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| このティーショップは、「Layback - タイグエンの特産茶産地から」というスローガンを誇りを持って掲げており、多くの若者を惹きつけています。 |
地元の名物を大切に
午後、雨が山間の町を覆い尽くした。2階バルコニーの片隅で、ルー・ティ・フォン（リン・ソン・ワード、タイ・グエン）はリュックサックからお茶のパックを取り出した。乾燥した茶の芽、小さくカールした花びらは、素朴なクラフト紙に包まれ、家の裏庭の清らかな香りを今も保っていた。「どこへ行くにもこれを持っていきます。お茶は…私の息吹です。」フォンはティーパックを見つめ、優しく微笑み、まるで独り言のように言った。
フォンはやかんでお茶を淹れ、お湯を沸かした。お湯が沸くのを待つ間、私たちはお茶について語り合った。フォンは、長旅のたびに友人たちがイタリアのコーヒー、フランスのワイン、流行のミルクティーなどを試してみたがる時、彼女の荷物には必ず小さな、そして上品な一角があり、そこにタイグエン茶のティーバッグが数個入っていたと話した。到着すると、まず静かな場所を見つけて美味しいお茶を淹れる。そして、清掃員からホテルの受付まで、出会う人すべてにお茶を注ぎ、心からの誘いをかけた。「私の故郷のお茶をぜひ飲んでみてください。一口目は少し苦いですが、後味はとても甘いんです」
興味があります:
- あなたの家族はお茶を栽培したり販売したりしていますか?
フォンは目を澄ませながら首を横に振った。
- 私はお茶を栽培したり売ったりはしません。人々が切り離せない思い出を愛するように、私はお茶が大好きです。
フオンにとって、お茶は単なる商品ではなく、人の魂が宿る物です。車のトランクには、常に数個のお茶のパッケージが積まれています。高級な茶芽から、香り高い若い茶芽、そして便利なティーバッグまで。これらは、彼女が知る親切な茶師たちの作品です。彼らは、お茶のように静かに、真摯にお茶を淹れてくれます。
お湯が沸くと、フォンさんは手際よくお茶を淹れてくれました。熱い湯気とともに立ち上るお茶の香りが、雨上がりの涼しい空気と混ざり合い、どこか懐かしくも贅沢な香りを醸し出していました。最初の一杯は、澄んだ緑色で、きらめいていました。一口飲むと、ほのかな渋みが舌先を滑るように広がり、やがて徐々に消え、喉に深く残る甘みへと変わりました。思わず「カー」という爽やかな声が漏れました。
私の満足そうな様子を見て、フォンさんはまるで褒められたかのように嬉しそうだった。ドンヒの姉妹が、日本の技術を使って実験的に作ったオーガニックティーを一杯くれたと自慢げに言った。「一口飲んだだけで、透明な緑色から薄い黄色に変わったお湯に驚きました。ほんのりとした渋みがあって、それから芯から甘みが出てきたんです」
彼女の話を聞いていると、フォンはただ飲み物を飲んでいるのではないことがわかった。彼女は思い出の世界をまるごと飲んでいるのだ。お茶を淹れるたびに、彼女は昔のポーチに戻った。そこでは、祖父が古くて使い古されたティーポットで、昔の友人たちにゆっくりとお茶を注いでいた。そのかすかな煙の中には、過去の影、戦時中の話、遠くへ去っていった人々、そして今も生き残っている人々の物語が浮かんでいた。「お茶を淹れるたびに、自分があの頃を生きているのを感じました。祖父の隣に座り、幸せそうにお茶を飲む祖父の姿を見ながら…」
慌ただしい生活、仕事のサイクル、そして目に見えないストレスの中で、フォンさんをはじめとする多くの若者たちは、自分自身のための「ブレーキ」を見つけました。一杯のお茶は、彼らにとっての「休息」のひとときであり、立ち止まり、内省し、心の声に耳を傾けるための必要な静寂です。これは、積極的でありながらさりげない「スローライフ」の実践なのです。
畑の緑茶から茶室へ
フォンさんの話から、祖父母や両親が故郷の田んぼで緑茶を一杯飲んでいた頃のことを思い出します。昔、タイグエンの村々では、毎朝、農民はかまどに火をつけると、まず濃い緑茶を沸かしていました。香り高く濃厚なお茶は急須に注がれ、竹の盆の真ん中に厳かに置かれました。家族全員が集まり、それぞれが茶碗を持ち、畑へ行く前に一口飲んで眠気を覚まし、涼をとりました。その茶碗は、収穫期、田植えの時期、汗と人情に浸りながら、肩に担がれ、働く人々の生活リズムに欠かせないものとなりました。一杯の茶碗には、真摯な思い、土地への愛着、人と人への愛着が込められていました。当時のお茶は、勤勉さ、団結、そして故郷の味でした。
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| 一杯のお茶はひとときの休息であり、若者が立ち止まり、考え、自分の心に耳を傾けるために必要な沈黙なのです。 |
当時、誰もそれを「茶道」と呼ぶことはなく、「お茶を楽しむこと」とも考えていなかった。しかし、そのシンプルで真摯なお茶の飲み方には、人生哲学が込められていた。自然と繋がり、自分に正直であり、周りの人々と繋がること。一杯のお茶は、勤勉さ、郷土愛、そして故郷の魂の味なのだ。
あの素朴な茶碗から、茶文化は大きく発展し、より洗練された空間へと足を踏み入れました。かつて友人と、フー・リエン寺近くの静かな空間、ハイ・ダン・チャに座っていた時のことを覚えています。その日、ハノイからの観光客のグループに出会ったのですが、驚いたことに若い人が多かったのです。26歳のグエン・ティ・ミン・アンさんはこう語りました。「タイグエン茶園を旅すると、こういう静かな空間に座ってお茶を飲むのが大好きです。ハノイでは、リラックスするために茶館に行ったり、静かな場所で仕事をしたりすることが多いんです。」
ミン・アンの言葉は、私にさらに深い考えを抱かせました。現代の若い世代は、もはや薪ストーブのそばに座ることはなく、誰もが畑仕事をした経験があるわけではありませんが、祖先の文化の源泉を静かに守っています。フォンのようにリュックサックにティーバッグを詰め込み、ミン・アンのように喫茶店に行くことで、彼らは文化に「順応」しているのです。常により速く、より強くとプレッシャーをかけられる世界において、一杯のお茶を淹れ、飲むという行為は、「深く生きる」、根を張って生きるための選択なのです。一杯のお茶は、彼らの心を癒すだけでなく、故郷の魂を守る手段でもあります。それは、愛し、記憶し、守ることを知っている世代の、静かな声なのです。
現代語で語る「茶物語」
フォン氏とミン・アン氏が原点回帰を目指す若い世代を代表するとすれば、もう一つのグループはより創造的で現代的な言葉で「茶物語を語る」ことを目指しています。もはや農家の急須を囲んで緑茶を飲むことも、木のテーブルと椅子を用意する必要もありません。今日のタイグエンの若者たちは、独自の「茶物語を語る」方法を見つけています。
情報技術通信大学に通う21歳のファム・デュイ・アンさんは、高校時代から抹茶に「惚れ込んで」います。デュイ・アンさんにとって抹茶は「外国の」産物ではありません。彼は、抹茶の本質は、タイグエン地方の最高級茶を作る際に使われる材料と似た、良質の若い茶芽を細かく挽いた粉末であることを知りました。
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| リンソン区（タイグエン）のルー・ティ・フォンさんは、旅行のときにお茶を持参し、自分で淹れて飲む習慣があります。 |
「賑やかな街の真ん中で抹茶を飲むのが好きですが、同時に故郷の茶畑の真ん中に立っているような気分にもなります。最初の苦味、そして後から感じる甘みは、人生の浮き沈み、喜びや悲しみの連続のようです」とデュイ・アンさんは考え込んだ。店で抹茶を楽しむだけでなく、彼は自宅で信頼できる産地から抹茶パウダーを購入し、ナッツミルクとハチミツと混ぜて、故郷の風味と個性あふれる「自家製」ミルクティーを作っている。
デュイ・アンの物語は、決して珍しいものではありません。若い茶葉から作る水出し茶、トロピカルフルーツとブレンドした紅茶、蜂蜜入りの菊茶…タイグエン茶葉から数え切れないほどの独創的なレシピが生まれてきました。人それぞれ好みも感覚も異なりますが、どれも穏やかな渋み、純粋な香り、そして独特の甘い後味という共通点があります。
若者の嗜好に応えるため、タイの都市中心部にはモダンなティーショップが次々とオープンしています。ファンディンフン区のバクソン通り、ベトバク通り、ファンボイチャウ通りといった賑やかな通りを歩けば、若者たちは自分好みのお茶の「味」を簡単に見つけることができます。
中でも特に印象に残ったのは、「Layback - タイグエンの特産茶産地から」という誇り高いスローガンを掲げるティーショップ「Layback」です。これは、1998年生まれのグエン・ティ・ヴァンさんと夫の、フォーイエン区での情熱の結晶です。ヴァンさんは、ありきたりの道を進むのではなく、タイグエン産の茶葉を使った紅茶に特化するという独自の道を歩み始めました。2年間の原料産地探し、加工技術の研究、レシピの検証を経て、2022年にフォーイエン市に1号店が誕生しました。そして約1年後、タイグエン市バックソン通り（現ファンディンフン区）に2号店がオープンし、たちまち人気店となりました。
カソン地区在住、スパ従業員で、レイバック・ティーショップの「常連客」でもあるグエン・ティ・フオンさん（23歳）はこう語る。「最初は好奇心で飲んでみました。タイ・グエン茶で作ったミルクティーがどんな味なのか、想像もつかなかったんです。でも、その独特な風味、モダンでありながら伝統的な味わいが、私を虜にしました。」
若者と茶文化についての答えを探す旅は、私に多彩な光景をもたらしてくれました。プオンさんのように、お茶を「故郷の小さな一片」と捉え、どこにでも持ち歩く人もいれば、ミン・アンさんのように心を落ち着かせるために茶室を求める人もいます。デュイ・アンさんとレイバックチームのように、常に創造性を発揮する人もいます。
現代の若者が飲む一杯のお茶は、伝統的な方法で淹れたものであれ、現代的なアレンジであれ、緑茶の枝のように、ごくシンプルに、街の真ん中に香りを漂わせている。若者たちは、自分たちのルーツを忘れず、未来への道をより自信を持って歩むためにお茶を飲む。騒々しくもなく、自慢げでもない。だが、お茶を愛する人たちの心の奥底に触れるには十分だ…。
出典: https://baothainguyen.vn/van-nghe-thai-nguyen/202507/nguoi-tre-thai-nguyen-va-van-hoa-uong-tra-tinh-te-23d214e/
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