これは意義深い文化的・食的なイベントであるだけでなく、女性官僚や議員が国家の英雄たちに敬意を表す機会であり、同時に、この地域特有の伝統的な産物を幅広い人々や観光客に紹介し、普及させる機会でもある。
早朝から、トゥイフックバック、ビンヒエップ、ビンアン、タイソン、ビンフー、ビンケー、トゥイフック、アンニョンナムの各コミューンと区の女性連合から8チームがクアンチュン博物館に集まり、コンテストに参加しました。各チームは3～7種類の伝統的なケーキを用意し、さらにコンテスト会場で1～2品を調理しました。90分以内に、女性たちの巧みな手によって、故郷の味が詰まった色とりどりの美味しいケーキがトレイいっぱいに並べられました。
トゥイフックバック村の女性連合は、コンテストに7種類の個性的な餅菓子を持ち込みました。それらは、バインチュン（四角い餅菓子）、バインチョー（灰餅菓子）、バインセオトムニャイ（エビパンケーキ）、バインドゥック（餅菓子）、バインタイヴァック（耳型餅菓子）、バインイットラーガイ（トゲのある葉で包んだ餅菓子）、バインドンスオンホアセン（蓮の花ゼリーケーキ）です。中でもバインイットラーガイは、この地域の代表的な名産品です。
トゥイフックバック村婦人会は、コンテストに参加するため、経験豊富で腕の良いメンバーを選抜し、美しく美味しいケーキを作り上げました。ケーキはバナナの葉を敷いた竹製のトレイに並べられ、果物や野菜を彫刻した花で飾られ、より鮮やかで魅力的なディスプレイとなりました。入念な準備と見事なプレゼンテーションにより、トゥイフックバック村婦人会チームは優勝を果たしました。
トゥイフックバック村婦人連合の副会長であるグエン・ティ・ヴァン氏は、「私たちは、心からの敬意と感謝の気持ちを表すため、クアンチュン皇帝に捧げる美味しくて美しいケーキを作ることに全力を注ぎました」と語った。
主催団体であるタイソン村の女性連合も、バインチュン、バインテット、バイントゥアン、バインイット、バインボットリン、バインドンスオン、トロイヌックといった伝統的なケーキで人々を魅了した。ケーキの材料は、もち米、サトウキビ糖、ココナッツ、バナナの葉、パンダンリーフ、アヒルの卵、豚肉など、種類によって異なる。特に、野菜や果物の天然色素を使ってケーキに色を付けることで、見た目にも美しく、かつ安全なケーキに仕上げるという創造性を発揮した。
3位という結果に終わったものの、チームは非常に良い印象を残しました。タイソン村婦人連合の会長、グエン・ティ・スアン・ティンさんは、「この大会に参加することで、クアン・チュン皇帝への敬意を表すために線香や花、ケーキを捧げることができました。また、様々な部署の婦人連合のメンバーが交流し、連帯感を深める機会にもなりました」と嬉しそうに語りました。
審査員は、見た目、味、創造性、食品の安全性と衛生状態などの基準に基づいて応募作品を採点した。8つのチームは90分以内に、それぞれの地域に伝わる個性的な伝統菓子を制作し、披露した。
ビンケー村の女性連合は、五味ジャム餅、プレーンもち米餅、黒豆餅、燕の巣餅、夫婦餅、トゥアン餅など、様々な種類の餅をコンテストに持ち込んだ。アンニョンナム区の女性連合は、とげのある葉で包んだもち米餅、塩味もち米餅、豚皮餅、紫芋の米麺、焼きキャッサバ餅、牛肉餅などを作り、その腕前を披露した。
その結果、組織委員会は参加チームに1等賞1チーム、2等賞2チーム、3等賞3チーム、奨励賞2チームを授与しました。授賞式後、組織委員会は光中帝の没後233周年（1792年～2025年）を記念して、タイソンタムキエット寺院で線香と菓子を供えました。各チームが用意した伝統的な菓子を皆に振る舞い、和やかな雰囲気に包まれました。
クアンチュン帝の命日を記念して、多くの人々がクアンチュン博物館を訪れ、線香や花を捧げました。そのため、このコンテストにも多くの人が訪れ、伝統的なケーキの作り方を学びました。伝統的なケーキを試食したグエン・ティ・ヒエンさん（クイニョン区第10グループ）は、「これらのケーキはどれもとても美味しく、風味豊かで、見た目も美しいです。これは女性協会のメンバーの技術の高さを示しています」と感想を述べました。
省婦女連合のハ・ティ・ジャン・タオ会長は、「このコンテストは、女性役員や会員が先祖への敬意を表し、皆に自らのルーツを忘れないように促し、愛国的な伝統や『水を飲むときは水源を思い出す』という原則について教育する機会です。また、女性たちが自らのスキルを披露し、それぞれの地域の独特な料理の特徴を広める機会でもあります」と述べました。
出典：https://baogialai.com.vn/ngot-thom-huong-vi-banh-dan-gian-post567049.html
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