冬虫夏草は、免疫力を高め、慢性疾患の治療をサポートし、健康を改善する効果があることで古くから知られています。しかし、この天然キノコは希少で高価なため、入手が困難でした。冬虫夏草の可能性に気づき、この製品を地域社会にもっと身近なものにしたいという思いから、ファム・ヴァン・トゥアン氏は2020年、故郷で人工冬虫夏草の研究と生産に着手しました。
生産の初期段階では、良質な種子源の探索、生育環境の管理、冬虫夏草の貴重な有効成分含有量の確保など、専門知識と粘り強さが求められます。そのため、トゥアン氏は研修コースへの参加登録、研究機関への訪問、 フート省をはじめとする他省の成功事例の学習などを行いました。数々の失敗を乗り越え、彼は徐々に閉鎖栽培プロセスを完成させ、最新技術を駆使して高品質な冬虫夏草製品を生み出しました。2022年には、彼のナムドゥオン冬虫夏草生産施設が一級認証製品「ナムドゥオン冬虫夏草」の評価に参加登録し、3つ星基準を満たしていることが認定されました。
イエンキーコミューンのナムズオンハイテク農業協同組合は、安全性と品質を確保するための生産手順を実行し、3つ星のOCOP製品基準を満たしています。
最初の成功を収めたのち、2024年に7人の組合員が参加するナムズオンハイテク農業協同組合を設立しました。総予算約15億ドンで、トゥアン氏は400平方メートルの工場を建設し、微生物インキュベーター、滅菌器、凍結乾燥機、飼育室設備システムなどの最新設備に投資しました。協同組合の工場システムには最新の空気処理技術が装備されており、無菌環境、最適な菌糸の成長のための正確な温度と湿度の制御が保証され、一貫した製品品質が保証されます。協同組合が地元の農家から購入する原材料は、品質と明確な原産地を保証します。生産にハイテクを適用することで、生産性が向上するだけでなく、製品の安全性が確保され、栄養価が維持され、消費者の信頼が得られます。
協同組合はこれまで、代理店、機能性食品店、スーパーマーケットを通じて、北から南まで広範な流通ネットワークを構築してきました。協同組合は毎月平均約70kgの冬虫夏草を市場に供給し、経費を差し引いた年間約8億ドンの利益を上げています。協同組合は、近い将来に一村一品（OCOP）基準の認証取得を目指し、「Dat To Cordyceps」製品の開発を進めています。協同組合理事長のファム・ヴァン・トゥアン氏は、「オープンな市場の可能性を活かし、協同組合は工場の生産規模を拡大し、品質を向上させ、国際市場を目指して強力な「Dat To Cordyceps」ブランドを構築していきます。フェアや展示会に積極的に参加し、ウェブサイトやソーシャルメディアを通じてオンライン販売チャネルを活性化することで、より多くのお客様に製品をお届けできるよう努めていきます」と述べています。
ナムズオン・ハイテク農業協同組合の歩みは、高品質とトレーサビリティへの要求がますます高まる市場環境において適切な一歩であるだけでなく、小規模生産から集中的かつ安全な生産規模の拡大へと思考を転換するプロセスの有効性を示しています。トゥアン氏は、富裕層への欲求から、地域社会の健康を守るための価値ある製品を生み出し、フート産農産物の市場における地位向上に貢献しています。
タン・ンガ
出典: https://baophutho.vn/nguoi-nbsp-gay-dung-nbsp-thuong-hieu-237745.htm
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