減量中の人は、牛肉、豚肉の赤身、皮なし鶏肉を優先し、揚げ物、加工肉、水銀を含む魚は避けてください。
カロリー摂取量をコントロールすることは減量に役立ちますが、炭水化物、脂肪、タンパク質の摂取バランスも重要です。タンパク質は減量、除脂肪筋肉量の維持、安静時の代謝率の向上、そしてより多くのカロリー燃焼に役立ちます。
さらに、炭水化物や脂肪に比べてタンパク質は消化が遅いため、満腹感を高め、間食を減らすことができます。減量中の人は、1日に体重1kgあたり1.3gのタンパク質を摂取できます。
肉は優れたタンパク質源ですが、体型維持に役立つ肉もあれば、逆の効果をもたらす肉もあります。
食べるべきだ
赤身牛肉：このタイプの赤身肉には飽和脂肪酸が含まれていますが、サーロインや赤身ひき肉などの赤身肉は適度に摂取しても問題ありません。世界がん研究基金は、赤身肉の摂取を週3食、1食あたり約85gに制限することを推奨しています。
皮なしチキン：皮なしチキンは、鶏むね肉、ささみ、手羽などの白身肉の中でも、低脂肪の健康的なタンパク質源です。米国農務省（USDA）によると、調理済みの鶏むね肉3オンス（約85g）には、135カロリー、28グラムのタンパク質に加え、リン、セレン、ビタミンB2、B3、B6、コリンが含まれています。
皮なし鶏肉は、減量に役立つ健康的なタンパク質源です。写真： Freepik
赤身豚肉：スペアリブ、テンダーロイン、肩ロースなど、他にもヘルシーな選択肢があります。豚テンダーロイン3オンス（約85g）には122カロリー、22グラムのタンパク質が含まれています。米国食品医薬品局（FDA）は、調理の際は脂肪を取り除き、約70℃（華氏145度）の温度を維持することを推奨しています。
七面鳥の白身肉:鶏肉と同様、七面鳥の胸肉や手羽の白身肉は、もも肉や脚の赤身肉よりも優れています。
白身は、赤身よりもカロリー、脂肪、タンパク質が低いです。同じ3オンス（約85g）の七面鳥の胸肉（ロースト）は125カロリー、脂肪2グラム、タンパク質25グラムを含みますが、深めのローストは130カロリー、脂肪9グラム、タンパク質13グラムです。
避けるべき
揚げ物：鶏肉のような健康的な肉であっても、減量には良くありません。多くの場合、パン粉をまぶして揚げているため、総カロリーと脂肪摂取量が増加します。揚げた鶏肉3オンス（約85g）には、250カロリー、脂質13グラム、タンパク質15グラムが含まれています。揚げ物を定期的に摂取すると、過体重や肥満のリスクが高まります。
加工された赤身肉：ベーコン、ソーセージ、ビーフジャーキー、サラミ、コールドカットはすべて加工されており、食べ過ぎると体重増加につながる可能性があります。米国心臓協会（AHA）によると、加工された赤身肉は、赤身で加工度の低い赤身肉よりもカロリー、飽和脂肪、ナトリウム含有量が高いそうです。AHAは、心臓病のリスクを減らすために、加工肉の摂取を減らし、植物性タンパク質に置き換えることを推奨しています。
貝類：魚介類は栄養価の高いタンパク質源ですが、水銀含有量の多いものには注意が必要です。アサリ、ムール貝、カキは一般的に水銀含有量が低いため、健康的な選択肢です。米国農務省（USDA）によると、ムール貝3オンス（約85g）には146カロリーと20グラムのタンパク質が含まれています。
水銀含有量の高い魚：魚介類はタンパク質、重要なビタミン、ミネラルが豊富ですが、一定量の水銀も含まれています。減量を目指す人は、アマダイ、メカジキ、サワラ、キハダマグロ、メバチマグロを避けるべきです。
バオバオ（ Livestrongによると）
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