ロクロスープ
ロクロスープはエクアドルの伝統料理で、特にアンデス地方で人気があります。ジャガイモ、バター、チーズを主材料としたこのスープは、濃厚で温かな味わいが特徴です。より美味しくするために、トウモロコシやアボカドが加えられることもよくあります。寒い日にぴったりのこのスープは、体を温め、心地よくしてくれます。
ボロン・デ・ヴェルデ
ボロン・デ・ベルデはエクアドルで人気の朝食料理で、緑のプランテンをすりつぶし、チーズまたは豚肉を混ぜて作ります。大きな丸いボール状の生地を揚げたもので、外側はカリカリ、内側は柔らかくコクがあります。朝、熱いコーヒーと一緒にボロン・デ・ベルデを味わえば、新しい一日を始めるのに十分なエネルギーが得られます。
チャンチョのフリターダ
フリターダ・デ・チャンチョは、エクアドルの有名な豚肉の揚げ物です。豚肉をニンニク、玉ねぎ、スパイスでマリネしてから揚げます。生野菜、揚げたプランテン、ご飯と一緒に出されることが多く、完璧な一品となります。フリターダ・デ・チャンチョは濃厚で美味しい味わいで、エクアドルを訪れたら絶対に外せない一品です。
ファネスカ
ファネスカはエクアドルの伝統的なスープで、重要な祝祭日によく作られます。豆、種子、トウモロコシ、カボチャ、塩漬けの魚など、豊富な食材が使われています。ファネスカは独特の濃厚な風味と豊富な栄養価を誇ります。宗教的にも文化的にも深い意味を持つこの料理は、エクアドルの人々の団結と分かち合いの精神を表しています。
揚げユカ
エクアドルで人気の軽食、フライドユカ。キャッサバに似た根菜を皮をむき、細かく切って揚げた料理です。甘くてナッツのような風味と、カリカリとした外皮が特徴です。フライドユカはアイオリなどのソースと一緒に食べられることが多く、たまらない美味しさです。
エクアドル料理はどれも文化と伝統に深く根ざしています。心温まるロクロスープ、濃厚なボロン・デ・ベルデ、風味豊かなフリターダ・デ・チャンチョ、独特のファネスカ、そしてカリカリのフライド・ユカなど、どれも素晴らしい食体験を提供してくれます。これらの料理をじっくりと味わい、エクアドルとその人々についてもっと深く学びましょう。
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出典: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/nhung-mon-an-hap-dan-va-pho-bien-tai-ecuador-18524062110514641.htm
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