タイホア株式会社の経営陣と獣医スタッフが、豚肉が市場に出荷される前に品質検査を行う。
タイホア株式会社は、カムパ県クアンハン地区にある大規模な集中屠畜場の1つとして、現在1日あたり約150頭の豚を処理する能力を有しています。ここで適用されている手順によれば、施設に搬入されるすべての生きた豚は、飼育場所の畜産獣医局からの検疫証明書と獣医衛生記録を所持していなければなりません。必要な情報がすべて提供されると、会社のスタッフは別の入り口から豚を施設に受け入れ、徹底的に消毒し、屠殺ラインに移動する前に清潔さを確保します。要件を満たさない製品、特にリンパ節の異常や条虫感染のある製品は、直ちに廃棄され、処分されます。これらは絶対に使用されません。完成した製品も、市場に出荷される前に、獣医官による品質検査と監視を受け、 農業技術サービスセンターの認証と印鑑が押されます。
専門性の高い業界で事業を展開する同社は、常に環境要因を最優先事項としています。食肉処理場は、住民への騒音公害を最小限に抑えるため、都市中心部から離れた場所に位置しています。すべての排水は、自然環境に放出される前に、厳格な手順に従って収集・処理されます。同社は6か月ごとに排水サンプルを検査・分析機関に送付し、工業廃水に関する国家技術基準QCVN 40:2025/BTNMTの基準値と比較しています。排水サンプル分析報告書は、同社の年間環境記録の不可欠な一部であり、環境保護に対する同社の法令遵守と取り組みを示すものです。さらに、保管されている文書は、関係当局による検査・評価の際に重要な法的証拠となります。
同社は40名の従業員に正規雇用を提供しており、一人当たりの平均月収は1,000万ベトナムドンであることが判明した。労働安全衛生は常に最優先事項とされ、定期的な点検と周知徹底が行われ、社内の標準業務として、また従業員一人ひとりの自覚事項として位置づけられている。具体的には、十分な個人用保護具の提供、生産設備の防火・電気・給水システムの定期点検、そして従業員を定期的に食品安全衛生に関する研修コースに派遣することなどが含まれる。
タイホア株式会社は、法律に基づき、獣医衛生状態、動物疾病の安全性、食品の安全性を証明する文書や記録を定期的に審査しています。
タイホア株式会社のホアン・トゥ・リュー取締役は、「厳格なプロセスを確立し、全従業員による100％の遵守を確保することは、当社の事業運営における最優先事項となっています。これは、食品の安全性と衛生が社会全体にとって喫緊の課題となりつつある中で、特に事業にとって不可欠な基準です。中央政府および地方政府は、公衆衛生を守るために動物の屠殺活動の管理強化に重点を置いています。こうした取り組みのおかげで、当社の製品は長年にわたり広く受け入れられ、信頼されており、地域の卸売市場、地元市場、そして多くの大企業や団体の共同食堂などで販売されています」と述べました。
タイホア株式会社のような集中型屠殺モデルを厳格かつ体系的に実施すれば、小規模で規制のない屠殺場によって引き起こされる住宅地の環境汚染の解決に大きく貢献するだろう。同時に、専門機関や地方自治体がより効果的に管理・統制できるようになり、危険な動物疾病の発生リスクを低減することにもつながる。
省人民委員会は、2025年6月18日付文書第1982/UBND-TC号「食肉処理活動の管理および動物屠殺管理プロセスの是正に関する、疾病安全および食品安全の確保について」を発布した。これに伴い、省人民委員会は、各地方自治体に対し、抜き打ち検査を強化し、獣医の管理なしに病気または死亡した豚を屠殺する行為を厳格に取り締まること、特に国境地帯における動物製品の収集、加工、製造施設の監督を強化すること、無許可施設、衛生条件を満たさない施設、禁止されている化学物質や添加物を使用している施設を停止することを要請した。同時に、国境を越えて出所不明の動物製品の違法輸送を速やかに防止するため、路地、開通ルート、港湾を引き続き厳重に監視・管理することとした。 |
ヴァン・バ
出典: https://baoquangninh.vn/no-luc-de-san-pham-an-toan-den-tay-nguoi-tieu-dung-3365562.html
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