春の日がOCOPの物語を語る

年末になると、州内の OCOP 施設は忙しくなり、州内の OCOP 製品を製造して遠近の顧客に届けます...

OCOP製品構築の旅

2024年の年末、ヴァンクアン郡トランパイ村を訪れる機会に恵まれ、広々とした家々や清潔なコンクリート道路を目にしました。丘陵地帯では、人々が旧正月の準備としてキャッサバの収穫に忙しく取り組んでいました。かつては加工施設がなかったため、キャッサバの塊茎を消費する市場は依然として厳しい状況でした。そこで、バソン投資開発株式会社は、生産量を安定させ、村の人々と協力しながら生産・消費に取り組んできました。さらに、製品の品質向上と消費市場の拡大を目指し、同社は積極的にキャッサバ春雨を一村一品生産（OCOP）商品として展開しました。

バソン投資開発株式会社の取締役ホアン・ヴァン・ヴィエット氏は、私たちを春雨の包装エリアに案内しながら、次のように語った。「春雨を一村一品商品として開発することを決定して以来、私たちは積極的に商品パッケージを設計し、各顧客セグメントに合わせて製品を袋と箱の両方で包装してきました。2023年、トランパイの春雨は地区レベルで3つ星の一村一品商品として認定されました。新しい商品パッケージを導入し、一村一品商品として認定されて以来、商品の消費は非常に好調です。平均して、毎年、同社は地元の人々からキャッサバの塊茎を750トン以上購入しています。毎回の収穫で、同社は完成した春雨9〜10トンを市場に供給し、年間約7億ドンの収益をもたらし、7〜10人の季節労働者の雇用を創出しています。」現在、同社のトランパイ春雨製品は、省内のスーパーマーケットや展示ブースで販売され、一貫生産商品の紹介や販売を行っているだけでなく、ハノイ、バクザンなど多くの省や都市でも消費されています。市場に十分な供給がないときもあるため、必要な顧客は事前に注文しなければなりません。

バソン投資開発株式会社だけでなく、近年では多くのOCOP企業が自社製品のブランドを確立しつつあります。例えば、ビンジャー郡ビンジャー町トンチューブロックのキン・プジャ・クイ・コアット生ソーセージ製造工場では、独自のレシピで独自の風味を持つソーセージを製造し、省内外の多くの顧客を魅了しています。

店主のノン・クイ・コート氏は次のように語ります。「昔は毎年テト（旧正月）になると、家族でよくソーセージを作って食べていました。親戚や友人に配ることもありました。美味しいと聞いて、作ってほしい、注文してほしいと頼んできました。こうして『良い知らせが広まり』、多くの人が知って注文してくれるようになったので、店を始めることにしました。」製品の価値を高め、伝統料理の真髄を継承するため、店は一貫生産（OCOP）製品の開発に注力しています。そのため、家族で6,000万ドン以上を投資し、真空シーラーや冷凍庫などの機械を購入しました。顧客を引き付けるため、製品のデザイン、パッケージ、保存方法にも力を入れています。パッケージには製品情報、使用方法、トレーサビリティスタンプを明記しています。さらに、より多くのお客様に知っていただくため、省内外の展示会への参加にも力を入れ、製品を展示しています。」 2023年、当施設のフレッシュソーセージ製品は省レベルの3つ星OCOP製品として認定され、消費市場は省内だけでなく、全国の省や市にも拡大しました。以前は年間約1トンのソーセージ（完成品）しか市場に販売されていませんでしたが、2024年には2トンを超えるソーセージ製品を市場に販売し、販売価格は1kgあたり23万ドンとなりました。

上記2施設だけでなく、一貫生産（OCOP）プログラムの実施以来、専門機関は資金支援政策を実施し、一貫生産（OCOP）製品の開発に必要な書類作成と手続きの完了を指導し、製品の消費を促進し、結びつけるためのソリューションを支援してきました。現在までに、省全体で106のOCOP製品があり、そのうち100製品が3つ星、6製品が4つ星の評価を受けています。そのほとんどは、各地域の特産品、特産品、伝統品であり、品質と食品衛生、安全性を確保し、消費者市場の動向と規制に準拠したトレーサビリティ、包装、ラベル付けが施されています。

ブランド構築に注力するだけでなく、OCOP製品の開発に参加した多くの企業は、情報技術とデジタルトランスフォーメーションを製品のプロモーションと消費に柔軟に適用しています。最も一般的な事例としては、製品のプロモーションと消費のために、ソーシャルネットワーク上で積極的にチャネルを調査・構築したり、製品をeコマースプラットフォームに掲載したりすることが挙げられます。

ランソン市タムタン区のハ・ニュー・クインさんは、「以前は、各地区の特産品を買う時は、知り合いに頼んでバスで送ってもらっていました。とても不便でした。でも、ランソン市の一村一品商品がECサイトでも販売されていると知ってから、注文して使っています。このようなデジタルストアで買うのはとても便利で、早く、割引も受けられることが多いです」と話しました。

Hong Xiemレストランビジネスハウススタッフが顧客のために3つ星OCOP製品を詰め込みます

OCOP製品の価値を高める

対象企業は、一貫生産（OCOP）製品の開発に加え、評価対象となった一貫生産（OCOP）製品の維持・向上のためのソリューションを積極的かつ同期的に展開します。さらに、製品品質の向上に注力し、機械設備への投資による規模の拡大、パッケージデザインの改善、生産への科学技術の応用、販促活動への参加などを通じて、製品ブランドの構築を継続します。

カオロック県コンソンコミューンのコンソン農業協同組合のグエン・ティ・ズン組合長は次のように語っています。「ランソンはローストポークやカウヌック、カラシナ、チリタケノコなどで有名なだけでなく、カオロック県コンソンコミューンのダオ族の典型的な葉酵母酒製品でも知られています。ダオ族の葉酵母酒製品の品質をさらに向上させたいと、協同組合は最新の生産ライン（炊飯器、蒸留器など）に投資しました。2022年、協同組合のダオ族の葉酵母酒製品はOCOPの3つ星製品として評価され、分類されました。OCOPの星を上げることで競争力が高まることを認識し、これまで施設では星の維持に注力するだけでなく、より環境に優しく目を引く基準を確保するために製品パッケージを改善および交換する、製造プロセスから食品安全品質を向上させるなど、星を上げるためのソリューションを研究および実装してきました。ワイン熟成期間を3年以上に延長...そのおかげで、協同組合のダオ族の葉発酵酒製品は省レベルの典型的な農村工業製品として認められ、2024年には省当局による評価を受け、省レベルの3つ星OCOP製品から4つ星OCOP製品にアップグレードされる予定です。

農村開発局長のファム・トゥエン氏は、「近年、一村一品（OCOP）プログラムは省内の全県・全市で同時に、かつ広範囲に実施されています。これは、2021年から2025年にかけての国家農村開発目標プログラムの実施において重要な解決策であり、重要な課題とみなされています。毎年、関係機関と連携し、対象者のパッケージデザインに関する知識とモデルスキルを向上させるための研修とコーチングを実施しています。これにより、対象者は消費者の嗜好に合ったアイデアやデザインを考案できるようになります。また、対象者が貿易促進活動に参加し、一村一品製品の普及・促進を促進できるよう、環境整備も行っています。」と述べました。

今年は、伝統的な製品に加え、多様なデザインのOCOP製品も同省の人々に選択肢が広がり、手頃な価格で食品の衛生と安全が確保される。