年末が近づくにつれ、州内のOCOP（One Commune One Product）施設は忙しくなり、州内のOCOP製品を製造し、近隣や遠方の顧客に届けています...
OCOP製品開発の道のり。
2024年の年末、ヴァンクアン郡トランパイ村を訪れた。広々とした家々が立ち並び、清潔で整備されたコンクリート道路が目に入った。丘陵地帯では、人々が旧正月の準備としてキャッサバの収穫に忙しく取り組んでいた。加工施設が建設される以前は、キャッサバの塊茎市場は多くの困難に直面していた。地元住民のために市場を安定させたいと願うバソン投資開発株式会社は、工場を建設し、村の住民と協力して栽培と買い付けを行った。さらに製品の品質向上と市場拡大を目指し、同社はキャッサバ春雨を一村一品（OCOP：One Commune One Product）商品として積極的に展開した。
キャッサバ春雨の包装エリアを案内してくれたバソン投資開発株式会社のホアン・ヴァン・ヴィエット取締役は、次のように述べました。「キャッサバ春雨を一村一品商品として開発することを決定して以来、私たちは積極的に製品パッケージを設計し、さまざまな顧客層に合わせて袋と箱の両方で製品を包装してきました。2023年には、トランパイのキャッサバ春雨が地区レベルで三つ星の一村一品商品として認定されました。新しい製品パッケージを導入し、一村一品商品として認定されて以来、売上は非常に好調です。当社は毎年平均750トン以上のキャッサバの塊茎を地元農家から仕入れています。毎シーズン、市場に9～10トンの完成品春雨を供給し、年間約7億ドンの売上高と7～10人の季節雇用を生み出しています。」現在、同社のチャンパイ春雨は、省内のスーパーマーケットや一村一品（OCOP）の商品展示販売ブースで販売されているだけでなく、 ハノイやバクザンなど多くの省・都市でも消費されています。供給が市場の需要に追いつかない場合もあり、事前に注文する必要がある場合もあります。
バソン投資開発株式会社だけでなく、多くの一村一品（OCOP）企業が近年、徐々に独自の製品ブランドを確立しています。例えば、ビンジャー県ビンジャー町トンチュ地区にあるキン・プジャ・クイ・コアット生ソーセージ製造工場は、独自の製法で独特の風味を持つソーセージを生み出し、省内外の多くの顧客を魅了しています。
店主のノン・クイ・コート氏は次のように語ります。「以前は、テト（旧正月）の時期には家族で自家消費用のソーセージを作っていましたが、親戚や友人に配ることもありました。美味しいと評判になると、もっと作ってほしい、取り寄せてほしいと頼まれるようになりました。それが口コミで広がり、多くの人が私たちの商品を知り、注文してくれるようになったので、この店を始めました。商品価値を高め、伝統料理の真髄を守るため、私たちは一村一品（OCOP：One Commune One Product）商品の開発に注力しています。そのため、家族で6,000万ドン以上を投資し、真空シール機や冷凍庫などの保存設備を導入しました。顧客を引き付けるために、デザイン、パッケージ、保存方法にも気を配っています。パッケージには、商品情報、使用方法、トレーサビリティラベルを明記しています。さらに、省内外の見本市や展示会への参加にも力を入れ、より多くのお客様に商品をお届けしています。」 2023年、当施設のフレッシュソーセージ製品は省レベルの3つ星OCOP製品として認定され、省内だけでなく全国の他省・市への市場拡大につながりました。以前は年間約1トンしか販売していなかった完成ソーセージですが、2024年には2トンを超えるソーセージを1kgあたり23万ドンで販売しました。
前述の2つの地域だけでなく、一村一品プログラムの導入以来、専門機関は資金支援政策を実施し、一村一品製品開発のための書類作成や手続きの完了を指導し、製品消費の促進と連携のためのソリューションを支援してきました。現在までに、省全体で106の一村一品製品があり、そのうち100製品が評価され3つ星、6製品が評価され4つ星にランク付けされています。その多くは、各地域の特産品、特産品、伝統品であり、品質と食品の安全性を確保し、トレーサビリティを確保し、消費者市場の動向や規制に準拠した包装とラベル表示が行われています。
OCOP製品開発プログラムに参加している多くの企業は、ブランド構築に注力するだけでなく、情報技術とデジタルトランスフォーメーションを製品のプロモーションと消費に柔軟に活用しています。これらの企業は、ソーシャルメディア上で積極的にチャネルを開拓・構築し、製品のプロモーションと販売を行い、eコマースプラットフォームに製品を掲載しています。
ランソン市タムタン区のハ・ヌー・クインさんは、「以前は、各地区の特産品を買う時は、知り合いに頼んでバスで送ってもらっていました。とても不便でした。でも、ランソンのOCOP商品がECプラットフォームでも販売されていると知ってから、注文して利用しています。こうしたデジタルマーケットプレイスで商品を買うのはとても便利で、早く、割引も受けられることが多いです」と語った。
Hong Xiemレストラン家庭事業の従業員は、顧客のために3つ星OCOP製品をパッケージ化します。
OCOP製品の価値を高めます。
企業は一貫生産（OCOP）製品の開発に加え、既に評価済みの一貫生産（OCOP）製品の品質維持・向上のための包括的なソリューションを積極的に導入しています。そこから、製品品質の向上に注力し、設備・機械への投資による規模の拡大、パッケージデザインの改善、生産への科学技術の応用、そして販促活動への参加などを通じて、製品ブランドの構築を継続しています。
カオロック県コンソン村コンソン農業協同組合のグエン・ティ・ズン組合長は次のように述べた。「ランソンは焼き豚、豚バラ肉の煮込み、カラシナ、唐辛子たけのこなどで有名なだけでなく、カオロック県コンソン村のダオ族の非常に独特な薬草酒でも有名です。 ダオ薬草酒の品質をさらに向上させたいと望み、協同組合は近代的な生産ライン（炊飯器、蒸留器など）に投資しました。 2022年、協同組合のダオ薬草酒はOCOPの3つ星製品として評価され、ランク付けされました。 OCOPの星評価をアップグレードすることで競争力が向上することを認識し、協同組合は星評価の維持に注力するだけでなく、製品パッケージを改善および交換して環境に優しく見た目に魅力的であること、生産プロセス全体を通じて食品の安全性の品質を向上させることなど、星評価を向上させるための解決策を模索し、実装しました。」ダオ族の薬草米酒製品は、発酵期間を3年以上に延長することで、省レベルの典型的な農村工業製品として認められ、2024年に省当局による評価を受け、省レベルの3つ星OCOP製品から4つ星OCOP製品に昇格しました。
農村開発支局長のファム・トゥエン氏は、「近年、一村一品プログラムは省内の全県・全市で同時に、かつ広範囲に実施されています。これは、2021年から2025年にかけて国家目標プログラム「新農村建設計画」の実施において重要な解決策であり、重要な課題と捉えられています。毎年、関係機関と連携し、企業のパッケージデザインや製品デザインに関する知識とスキルを向上させるための研修コースを開催しています。これにより、消費者の嗜好に合ったアイデアやデザインを生み出すことができるようになります。また、企業が貿易促進活動に参加し、一村一品製品の普及・促進を図るための環境整備も行っています。」と述べました。
この旧正月の休暇中、この省の人々は伝統的な製品に加えて、多様なデザインの OCOP 製品からさらに多くの選択肢を得ることができ、手頃な価格で食品の安全性と衛生を確保できます。
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