旧正月が近づき、食品の消費が増えるにつれて、食品の安全性と衛生の問題が再び大きな懸念事項になります。
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| 当局は旧正月期間中、食品生産施設の検査を強化している。 |
多くの重大な違反が明らかになった。
最近、一連の食品生産施設が食品安全規制に重大な違反をしていたことが発覚し、特に旧正月の食品消費の需要がピークを迎える時期に社会に混乱を引き起こしている。
最もセンセーショナルな事例の一つは、グエンニン緑餅製造工場（ ハノイ）でした。検査チームが食品衛生および安全に関する一連の違反を発見したため、この工場は一時的に操業停止となりました。
特に、この施設は劣悪な家庭厨房で運営されており、独立した機能ゾーンがなく、設備も著しく劣化しています。床は剥がれ落ちてカビが生え、排水溝には汚物が溜まり、食品加工エリアに衣類が干してあります。生産設備は定期的に清掃されておらず、汚れが蓄積しています。特に、トイレは食品調理エリアのすぐ隣に設置されており、製造エリアには虫や動物の糞が溢れています。
消費者は、自らを守るために、信頼できるスーパーマーケットや店で、生産地が明確で、生産日、賞味期限、原産地に関する完全な情報が掲載されている食品を選ぶ必要があります。
グエンニン工場だけでなく、ドゥックビン食品技術貿易株式会社のスナック菓子製造工場でも、社会の懸念を招いている違反行為がもう一つありました。検査チームは、製造工程における一方通行の原則の遵守、製造エリアの個別の機能エリアへの分割、密閉の徹底など、多くの重大な違反行為を発見しました。スナック菓子は、汚れた油まみれの床に直接注がれています。また、作業員は製品を包装する際に手袋を着用しておらず、感染リスクと不衛生な環境が高まっています。さらに悪いことに、検査チームは製造エリア内で悪臭を放つネズミの死骸を発見しました。
こうした違反行為は、人々の食品消費需要が急増する旧正月が近づくにつれて深刻化します。キャンディー、ジャム、チップスはテトに欠かせないおやつであり、「安い」「便利」「少しなら大丈夫」といった理由で、不衛生な生産施設で生産された製品を選び続ける消費者がいることは憂慮すべき事態です。
当局は公衆衛生の保護に努め、法律に違反した複数の施設を逮捕しました。その一つが、ハノイ市タンチ区トゥーリエト村の冷凍食品販売業者で、当局は出所不明で品質検査もされていない2.1トン以上の冷凍食品を発見しました。さらに、2024年には、ベトナム国内で131件の食中毒が発生し、約5,000人が罹患し、21人が死亡しました。
食品中の有毒化学物質に関する警告
食品の安全性に対する懸念をさらに高めたもう一つの事例は、ダクラク省で有毒化学物質を用いてもやしを生産していた人々による事件です。彼らは、もやしの重量を増やし見た目を良くするために、「キャンディ」水と呼ばれる無色の液体（6-ベンジルアミノプリン）に浸して発酵させていました。この化学物質は、大量に摂取すると低出生体重、先天異常、さらには死亡など、深刻な健康被害を引き起こす可能性があります。
当局は関係者を起訴し、この有毒物質に浸されたもやし2,900トンを押収した。
食品安全状況が深刻な問題となっていることを受け、中央食品安全指導委員会は、中央レベルからコミューンレベルまで、学際的な検査チームを派遣し、旧正月に消費量の多い製品群に焦点を当てています。食品生産・加工施設、工芸村、そして大規模な国境検問所を有する省庁は、基準を満たさない製品、偽造品、原産地不明の製品、食品衛生・安全に関する違反行為を防止するため、厳重な検査を実施します。
それに加えて、運営委員会は、健康を選択し、それを守るという地域社会の意識を高めるために、安全な食品の生産とビジネスモデル、強い伝統と地域の特産品を備えた製品の宣伝と普及も推進します。
保健省食品安全局は、旧正月期間中の公衆衛生を守るための重要な勧告を発表しました。同局は、消費者に対し、原産地が明確で、製造日、賞味期限、原産地に関する完全な情報を提供している信頼できるスーパーマーケットや小売店で食品を選ぶことを優先するよう勧告しています。特に、製品のパッケージ情報を注意深く確認し、食品安全証明書のない製品やパッケージが破損している製品の購入を避けることが重要です。同時に、消費者が製造施設や小売店で食品安全違反を発見した場合は、被害のリスクを防ぐために直ちに当局に通報する必要があります。
春節期間中は、食品の衛生と安全の確保がこれまで以上に重要になります。これは、生産・加工施設だけでなく、消費者一人ひとりの責任でもあります。食品を選ぶことは、家族のために料理を選ぶだけでなく、自分自身や大切な人の健康を守ることにもつながります。
出典: https://baodautu.vn/noi-lo-thuc-pham-ban-hoanh-hanh-dip-tet-d240709.html
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