3位は同じく東京のフロリレージュで、バンコクのレストラン、ガガン・アナンドとともにトップXNUMXに入った。
特別賞部門では、ザ・チェア（上位5位）の香港人シェフ、ダニー・イップ氏がアイコン賞を受賞し、タイのピチャヤ・“パム”・スーントルニャナキ氏が最優秀女性シェフ賞を受賞した。彼女のレストラン「Potong」は 35 位から 17 位に上昇しました。
レストラン「Sézanne」はリスト第1位で、ミシュランの2つ星を獲得しています。
48 位に登場するのは、ホーチミン市で唯一のミシュランの星を獲得したレストラン、アナン サイゴンで、市中心部のオールド マーケット地区、1 区トン タット ダム通りに位置し、ベトナム出身のシェフが経営しています。クオン・フランクリン。
「モダンベトナム料理の先駆者であり、ベトナムの急成長する料理シーンで最も有名な顔の一人であるピーター・クオン・フランクリンシェフは、特に屋台の食べ物に焦点を当てた地元の料理を紹介するためにアナン・サイゴンを立ち上げました。クオンシェフは、ダラットで小さな麺屋を経営していた母親からインスピレーションを受けました。このレストランは2年連続でベトナム最高のレストランとして表彰されました」と賞の情報ページにはコメントされています。
アナン・サイゴンのハノイのフィッシュケーキ
アジアのベストレストラン12賞は、香港の料理団体によって審査、授与されるのは今年で50回目となる。受賞したベストレストラン50はアジアの19の異なる都市から選ばれ、最も多いのはシンガポールとバンコクでそれぞれ8軒、香港は5軒です。
トップ 10 には以下が含まれます: Odette, Singapore (シンガポールで最高のレストラン)。ラ・シーム、大阪。田、東京都。スーリンとヌサラはどちらもバンコクにあります。ウィングと会長は香港で一緒。ガガン・アナンド、バンコク。フロリレージュとセザンヌはどちらも東京にあります。
