2022年以降、生きた水牛や牛の価格は下落傾向にあり、力強い回復の兆しは見られない。時には以前と比べて50％も下落する一方、飼料費は上昇し、製品の販路も不安定なため、畜産農家は多くの困難に直面している。
トゥオンニンコミューン（ニュースアン地区）の畜産農家。
ホアンホア県ホアンドン村のレ・ティ・トラムさんの家族は、長年の畜産経験があるにもかかわらず、最近は飼育頭数を減らさざるを得なくなっている。彼女によると、牛肉の価格は過去数年間、1kgあたり9万～9万5千ベトナムドンで推移し、最高値は13万ベトナムドンだった。しかし、2022年以降、価格は徐々に下落し、現在は1kgあたり8万～8万3千ベトナムドン程度となっている。さらに、農家は飼料、ワクチン、獣医薬などの追加費用も負担しなければならない。このような価格では、肥育牛を飼育する農家は確実に損失を被る。一方で、多くの農家は供給過剰のため製品の販売に苦労しており、業者も高品質の牛を選別する際にますます厳しくなっている。
畜産の長い伝統を持つ地域の一つであるティエウグエン村（ティエウホア県）では、かつて約1,000世帯が畜産に従事していました。しかし、現在では、転職や畜産の経済効率の低さから、家畜を飼育しているのはわずか200世帯です。グエンリー村の村長であるマイ・ヴァン・キー氏は、村では30世帯だけが小規模な群れでBBB種とシンド種の交雑牛の飼育を続けていると述べています。現在、牛1頭の価格は以前の4,000万～4,500万ベトナムドンから3,000万～3,500万ベトナムドンにまで下がっています。価格の変動と不安定な市場のため、人々は畜産に熱意を失っています。
同様に、生きた水牛の肉の価格も昨年同時期と比べて下落し、1kgあたり90,000ベトナムドンから約82,000ベトナムドンに下がった。最近は価格がわずかに上昇しているものの、畜産農家は依然として利益を上げられていない。生きた水牛と牛肉の価格が長期にわたって下落しているにもかかわらず、輸送費、人件費、屠殺費用などのコストが昨年同時期と比べて下がらず、むしろ上昇しているため、省内の市場やスーパーマーケットでの市販の肉の価格は依然として高い。
過去数年間、新型コロナウイルス感染症の影響で水牛や牛の消費は鈍化した。しかし、2022年初頭から現在に至るまで、パンデミックは収束に向かっているものの、生産量は中国市場に大きく依存しており、国内消費は低迷しているため、多くの人々が困難に直面している。彼らは飼育頭数を減らしたり、価格が安定するまで「畜産を休止」したりすることを選択している。
現状を踏まえ、畜産獣医局は、畜産農家に対し、引き続き市場動向を注視し、適切な飼育計画を策定し、生産安定化策を実施し、コスト削減を図り、供給を混乱させる可能性のある大幅な牛群削減を避けるよう勧告する。さらに、地方自治体は、疾病予防・管理対策の実施に関する住民への指導、小規模農業から大規模農業への移行支援、バイオセーフティ農業技術の導入と普及による牛群規模と品質の向上に注力すべきである。同時に、工業飼料の使用量を削減し、藁、トウモロコシの茎、豆の茎、落花生の茎などの農業副産物を発酵に利用し、飼料コスト削減のために牧草栽培面積を拡大すべきである。
持続可能で安定した水牛や牛の畜産業を発展させるためには、地域社会は協同組合や生産連携を確立し、企業に投資を促し、消費面での困難を克服するために人々との連携を築き、人々が持続可能な畜産業を発展させるのを支援する必要がある。
文と写真：Le Ngoc
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