牛や水牛の飼育者は困難に直面している。

Việt Nam•29/01/2024

2022年以降、水牛や牛の生体価格は下落傾向にあり、力強い回復の兆しは見られません。一時は以前と比べて50%も下落するなど、飼料費の高騰や製品の販路の不安定化など、畜産農家にとって多くの困難を招いています。

牛や水牛の飼育者は困難に直面している。トゥオンニンコミューン（ニュースアン地区）の畜産農家。

ホアンホア県ホアンドン村のレー・ティ・チャムさんの家族は、豊富な畜産経験を持つにもかかわらず、最近、家畜の頭数を減らさざるを得なくなりました。彼女によると、牛肉の価格は過去数年間、1kgあたり9万～9万5千ドンで推移し、最高値は13万ドンでした。しかし、2022年以降、価格は徐々に下落し、現在は1kgあたり8万～8万3千ドン程度です。さらに、農家は飼料、ワクチン、獣医学などの追加費用も負担しています。このような価格では、肥育牛を飼育している世帯は損失を被ることは避けられません。一方で、供給過剰により販売に苦労する世帯も多く、流通業者は良質な牛の選定に一層厳しくなっています。

畜産の長い伝統を持つ地域の一つ、ティエウグエン村（ティエウホア県）では、かつて約1,000世帯が畜産に従事していました。しかし、転職や畜産の経済効率の低さなどにより、現在ではわずか200世帯が畜産を続けています。グエンリー村の村長であるマイ・ヴァン・キ氏によると、村内でBBB種とシンド種の交雑種牛を飼育しているのはわずか30世帯で、小規模な畜産となっています。現在、牛1頭の価格は、かつての4,000万～4,500万ドンから、わずか3,000万～3,500万ドンにまで下落しています。価格の変動や市場の不安定さから、人々は畜産に熱心ではなくなってきています。

同様に、生水牛肉の価格も、昨年同時期と比較して、1kgあたり9万ドンから約8万2千ドンに下落しました。最近は若干の上昇を見せていますが、畜産農家は依然として利益を上げることができていません。生水牛肉と牛肉の価格が長期にわたって下落しているにもかかわらず、輸送費、人件費、屠殺費用などのコストが下落しておらず、むしろ昨年同時期と比較して上昇しているため、省内の市場やスーパーマーケットにおける市販の食肉価格は依然として高止まりしています。

過去数年間、新型コロナウイルス感染症（COVID-19）パンデミックの影響により、水牛や牛の消費は低迷していました。しかし、2022年初頭から現在に至るまで、パンデミックは収束したものの、生産の大部分は中国市場に依存しており、国内消費は低迷しているため、多くの人々が困難に直面しています。そのため、人々は飼育頭数を減らしたり、「休耕」して価格の安定を待ったりしています。

現状を踏まえ、畜産獣医局は、牛農家に対し、市場を継続的に監視し、適切な営農計画を策定し、生産の安定化とコスト削減のための対策を講じ、供給を阻害する可能性のある大幅な頭数削減を回避するよう勧告する。さらに、地方自治体は、疾病予防管理措置の実施を指導し、小規模から大規模農場への農業手法の転換を奨励・支援し、バイオセーフティ農法の育種・技術移転を通じて牛の頭数と質を向上させることに重点を置くべきである。同時に、工業用飼料の使用を減らし、藁、トウモロコシの茎、豆の茎、落花生の茎などの農業副産物を発酵に活用し、飼料用牧草の栽培面積を拡大して飼料コストを削減すべきである。

持続可能で安定した水牛・牛の養殖を発展させるためには、地方が協同組合や生産連携を確立し、企業に投資を奨励・呼びかけ、人々との連携を構築して消費の困難を克服し、人々が畜産を持続的に発展できるように支援する必要がある。

文と写真：ル・ゴック

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