旧正月中の汚れた食べ物への懸念

旧正月が近づき、食品の消費が増えるにつれて、食品の安全性と衛生の問題が再び大きな懸念事項になります。

当局は旧正月期間中、食品生産施設の検査を強化している。

多くの重大な違反が明らかになった。

最近、一連の食品生産施設が食品安全規制に重大な違反をしていたことが発覚し、特に旧正月の食品消費の需要がピークを迎える時期に社会に混乱を引き起こしている。

最もセンセーショナルな事例の一つは、グエンニン省の緑餅生産工場（ ハノイ）だ。検査チームが一連の食品安全違反を発見したため、この施設は一時的に停止された。

特に、この施設は、要件を満たしておらず、独立した機能領域が欠如しており、設備が著しく劣化した家庭用キッチンで運営されています。床は剥がれてカビが生え、開いた排水溝には滞留した廃棄物が詰まっており、食品加工エリアには衣類が干してある。生産ツールは定期的に清掃されていないため、汚れが蓄積されます。特に、トイレは食品調理場のすぐ隣に位置しており、製造場には虫や動物の排泄物が溢れています。

消費者は、自らを守るために、信頼できるスーパーマーケットや店で、生産地が明確で、生産日、賞味期限、原産地に関する完全な情報が掲載されている食品を選ぶ必要があります。

グエンニン工場だけでなく、ドゥックヴィン食品技術貿易株式会社のスナック菓子製造工場でも、社会の懸念を引き起こした違反行為が行われている。検査チームはここで、生産工程における一方通行の原則が遵守されていないこと、生産エリアに個別の機能ゾーンが設けられていないこと、閉鎖が確実に行われていないことなど、多くの重大な違反を発見しました。チップスは汚れた油まみれの床に直接注がれました。ここでは労働者が製品を梱包する際に手袋を使用していないため、感染のリスクが高まり、不衛生な状態になっています。さらに悪いことに、検査チームは生産エリアで悪臭を放つ死んだネズミを発見した。

こうした違反は、人々の食糧消費の需要が急増する春節が近づくにつれて、さらに深刻化する。キャンディー、ジャム、チップスは旧正月に欠かせないおやつであり、「安い」「便利」「少しなら大丈夫」といった理由で、不衛生な生産施設で作られた製品を選び続ける消費者がいることは憂慮すべきことだ。

当局は公衆衛生を守るため、違反している施設を数件逮捕した。そのうちの一つは、トゥーリエト村（ハノイ市タンチ区）の冷凍食品店で、当局はそこで出所不明で品質検査もされていない冷凍食品2.1トン以上を発見した。それに伴い、2024年には全国で131件の食中毒が発生し、約5,000人が罹患し、21人が死亡した。

食品中の有毒化学物質に関する警告

安全でない食品に対する懸念をさらに高めたもう一つの事件は、 ダクラク省の住民が有毒化学物質を使ってもやしを生産していた事件である。被験者は、もやしの重量を増やし、製品の外観を改善するために、「キャンディ」水（6-ベンジルアミノプリン）と呼ばれる無色の液体を使用してもやしを浸して発酵させました。この化学物質は、大量に摂取すると、低出生体重、先天異常、さらには死亡など、深刻な健康被害を引き起こす可能性があります。

当局は関係者を起訴し、この有毒物質に浸されたもやし2,900トンを押収した。

食品安全状況が懸念される問題となっていることを受けて、食品安全に関する中央学際的指導委員会は、旧正月に多く消費される製品群に焦点を当て、中央レベルから地方レベルまで学際的な検査チームを派遣した。食品生産・加工施設、工芸村、主要な国境検問所のある省は、粗悪品、偽造品、原産地不明の品、食品衛生・安全違反を防止するために厳重に検査される。

それに加えて、運営委員会は、健康を選択し、それを守るという地域社会の意識を高めるために、安全な食品の生産とビジネスモデル、強い伝統と地域の特産品を備えた製品の宣伝と普及も推進します。

食品安全局（ 保健省）は、旧正月期間中の公衆衛生を守るための重要な勧告を発表しました。同省は、消費者に対し、生産日、賞味期限、原産地に関する完全な情報と明確な原産地を示す信頼できるスーパーマーケットや店舗で食品を選ぶことを優先するよう勧告している。特に、製品パッケージの情報を注意深く確認し、食品安全認証を受けていない製品やパッケージが破損している製品の購入を避ける必要があります。同時に、生産施設や小売施設が食品安全規制に違反していることが判明した場合、消費者は危害のリスクを防ぐために直ちに当局に通知する必要があります。

旧正月期間中は、食品の衛生と安全を確保することがさらに重要になり、生産・加工施設だけでなく、すべての消費者の責任となります。食べ物を選ぶとき、私たちは家族のために料理を選ぶだけでなく、自分自身や愛する人の健康を守ることにもなります。

出典: https://baodautu.vn/noi-lo-thuc-pham-ban-hoanh-hanh-dip-tet-d240709.html