心臓をより健康に保つには、次の種類の魚を定期的に食べる必要があります。
鮭
サーモンは、エイコサペンタエン酸（EPA）とドコサヘキサエン酸（DHA）が最も豊富に含まれる脂肪分の多い魚の一つです。これらは科学的に心臓血管の健康に有益であることが証明されているオメガ3脂肪酸です。健康ウェブサイトHealthline （米国）によると、EPAとDHAは血中のトリグリセリド値を低下させ、「善玉」HDLコレステロールを増加させ、血液凝固を抑制し、動脈硬化性プラークの蓄積を遅らせる効果があるそうです。
サーモンを定期的に食べると心臓病のリスクが軽減される - 写真：AI
さらに、慢性的な炎症は心臓病の一因となります。サーモンに含まれるオメガ3脂肪酸は炎症を抑え、血管の柔軟性を高めるため、血圧をわずかに下げるのに役立ちます。
サバ
サーモンと同様に、サバにはEPAとDHAが豊富に含まれています。研究によると、サバを定期的に摂取すると、冠動脈疾患、脳卒中、そして心臓病による死亡のリスクが低下することが示されています。
サバについて注意すべき点の一つは、水銀含有量です。大型の魚ほど水銀含有量が高くなる傾向があります。そのため、専門家は、きれいな水域で捕獲された小型のサバを適切な頻度で食べることを推奨しています。
イワシ
イワシは一般的に食物連鎖の下位に位置する小型魚であるため、大型魚に比べて水銀の蓄積量が少ないです。オメガ3脂肪酸に加え、イワシはビタミンD、ビタミンB12、セレン、マグネシウムを豊富に含み、心臓血管の健康をサポートします。骨ごと食べるとカルシウムも摂取できます。
多くの研究で、イワシはトリグリセリド値を下げ、軽度の炎症を抑え、血管機能を改善する効果があることが示されています。イワシは一般的に生または缶詰で販売されています。缶詰のイワシを購入する際は、血圧への悪影響を避けるため、塩分含有量に注意する必要があります。
マグロ
マグロの中には、炎症を抑え、血中脂質を改善するEPAとDHAを多く含むものがあります。AHAジャーナルに掲載された研究によると、マグロの摂取は虚血性脳卒中のリスクを低減する効果があることが示されています。
しかし、ヘルスラインによると、マグロは大型の魚であり、特に古いものには高濃度の水銀が含まれている可能性がある。
出典: https://thanhnien.vn/muon-tim-khoe-manh-nen-thuong-xuyen-an-ca-nao-185250916125915305.htm
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