年末が近づくにつれ、州内のOCOP（One Commune One Product：一地域一製品）事業所は、州産のOCOP製品を近隣および遠方の顧客に届けるために、生産に奔走している。
OCOP製品開発の道のり。
2024年の終わり頃、ヴァンクアン県のトランパイ村を訪れたところ、広々とした家々と清潔でよく整備されたコンクリート道路が目に飛び込んできた。丘陵地帯では、人々が旧正月に備えてキャッサバの収穫に忙しく取り組んでいた。以前は、加工施設が設立される前は、キャッサバの塊茎の市場は多くの困難に直面していた。地元住民のために市場を安定させたいという思いから、バソン投資開発株式会社は工場を建設し、村の住民と提携してキャッサバの栽培と買い付けを行った。さらに製品の品質を向上させ、市場を拡大するために、同社はキャッサバ春雨をOCOP（一村一品）製品として積極的に開発した。
キャッサバ春雨の包装エリアを案内してくれたバソン投資開発株式会社のホアン・ヴァン・ヴィエット社長は、「キャッサバ春雨をOCOP製品として開発することを決定して以来、私たちは積極的に製品パッケージを設計し、さまざまな顧客層に合わせて袋入りと箱入りの両方で製品を包装してきました。2023年には、チャン・ファイのキャッサバ春雨が地区レベルで3つ星OCOP製品として認定されました。新しい製品パッケージを採用し、OCOP製品として認められて以来、売上は非常に好調です。当社は平均して毎年、地元の農家から750トン以上のキャッサバの塊茎を購入しています。各シーズンごとに、当社は9～10トンの完成春雨を市場に供給し、年間約7億ベトナムドンの収益を上げ、7～10人の季節雇用を創出しています。」と述べました。現在、同社のチャンファイ・ビーフンは、省内のスーパーマーケットやOCOPの製品展示販売ブースで販売されているだけでなく、 ハノイやバクザンなどの多くの省や都市でも消費されています。そのため、供給が市場の需要に追いつかない場合があり、顧客は事前に注文する必要があります。
バソン投資開発株式会社だけでなく、多くのOCOP（一村一品）事業体も近年、徐々に自社ブランドを確立しつつあります。例えば、ビンザー県ビンザー町トンチュー地区にあるキン・プジャ・クイ・コアット生ソーセージ製造工場は、独自のレシピで独特の風味を持つソーセージを製造し、省内外の多くの顧客を魅了しています。
同店のオーナーであるノン・クイ・コアット氏は、「以前は、テト（旧正月）になると、家族でソーセージを作って自家消費していました。時々、親戚や友人に配っていました。美味しいと好評だったため、もっと作ってほしい、注文してほしいと頼まれるようになりました。口コミで評判が広がり、多くの人が私たちの製品を知り、注文してくれるようになったので、事業を始めました。製品の価値を高め、伝統料理の本質を守るため、当店はOCOP（一村一品）製品の開発に力を入れています。そのため、真空パック機や冷凍庫などの保存設備を購入するために、6,000万ベトナムドン以上を投資しました。お客様を惹きつけるために、デザイン、パッケージ、保存方法にも気を配っています。パッケージには、製品情報、使用方法、トレーサビリティラベルが明確に記載されています。さらに、より多くのお客様にアプローチするため、省内外の見本市や展示会への参加にも力を入れています。」と述べています。 2023年、同施設の生ソーセージ製品は省レベルで3つ星OCOP製品として認定され、その市場は省内だけでなく全国の他の省や都市にも拡大しました。以前は年間約1トンの完成ソーセージしか販売していませんでしたが、2024年には2トン以上を1kgあたり23万ベトナムドンで販売しました。
前述の2か所だけでなく、OCOPプログラムの実施以来、専門機関は資本支援政策を実施し、OCOP製品開発のための書類作成と手続きの完了に向けた手順を指導し、製品消費の促進と連携のためのソリューションを支援してきました。現在までに、省全体で106のOCOP製品があり、そのうち100製品が評価され3つ星、6製品が評価され4つ星を獲得しています。その大部分は各地域の特産品、特徴的な伝統製品であり、品質と食品安全性が確保され、トレーサビリティが確保され、消費者市場の動向と規制に準拠した包装とラベル表示がされています。
OCOP製品開発プログラムに参加する多くの企業は、ブランド構築に注力するだけでなく、情報技術とデジタルトランスフォーメーションを製品のプロモーションと消費に柔軟に適用しています。これらの企業は、ソーシャルメディア上で積極的にチャネルを開拓・構築して製品のプロモーションと販売を行い、eコマースプラットフォームに製品を掲載しています。
ランソン市タムタイン区のハ・ニュー・クインさんは、「以前は、地区の特産品を買いたいときは、知り合いに頼んでバスで送ってもらっていましたが、とても不便でした。でも、ランソンのOCOP製品がECサイトでも販売されていることを知ってからは、注文して使うようになりました。こうしたオンラインマーケットプレイスで商品を買うのはとても便利で速いですし、よく割引も受けられます」と語った。
洪謝レストラン家庭事業の従業員が、顧客向けに3つ星OCOP製品を梱包している。
OCOP製品の価値を高める。
OCOP製品の開発と並行して、企業は既に評価済みのOCOP製品の品質維持・向上に向けた包括的なソリューションを積極的に導入しています。そこから、製品品質の向上、設備投資による規模拡大、パッケージデザインの改善、生産への科学技術の応用、販売促進活動への参加などを通じて、製品ブランドの構築を継続しています。
カオロク県コンソン村のコンソン農業協同組合のグエン・ティ・ズン理事長は、ランソンは焼き豚、豚バラ肉の煮込み、からし菜、唐辛子のタケノコなどで有名であるだけでなく、カオロク県コンソン村のダオ族の非常に特徴的な薬草米酒でも有名であると述べました。ダオ族の薬草米酒の品質をさらに向上させたいという思いから、協同組合は近代的な生産ライン（炊飯器、蒸留器など）に投資しました。2022年、協同組合のダオ族の薬草米酒は評価され、OCOP製品として3つ星にランクされました。OCOPの星評価を上げると競争力が高まることを認識し、協同組合は星評価の維持に注力するだけでなく、環境に優しく視覚的にも魅力的な製品パッケージを改良および交換すること、生産プロセス全体を通して食品の安全性を向上させることなど、星評価を向上させるための解決策を模索し、実施してきました。ダオ族の薬草米酒は、発酵期間を3年以上に延ばすことで、省レベルの代表的な農村工業製品として認められました。2024年には、省当局による評価を受け、省レベルのOCOP（有機農産物認証制度）において、3つ星から4つ星に格上げされました。
農村開発副局長のファム・トゥエン氏は、「近年、OCOPプログラムは省内のすべての郡と市で同時かつ広範囲に実施されています。これは、2021年から2025年までの期間に新たな農村地域を建設するための国家目標プログラムを実施する上で重要な解決策であり、重要な課題であると考えられています。当部署は毎年、関係機関と連携して、消費者の嗜好に合ったアイデアやデザインを生み出すことができるよう、包装デザインや製品デザインに関する企業の知識とスキルを向上させるための研修コースを企画しています。また、企業が貿易促進活動に参加し、OCOP製品を連携・促進するための環境整備も行っています。」と述べました。
今年のテト（旧正月）には、伝統的な商品に加えて、OCOP（オハイオ市営公社）の多様なデザインの商品も豊富に取り揃えており、食品の安全性と衛生面を確保しながら、リーズナブルな価格で提供しています。
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