ホアティンでは、愛情を込めてご飯が炊かれるかまどが数多くあります。

キャンプファイヤー - 写真1。

慈善家グループが、洪水被害を受けたダクラク省ホアティン村（旧フーイエン省タイホア県の一部）に仮設キッチンを設置し、地元住民を支援するために数千食の温かい食事を調理した。 - 写真：LE TRUNG

鉄砲水が壊滅的な被害をもたらしてから4日後の11月24日正午、キロー川下流のヴァン・ドゥックやハ・イエン（ダクラク省トゥイ・アンドン）といった村々では、村の温かさが戻り始めた。

深刻な洪水で数日間水没していた家々から、煙が立ち上っていた。

午前11時、ハイエン村の中心部へと続くコンクリート道路は、救援物資を受け取ろうと急ぐ人々でごった返していた。嵐で被害を受けたココナッツの木立やバナナの木の下、レ・フオック・タイン氏とグエン・ティ・トゥイ・リン氏の家の台所からは、煙が立ち上っていた。

日常生活は徐々に正常に戻りつつあるものの、今後も多くの困難や苦難が待ち受けているだろう。

ストーブと火があれば、飢えや寒さを心配する必要はありません。

ホー・ヴァン・タム氏

厨房グループは村と家々を暖かく保っている。

階下の部屋で、タン氏とその妻、娘はインスタントラーメンをすすっていた。壊滅的な洪水を経験した者だけが、今、湯気の立つインスタントラーメンがどれほど貴重なものかを真に理解できるだろう。

時折、食事中、リン夫人は井戸の隣にある台所の別棟に駆け込み、火が消えないように薪をくべていた。

リンさんは、コンロの上の大きな湯気の立つ鉄鍋の蓋を開けるように言われると、少し躊躇した。彼女は、コンロを常に稼働させておくために次々と鍋でお湯を沸かしているだけで、煙と火で家の中が乾燥してしまっていたと説明した。そして何よりも、何日も停滞していた家の中を暖かく保ちたかったのだという。

ハイエン村のリン夫人やタイン氏のような家族は、ここ数十年で最も恐ろしい洪水に見舞われたばかりだ。

11月19日の夜から20日の早朝にかけて、キロー川下流の水は堤防が今にも決壊しそうな勢いで溢れ出し、対岸の村々へと流れ込んだ。牛の鳴き声、子供の泣き声、そして洪水から逃れようと互いに叫び合う大人たちの声が混じり合った。

しかし、誰も水から逃れることはできなかった。堤防沿いにひっそりと佇み、高く細いココナッツの木々の間から顔を覗かせていた静かな村は、一瞬にして水の海に沈んでしまった。

「復興」の炉

11月24日の正午までに、キロー川下流域の村々には生活の温かさが戻ってきた。何日も泥に浸かっていた家々は乾き始め、泥は取り除かれ、子供たちが横になったり、大人たちが休んだりできる場所ができた。

支援者からの食料が絶えず届けられる中、多くの人々は自宅で過ごす時間を活用して持ち物を整理したり、洗濯物を乾かしたりした。農村部では家族が集まる神聖な場所であり、最も温かい雰囲気が漂う台所は、母親や祖母たちが再び家族の絆を取り戻そうとあらゆる手を尽くした場所だった。

ぬかるんだ道沿いの玄関ポーチには、ホー・ヴァン・フィ氏とその妻ダン・ティ・トン・ハン夫人、そして二人の幼い子供たちが昼食を並べていた。その隣の木製の扉には、まだ洗い流されていない泥の跡が残っており、水浸しになった米の袋が何袋も地面に広げられて乾かされていたが、まだ湿っていて酸っぱい匂いがしていた。

フィさんと妻、子供たちは、洪水で水没してから4日後、初めて家庭料理を食べるために食卓についた。小さなトレイの上には、アルミ製の鍋で炊かれた白米が湯気を立てていた。

フィ氏は、ガスコンロが流されてしまい、灯油もなかったので、乾燥したココナッツの葉を集めに行き、妻は篤志家から寄贈された数キログラムの米を使って火を起こし、2人の子供のために食事を作ったと語った。

「子供たちはここ数日インスタントラーメンばかり食べていたので、消化不良を起こして夜中にずっと泣いています。妻に何とかしてコンロに火をつけなければならないと言ったのですが、ライターも流されてしまっていたので、薪を取りに行って妻に火をつけてもらいました。これが洪水以来初めての食事です。温かいご飯と、おかず、それに青菜を少し食べました」とフィさんは語った。

ハイエン村を流れるキロー川沿いの数百世帯の中で、ホー・ヴァン・タム氏とその妻グエン・ティ・トゥエン氏、そして息子さんの家族は、壊滅的な洪水の後、おそらく最初に調理を再開した家族だろう。

11月24日の朝、タムさんは近所の人たちと一緒に、修理工場が引き受けてくれなかったため、バイクの分解と清掃に懸命に取り組んでいた。タムさんによると、自宅は川の近くにあったものの、倒壊しなかったのは幸運だったそうで、牛6頭と子牛2頭を救出できたという。さらに、米をいくらか持ち出し、ガスコンロも見つけることができたそうだ。

「11月19日の夜、水位が急激に上昇しました。妻には2階にいて、お腹が空いた時に食べるものを用意しておこうと、米袋をしっかり握っているように言いました。私は一人で台所まで泳いで行き、コンロを分解してガスホースを引き抜こうとしたのですが、水流があまりにも強く、コンロは流されてしまいました。」

私はガスボンベを高く空中に投げ上げ、外に駆け出し、納屋の外にいた6頭の牛のロープをつかみ、牛たちの鼻を水面より上に持ち上げた。翌朝、水が引いて牛たちが全員生き返るまで、私はそこに座って牛たちを支え続けた。

「翌日、庭に出てみると、ガスコンロが竹林に挟まっていたので、拾い上げて掃除し、ガスボンベを繋ぎ直して点火しました。しばらくすると、勢いよく炎が上がりました。コンロと火があれば、飢えや寒さの心配はなくなりました。妻と私は、毎食食べるものに困ることはありませんでした」とタム氏は語った。

キャンプファイヤー - 写真2。

ハノイの人々は、洪水被害を受けたダクラク省ホアティン省に赴き、火を起こして食事を作った。これは、地元住民の空腹を満たすだけでなく、自然災害を乗り越えるための励みにもなった。 - 写真：T.MAI

「夫と子供たちのために料理を作りたい！」

ダクラク省ホアティン村フーフー（旧フーイエン省タイホア県の一部）のガソリンスタンド近くに設営された仮設の焚き火で、何千食もの食事が調理され、地元住民に届けられている。

洪水被害を受けた地域に漂う温かいご飯の香りは、復興作業が続く中で、言葉では言い表せない感情を呼び起こします。届けられる食事の一つ一つが、昨日の惨状が消え去り、より良い明日への道が開かれるという新たな希望を私たちに与えてくれます。

マイ・ティ・トゥさん（56歳、ホアティン村カンティン村在住）は、洪水で家が深く浸水し、多くの家財道具が流され、米や作物もすべてダメになったと語った。ここ数日間、被災者には個別の食事やパンが配られ、暖かさを感じながら家の片付けに集中することができた。

そして昨日から今日まで、仮設の台所では火が燃え盛っており、炒め物の香りが村中に漂い、多くの人々に平和な日々を思い出させている。かつては儚かった明るい希望は、より力強くなっている。

「家の掃除は続けます。明日、子供を学校に送った後、料理をするためのコンロを買いに行きます。以前のように、夫と子供たちのために料理をしたいんです」とトゥー夫人は語った。

シンプルなものでもポジティブなエネルギーを生み出すことができる。例えば、この仮設キッチンは、洪水で押しつぶされたかに見えた感情を「支え」ている。ホアティンでは多くの女性が幼い子供たちのお粥を作るための野菜を求めてやって来て、料理人たちは彼女たちのために最も新鮮でおいしいもやしを選んでくれた。

その野外炊事場は、遠く離れたハノイから来た「片心の炊事場」グループ、「愛を広めるスープ」グループ、ドンアン親切心クラブ、そしてゴ・ドゥック・トゥアン思いやり動機付けグループによって設置された。

「スープで愛を広める」グループのリーダー、グエン・ティ・トゥ・フオンさんは、キャベツの皮むきに忙しくしながら、賑やかなキッチンはいつも温かい雰囲気を作り出していると説明しました。「だから、大きな洪水があった時はいつでも、私たちが来て料理をします。これまで、私たちの移動式キッチンはタイグエン、クアンチ、フエなどの地域に出動してきました…」

「今回の洪水の間、私たちはビンディン省（現在のザライ省）の被災地で活動していました。被災地の住民の生活が安定したら、ホアティン省へ向かう予定です。私たちにとって、厨房は単に料理をする場所ではなく、被災地の住民を支援し、励ます場所なのです」とフオンさんは語った。