旧正月が近づき、食品の消費が増えるにつれ、食品の安全性と衛生が再び大きな懸念事項となっています。
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| 当局は春節休暇期間中、食品生産施設の検査を強化している。 |
多数の重大な違反が発覚した。
最近、多くの食品生産施設で食品安全規制の重大な違反が発覚し、特に旧正月休暇中の食品需要がピークを迎える中、社会の懸念を引き起こしている。
最も物議を醸した事例の一つは、 ハノイのグエンニン社の餅製造工場に関するものでした。検査チームが食品安全衛生規則の多数の違反を発見した後、工場は一時的に閉鎖されました。
具体的には、この施設は、独立した機能エリアがなく、インフラも著しく老朽化した劣悪な家庭厨房で運営されています。床は剥がれ落ちてカビが生え、排水溝は開いたままで廃棄物が溜まり、衣類は食品加工エリアに干してあります。製造設備は定期的に清掃されておらず、汚染につながっています。さらに、トイレは食品調理エリアのすぐ隣に設置されており、製造エリアには虫や動物の糞が蔓延しています。
消費者は、自らを守るために、原産地が明確で、製造日、賞味期限、原産国に関する完全な情報が掲載されている評判の良いスーパーマーケットや店で食品を選ぶ必要があります。
グエンニン工場に加え、ドゥックビン食品技術貿易株式会社のスナック食品製造工場でも、社会の懸念を招いている違反行為が見つかっています。検査チームは、製造工程における一方通行の原則の遵守、製造エリアの個別機能ゾーンへの分割、密閉システムの確保など、多数の重大な違反行為を発見しました。スナック食品は、汚れた油まみれの床に直接投棄されていました。作業員は製品を包装する際に手袋を着用していなかったため、感染リスクが高まり、衛生状態も悪化していました。さらに悪いことに、検査チームは製造エリア内で悪臭を放つネズミの死骸を発見しました。
こうした違反行為は、人々の食料消費が急増する旧正月が近づくにつれて、さらに深刻化します。テトにはお菓子、ジャム、スナック菓子が欠かせないものですが、憂慮すべきことに、消費者の一部は「安さ」「便利さ」「少しくらいなら大丈夫」といった理由で、不衛生な生産施設で生産された製品を選び続けています。
当局は公衆衛生の確保に努め、複数の施設を違反で逮捕した。その一つが、ハノイ市タンチ区トゥーリエト村の冷凍食品販売業者で、当局は2.1トンを超える出所不明の冷凍食品を品質検査なしで発見した。さらに、2024年には全国で131件の食中毒が発生し、約5,000人が感染し、21人が死亡した。
食品中の有毒化学物質に関する警告。
食品の安全性に対する懸念をさらに高めたもう一つの事例は、ダクラク省で有毒化学物質を用いてもやしを栽培していた人々に関するものでした。彼らはもやしを「キャンディウォーター」（6-ベンジルアミノプリン）と呼ばれる無色の液体に浸して発芽させ、体重増加と見た目の改善を狙っていました。この化学物質は、大量に摂取すると低体重、先天異常、さらには死亡に至るなど、深刻な健康被害を引き起こす可能性があります。
当局は関係者に対して法的手続きを開始し、この有毒物質に浸されたもやし2,900トンを押収した。
食品安全への懸念の高まりを受け、中央食品安全省庁連絡委員会は、中央レベルから村レベルまで、省庁横断的な検査チームを派遣し、テト期間中に消費量の多い製品群に焦点を当てています。食品生産・加工施設、伝統工芸村、主要な国境検問所のある省庁に対し、基準を満たさない製品、偽造品、原産地不明の製品、食品衛生・安全規則違反の販売を防止するため、厳格な検査を実施します。
さらに、運営委員会は、健康を選択し、それを守るという地域社会の意識を高めるために、安全な食品の生産とビジネスモデル、伝統製品や地元の特産品に関する情報の発信も強化します。
保健省食品安全局は、テト休暇中の公衆衛生保護に関する重要な勧告を発表しました。同局は消費者に対し、原産地が明確で、製造日、賞味期限、供給元に関する完全な情報を提供している信頼できるスーパーマーケットや小売店で食品を選ぶことを優先するよう勧告しています。特に、消費者は製品のパッケージ情報を注意深く確認し、食品安全認証のない製品やパッケージが破損している製品の購入を避けるべきです。さらに、製造施設や小売店による食品安全違反を発見した場合は、潜在的な被害を防ぐために、直ちに当局に報告する必要があります。
春節（旧正月）の休暇期間中、食品の安全と衛生の確保は、生産・加工施設だけでなく、すべての消費者の責任として、これまで以上に重要になります。食品を選ぶことは、家族のために料理を選ぶだけでなく、自分自身の健康、そして大切な人の健康を守ることにもつながります。
出典: https://baodautu.vn/noi-lo-thuc-pham-ban-hoanh-hanh-dip-tet-d240709.html
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