麻豆茶摘みの賑やかな登山

毎年春になると、ソンカウ町スアンロックコミューン（ フーイエン）の人々はクモン山の山頂に集まり、マド茶を摘みます。

麻豆茶は野生茶の一種で、生産量が非常に限られており、季節ごとに採取されるため価格が高い - 写真：NGOC CHUNG

これは、フーイエン省とビンディン省に隣接する山頂、海抜 500 ～ 700 メートルの山頂で自然に生育する緑茶の一種です。

トゥ・ヴァン・ムオイ氏（スアンロック町）は、家族が数十年かけて山を登り、マ・ドー茶を摘んできたと語った。マ・ドー茶は高山地帯に自生する野生種の茶で、収穫量は多くないという。平均すると、プロの茶摘み人が1日に摘める新茶は1～4kg程度（新茶4kgで乾燥茶1kg）で、アマチュアならその半分しか摘めません。

「お茶はまだ冬眠中で、収穫は旧正月明けになります。収穫量が少ないので、お客様から注文があったら、必要な量を集めてまた伺います」とムオイ氏は語り、乾燥茶の価格は1キログラムあたり300万ドン程度だが、購入する場合は1ヶ月前に注文しなければならないと付け加えた。

ムオイ氏によると、麻豆茶を摘んだ後、若い茶芽を選び、細かく裂いて広げ、乾燥させた後、茶芽が砕けるまで揉み、3～4時間かけて淹れるという。お茶は熟して香りが立つまで天日で乾燥されます。お茶の乾燥、焙煎、包装の全工程は家族によって手作業で行われています。

麻豆茶の特徴は、乾燥した茶葉は黒く、淹れると黒くなり、徐々にピンク色に変わっていくことです。飲むと、ほんのりとした苦味と甘い後味、そして非常に独特の香りがします。

トラン・ティ・ロアンさん（スアンロック町ロンタン村）は、天然の茶の木はほとんど残っておらず、茶摘みの季節になると多くの人が一日中山に登り、茶摘みを競わなければならないと語った。 「私も2年ほど前から庭に森の茶の木を植えていますが、ここの木はあまりうまく育ちません」とロアンさんは言う。

麻豆茶の育種研究

スアンロック村人民委員会のグエン・タン・ソン委員長は、マ・ドー茶が最もよく芽吹くのは早春であると語った。マ・ドー茶は季節ごとに収穫される天然の茶種なので、価格は常に高く、乾燥茶1kgあたり300万ドンにもなるため、この時期の茶摘み農家の収入は非常に良い。

「地元は科学センターと連携し、研究やマ・ド茶の品種改良を行い、地元の特徴を生かした製品を生産できるよう支援している」とソン氏は述べ、マ・ド茶の木は高山地帯に自生するため、保護活動は困難だと付け加えた。しかし、茶摘み農家たちはこの茶の木がもたらす経済的利益に気づき、以前のように伐採するのではなく、守り活用することを意識するようになりました。

出典: https://tuoitre.vn/nhon-nhip-leo-nui-hai-tra-ma-do-2025012022513042.htm