タイホア株式会社のリーダーと獣医スタッフが、豚肉を市場に出す前にその品質をチェックします。
クアンハン省カムパーにある大規模集中屠畜場の一つであるタイホア株式会社は、現在1日あたり約150頭の豚を処理できる能力を持っています。ここで適用されているプロセスによると、すべての生きた豚は、飼育地の畜産獣医局が発行した検疫証明書と獣医衛生状態の記録を持っていなければなりません。規定に従ってすべての情報が完了すると、同社のスタッフは別の入口から豚を施設に受け入れ、屠畜ラインに入れる前に消毒と清潔さを確保します。要件を満たさないすべての製品、特にリンパ節に異常な兆候がある豚やイネ条虫など、すべて取り除かれ、直ちに廃棄され、絶対に使用されません。出力された製品も、すぐに獣医スタッフによって検査され、 農業技術サービスセンターで最終的な品質監視が行われ、確認と刻印がされてから、市場に出荷されます。
特定の産業を営む当社は、常に環境要因に配慮しています。屠畜場は市街地から離れた場所に設置されており、住民への騒音公害を最小限に抑えています。すべての排水は、厳格な手順に従って収集・処理された後、自然環境に放出されます。当社は6ヶ月ごとに排水サンプルを検査・分析に送り、QCVN 40:2025/BTNMT（工業排水に関する国家技術規制）の基準値と比較しています。排水サンプル分析報告書は、当社の年間環境記録に不可欠な要素であり、環境保護へのコンプライアンスとコミットメントを実証しています。同時に、保管された文書は、当局による検査・評価の際に重要な法的証拠となります。
同社は40名の正規雇用を創出し、平均収入は1人あたり月1,000万ドンに達していることが知られています。労働安全衛生への取り組みは常に徹底しており、定期的な点検と周知徹底を徹底することで、事業の日常業務として、そして従業員一人ひとりの自覚へと繋げています。具体的には、十分な労働安全衛生対策の実施、防火・安全設備、電気・水道設備の定期的な点検、生産設備の維持管理、従業員を定期的に食品安全衛生に関する研修に派遣することなどです。
タイホア株式会社は、法律の規定に従い、獣医衛生状態、動物疾病の安全性、食品の安全性を証明する文書と記録を定期的に検査します。
タイホア株式会社取締役のホアン・トゥ・リュウ氏は次のように述べています。「厳格なプロセスを構築し、役員、従業員、労働者全員がそれを100%遵守するよう徹底することが、当社の事業運営における最重要基準となっています。食品の安全と衛生が社会全体の最重要課題となっている今、これは企業の生存基準です。中央政府と省庁の指示は、人々の健康を守るために動物の屠殺活動の管理を強化することに重点を置いています。そのおかげで、長年にわたり、当社の製品は広く受け入れられ、信頼され、地元のすべての卸売市場、人民市場、多くの大規模ユニットや企業の共同厨房で販売されています。」
タイホア株式会社のような集中型屠畜モデルが厳格かつ体系的に実施されれば、基準を満たさない小規模屠畜場によって引き起こされる住宅地の環境汚染の解決に大きく貢献するでしょう。同時に、専門機関や地方自治体によるより効果的な管理・統制を支援し、家畜における危険な病気の発生リスクを軽減することにもつながります。
省人民委員会は、2025年6月18日付文書1982/UBND-TC号「疾病安全と食品安全を確保するための屠殺活動管理及び動物屠殺管理プロセスの是正について」を公布した。これを受け、省人民委員会は地方自治体に対し、抜き打ち検査の強化、獣医による検査を受けずに病気豚や死んだ豚を屠殺する行為の厳正な処理、特に国境地帯における動物製品の集積、前処理、加工施設への監督強化、無許可施設、衛生状態が確保されていない施設、禁止されている化学物質や添加物を使用している施設の停止を要求している。同時に、出所不明の動物製品の国境を越えた違法輸送を速やかに防止するため、通路、出入口、港湾の監視と管理を引き続き厳格に実施する。 |
ヴァン・バ
出典: https://baoquangninh.vn/no-luc-de-san-pham-an-toan-den-tay-nguoi-tieu-dung-3365562.html
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