冬虫夏草は、免疫力向上、慢性疾患の治療サポート、そして全体的な健康増進に効果があると古くから知られています。しかし、この天然キノコは希少で高価なため、消費者が入手しにくいのが現状です。冬虫夏草の可能性に着目し、より多くの人々にこの製品を届けたいと考えたファム・ヴァン・トゥアン氏は、2020年、故郷で人工冬虫夏草の研究と生産に着手しました。
生産の初期段階では、高品質な菌株の調達や栽培条件の管理から、冬虫夏草に含まれる貴重な有効成分の含有量の確保まで、すべてにおいて専門知識と根気が必要でした。そのため、トゥアン氏は研修コースを受講し、研究機関を視察し、 フート省をはじめとする他省の成功事例から学びました。数々の失敗を経て、彼は徐々に閉鎖型栽培プロセスを完成させ、最新技術を駆使して高品質な冬虫夏草製品を生み出しました。2022年、彼のナムズオン冬虫夏草生産施設は「ナムズオン冬虫夏草」としてOCOP製品評価への参加を登録し、3つ星製品として認定されました。
イェンキー村にあるナムズオンハイテク農業協同組合は、安全性と品質を確保するための生産工程を実施し、OCOPの3つ星製品基準を満たしています。
初期の成功を足がかりに、トゥアン氏は2024年に7名のメンバーと共にナムズオンハイテク農業協同組合を設立しました。総投資額約15億ベトナムドンで、トゥアン氏は400平方メートルの作業場を建設し、微生物培養キャビネット、滅菌オートクレーブ、凍結乾燥機、栽培室システムなどの最新設備に投資しました。協同組合の作業場には最新の空気処理技術が導入されており、無菌環境と最適なキノコ菌糸成長のための精密な温度・湿度制御を実現し、一貫した製品品質を保証しています。協同組合は地元の農家から原材料を調達することで、品質とトレーサビリティを確保しています。生産におけるハイテク技術の活用は、生産性の向上だけでなく、製品の安全性、栄養価の維持、そして消費者の信頼構築にも貢献しています。
現在までに、協同組合は代理店、機能性食品店、スーパーマーケットを通じて、北から南まで広範囲にわたる流通ネットワークを構築してきました。平均して、協同組合は毎月約70kgの冬虫夏草を市場に供給し、経費を差し引いた後の年間利益は約8億ベトナムドンに達しています。協同組合は現在、新たな製品「ダット・トー・コルディセプス」の開発に向けた申請手続きを完了し、近い将来OCOP認証を取得する予定です。協同組合のファム・ヴァン・トゥアン理事長は次のように述べています。「大きな市場潜在力を活かし、協同組合は生産規模の拡大、品質向上、そして『ダット・トー・コルディセプス』の強力なブランド構築を継続し、国際市場を目指します。見本市や展示会に積極的に参加し、ウェブサイトやソーシャルメディアを通じてオンライン販売チャネルを強化し、より多くのお客様に製品をお届けできるよう努めてまいります。」
ナムズオンハイテク農業協同組合の歩みは、品質とトレーサビリティに対する市場の要求が高まる中で、適切な一歩であるだけでなく、小規模生産から大規模で集約された安全な生産への意識転換の有効性も示しています。富を得たいという願望に突き動かされたトゥアン氏は、公衆衛生を守る価値ある製品を生み出し、フートー省の農産物の市場における地位を確固たるものにすることに貢献しました。
タイン・ンガ
出典：https://baophutho.vn/nguoi-nbsp-gay-dung-nbsp-thuong-hieu-237745.htm
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