ブロッコリーは栄養価が高く健康的な食品の一つですが、食べ過ぎると甲状腺に影響を与え、胃の問題を引き起こし、腸を刺激する可能性があります...
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| ブロッコリーを食べすぎると健康に悪影響を与える可能性があります。（出典：ゲッティイメージズ） |
ブロッコリーは健康に良い効果が数多くあります。骨に良く、食物繊維と抗酸化物質が豊富に含まれていますが、深刻な副作用もいくつかあります。
ブロッコリーを過剰に摂取すると、健康、特に甲状腺と消化器系に悪影響を与える可能性があります。
インドの栄養士アンシカ・スリヴァスタヴァ氏は、ブロッコリーを食べ過ぎると次のような弊害が起こると指摘しています。
甲状腺レベルに影響を与える可能性がある
ブロッコリーは甲状腺の機能に影響を与える可能性があります。これは、ブロッコリー自体が甲状腺腫誘発物質であり、阻害されやすいためです。この化学物質は甲状腺へのヨウ素の吸収を阻害し、甲状腺の腫大を引き起こします。
かつてCancer Causes Control 誌に掲載された研究がこれを確認しました。
「ブロッコリーにはチオシアン酸塩も含まれています。この化合物は甲状腺機能亢進症を引き起こすため危険で、体重増加、疲労感、脱毛、顔のむくみなどの問題に直面することになります」とスリヴァスタヴァ氏は言います。
胃の問題を引き起こす可能性があります
ブロッコリーの食べ過ぎによるもう一つの副作用は、胃の不調です。ブロッコリーはケールやキャベツと同じアブラナ科の野菜で、人によっては胃の不調や膨満感を引き起こすことがあります。
国立糖尿病・消化器・腎臓病研究所も、ガスを発生させるアブラナ科の野菜の一つとしてブロッコリーを挙げています。
腸の炎症を引き起こす可能性があります
ブロッコリーを食べすぎると、便通に問題が生じることもあります。ブロッコリーは食物繊維が豊富なので、適度に食べるのが良いでしょう。
「食物繊維を摂りすぎると、体内で食物繊維を消化する酵素が十分に生成されなくなり、腸を刺激する可能性があります」とシュリバスタヴァ氏は言う。
虚血性脳卒中のリスク増加
ブロッコリーには他にも副作用があります。適切に調理しないと、ブロッコリーに含まれるイソフラボンの量が増加し、特に女性において虚血性脳卒中のリスクが高まります。
他の薬と相互作用する可能性がある
オハイオ州立大学ウェクスナー医療センターによると、血液凝固抑制剤を服用している人はブロッコリーの摂取量に注意する必要があるとのことです。研究によると、ブロッコリーにはビタミンKが含まれており、薬の効果に影響を与える可能性があります。
一日にブロッコリーをどれくらい食べればよいでしょうか？
専門家は、ブロッコリーの摂取量を1日1～2カップ（調理済み）に制限することを推奨しています。ブロッコリーは蒸して食べるのが最適です。ブロッコリーは食物繊維を多く含むため、生で食べると消化が悪くなることがあります。
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