消費者の関心を引くため、デザインとパッケージの変更を進めています。また、スーパーマーケット、ショッピングモール、大型ホテルなどへの販路開拓も進めており、国内外の観光客にトゥイラム産の黄金もち米を使った美味しい料理を紹介しています。

出典: https://hanoimoi.vn/nep-cai-hoa-vang-thuy-lam-san-pham-ocop-cua-dong-anh-702169.html